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涼拌椒蒿的做法

食(shi)材：鮮椒蒿、青紅椒、香油(you)、蔥(cong)油(you)、鹽、糖、味(wei)精。

步驟：

1、青紅椒切(qie)絲，鮮椒蒿(hao)洗凈待(dai)用或(huo)成品(pin)椒蒿(hao)放入(ru)涼開水(shui)中凈泡(pao)待(dai)用。

2、將青紅椒(jiao)絲放(fang)入沸水鍋中焯燙熟。

3、撈(lao)出(chu)用(yong)涼開水過涼，鮮椒蒿(hao)切(qie)三段(duan)過水焯(zhuo)熟(shu)撈(lao)出(chu)用(yong)涼開水過涼，袋裝椒蒿(hao)直接抖開切(qie)碎。

4、把鮮(xian)椒蒿、青(qing)紅椒絲，放入碗內加鹽、味精、糖、香油、蔥油拌勻裝盤即(ji)可。

椒蒿的功效與作用

1、椒(jiao)蒿(hao)是(shi)一種(zhong)桔梗目菊(ju)科植物，其味辛(xin)、微苦，性溫(wen)；通常具有(you)祛(qu)風散寒的功效。

2、椒蒿(hao)還(huan)可(ke)以促進胃腸道(dao)蠕動，從而(er)起到(dao)增進食欲(yu)的(de)作用，可(ke)以緩解腹(fu)脹、消化不良的(de)癥狀。

3、椒蒿(hao)具有一(yi)定(ding)的食(shi)用(yong)價值，其(qi)中富含多種維生(sheng)素，如維生(sheng)素A、維生(sheng)素C等，可以(yi)為人體提(ti)供維生(sheng)素。

4、椒(jiao)蒿(hao)中(zhong)還含(han)有多種礦物質，如(ru)鈣、鋅、鉀(jia)等，可促進骨(gu)骼生長，增強人(ren)體免疫力。