德昌香米介紹

德(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)香米(mi)是(shi)四川德(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)縣特產，被譽為(wei)“米(mi)中味精”，是(shi)中國(guo)六(liu)大香米(mi)之一。清朝時(shi)，德(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)香米(mi)作為(wei)珍(zhen)品上貢(gong)，故又名(ming)“德(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)貢(gong)米(mi)”。1998年，德(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)香米(mi)被農(nong)業部評為(wei)中國(guo)農(nong)業名(ming)優品種(zhong)，在(zai)國(guo)內享(xiang)有盛名(ming)。2012年8月，經國(guo)家工(gong)商(shang)總局商(shang)標(biao)局認定，德(de)昌(chang)(chang)(chang)(chang)香米(mi)榮(rong)獲中國(guo)國(guo)家地理標(biao)志證明商(shang)標(biao)。

德昌香米的特點

德(de)昌香(xiang)米(mi)(mi)米(mi)(mi)質好，外觀無腹白，呈半透明，米(mi)(mi)粒中長(chang)，整粒米(mi)(mi)率(lv)高，營養價(jia)值(zhi)高。德(de)昌香(xiang)米(mi)(mi)最(zui)大(da)特點在于(yu)“香(xiang)”。

1、不僅米香(xiang)(xiang)(xiang)，而且植株整個生育期(qi)都有香(xiang)(xiang)(xiang)味（德昌(chang)香(xiang)(xiang)(xiang)米含古嗎(ma)啉(lin)即“2－乙酰－1－吡咯(ge)啉(lin)”，古嗎(ma)啉(lin)作為香(xiang)(xiang)(xiang)米中的(de)天然健康的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)味來源，能夠增進食欲(yu)），從苗期(qi)的(de)淡(dan)淡(dan)香(xiang)(xiang)(xiang)味，到分蘗(bo)、抽(chou)穗、開(kai)花，隨著群體增大(da)，香(xiang)(xiang)(xiang)味更(geng)加濃郁。

2、香(xiang)米(mi)(mi)可蒸飯、煮(zhu)粥，松稠較(jiao)軟，滋(zi)潤爽口，清香(xiang)四溢，彌漫一室，沁人心脾，食(shi)后口留余(yu)香(xiang)，回(hui)味無窮(qiong)。連(lian)米(mi)(mi)糠、米(mi)(mi)湯都具有清香(xiang)氣味。用10—20％的香(xiang)米(mi)(mi)佐以其他稻米(mi)(mi)煮(zhu)飯，食(shi)之(zhi)更佳，因此被(bei)消費者贊譽為“米(mi)(mi)中(zhong)味精”。

3、德昌香米除了煮飯吃，還可以用來(lai)釀(niang)酒(jiu)，味(wei)醇香濃(nong)而(er)不烈，同時(shi)也是加工保(bao)健(jian)食(shi)品的理想(xiang)原材料。

德昌香米的劣勢

生長周(zhou)期長、產量低。

德(de)昌(chang)香米(mi)相比其他米(mi)的(de)劣勢主要在于生產(chan)期長和產(chan)量(liang)(liang)低(di)。德(de)昌(chang)香米(mi)的(de)生產(chan)期為175-180天(tian)，畝(mu)產(chan)約(yue)為250-300公(gong)斤，出米(mi)率62-65%。相比之下，其他米(mi)的(de)生長周(zhou)期大約(yue)為110天(tian)，畝(mu)產(chan)量(liang)(liang)能(neng)達(da)到450-600公(gong)斤，出米(mi)率也在70%。因此，德(de)昌(chang)香米(mi)在生產(chan)效(xiao)率和產(chan)量(liang)(liang)上明顯低(di)于其他米(mi)。

德昌香米的歷史來源

德昌種(zhong)(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)稻的(de)歷(li)史非常久(jiu)遠。在德昌境(jing)內的(de)大(da)石墓里曾經發現碳(tan)化的(de)谷粒，足以證明(ming)2000多年前就(jiu)有人種(zhong)(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)稻。德昌種(zhong)(zhong)植(zhi)水(shui)(shui)稻的(de)歷(li)史久(jiu)遠，可是德昌香(xiang)稻種(zhong)(zhong)植(zhi)始于何(he)時卻無從(cong)考證。

德昌(chang)(chang)縣位于四川(chuan)省(sheng)西南(nan)部，地處安寧河谷腹(fu)地，古稱“香(xiang)城”“鳳凰城”和(he)“燕子城”，山水繁(fan)秀，地沃物豐，盛產優質稻米(mi)(mi)。尤其是德昌(chang)(chang)香(xiang)米(mi)(mi)，被(bei)譽為“米(mi)(mi)中味精”。清朝時，德昌(chang)(chang)香(xiang)米(mi)(mi)作(zuo)為珍(zhen)品(pin)上貢，故(gu)又名“德昌(chang)(chang)貢米(mi)(mi)”。

德昌香米多少錢一斤

德昌香米(mi)價(jia)格根據(ju)市場供應情(qing)況有所變動(dong)，2015年種植(zhi)面(mian)積35畝，產(chan)(chan)米(mi)6125公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，產(chan)(chan)值(zhi)14.7萬(wan)元(yuan)，每斤(jin)(jin)(jin)價(jia)格12元(yuan)；2016年種植(zhi)面(mian)積36畝，產(chan)(chan)米(mi)6300公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，產(chan)(chan)值(zhi)15.12萬(wan)元(yuan)，每斤(jin)(jin)(jin)價(jia)格12元(yuan)；2017年種植(zhi)面(mian)積42畝，產(chan)(chan)米(mi)7350公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，產(chan)(chan)值(zhi)17.64萬(wan)元(yuan)，每斤(jin)(jin)(jin)價(jia)格12元(yuan)。