古田竹蓀是福建特產嗎

古(gu)田竹(zhu)蓀是福建省寧德市古(gu)田縣(xian)的(de)特產，古(gu)田縣(xian)是我國著名(ming)的(de)食(shi)用菌之鄉，也是有名(ming)的(de)竹(zhu)蓀產地(di)之一(yi)。古(gu)田竹(zhu)蓀僅綠色健康，而且營養(yang)豐(feng)富，含有極為豐(feng)富的(de)氨(an)基酸，使其味道鮮(xian)美，被譽(yu)為“菌中(zhong)皇(huang)(huang)后”和“山珍之花(hua)”。古(gu)田竹(zhu)蓀的(de)歷史(shi)悠久，早在(zai)唐(tang)代時(shi)期(qi)就有記載，曾作為貢品供(gong)皇(huang)(huang)家(jia)享用。1992年，古(gu)田竹(zhu)蓀榮獲(huo)第一(yi)屆中(zhong)國農業(ye)博覽會金獎，進(jin)一(yi)步(bu)證(zheng)明了其品質和價值。

古田竹蓀怎么做好吃

古田竹(zhu)蓀(sun)的吃法(fa)多樣，常(chang)見(jian)的包括煲(bao)湯(tang)和涮火鍋。在烹飪前，需要去除竹(zhu)蓀(sun)的底部和傘蓋，因為這兩個部位可(ke)(ke)(ke)能殘(can)留較多的菌液，導致(zhi)味(wei)道怪異。泡發(fa)竹(zhu)蓀(sun)時，可(ke)(ke)(ke)以(yi)用清水泡發(fa)約20分鐘，使其吸(xi)滿(man)水分，變得白白胖胖。泡發(fa)后的竹(zhu)蓀(sun)可(ke)(ke)(ke)以(yi)切小段(duan)后進行烹飪。竹(zhu)蓀(sun)與整雞、香菇、羊肚菌慢(man)燉，能吸(xi)收湯(tang)汁，入口爽滑，脆嫩多汁，有爆(bao)漿的過癮感。

此外，竹蓀(sun)(sun)還可以用(yong)來(lai)炒(chao)菜或(huo)燴燒，其表面網(wang)狀結構(gou)使其特別(bie)容易入(ru)味(wei)。一(yi)道簡(jian)單的(de)炒(chao)竹蓀(sun)(sun)做法(fa)包括將(jiang)竹蓀(sun)(sun)切(qie)成小塊或(huo)薄片，與蒜(suan)末、姜片炒(chao)香，加入(ru)適量的(de)調(diao)味(wei)料繼續翻炒(chao)，出鍋前加入(ru)蔥段提香。

古田竹蓀的功效

竹蓀作為一種食藥兩用菌，不僅在食療(liao)方面(mian)有著廣泛的(de)應(ying)用，還具有滋補強壯(zhuang)、益氣補腦、寧神(shen)健(jian)體(ti)的(de)功效(xiao)。它(ta)含(han)有多種氨基(ji)酸、維生(sheng)素(su)和(he)無機鹽(yan)等必需營養(yang)物質，能夠提(ti)高(gao)機體(ti)的(de)免(mian)疫抗病能力(li)，對(dui)治療(liao)高(gao)血(xue)壓、神(shen)經(jing)衰弱、腸胃(wei)疾病等具有顯著效(xiao)果，并能防癌抗癌、減肥壯(zhuang)體(ti)。

竹蓀是怎么長出來的

竹蓀的成(cheng)長過程包括(kuo)幾個關鍵(jian)階段：

1、竹(zhu)蓀蛋(dan)的形(xing)成：竹(zhu)蓀最初以卵(luan)球形(xing)的竹(zhu)菌蛋(dan)形(xing)式存在，直徑大(da)小為3~6厘米，呈(cheng)粉紅色或紫紅色。隨著生長，頂(ding)部(bu)包被(bei)破裂，伸長出筆狀的孢(bao)托。

2、菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋(gai)和菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)(bing)的伸長(chang)：菌(jun)(jun)(jun)(jun)蓋(gai)鐘形(xing)，高寬各3~5厘米，有(you)(you)顯著(zhu)網(wang)絡，頂端平，有(you)(you)孔口。菌(jun)(jun)(jun)(jun)柄(bing)(bing)基部粗2~4.5厘米，向(xiang)上漸(jian)尖削，白色(se)，壁海綿狀，中空。菌(jun)(jun)(jun)(jun)托鞘狀蛋形(xing)，白色(se)至粉紅色(se)，膜質(zhi)。

3、菌(jun)(jun)裙(qun)的(de)展開(kai)：在空氣(qi)相對(dui)濕度為(wei)95%時(shi)，菌(jun)(jun)裙(qun)生長正常。溫度偏低和濕度過小時(shi)不能正常展裙(qun)。下午4-5時(shi)菌(jun)(jun)蓋(gai)上擔孢子(zi)成熟并開(kai)始自溶，滴(di)向(xiang)地面，同時(shi)整個子(zi)實體萎縮倒下。