產品特點

達(da)濠魚丸色(se)澤(ze)呈白(bai)色(se)或灰白(bai)色(se)，形態呈圓(yuan)球(qiu)狀，形態完整、均勻，組織結構緊密，富(fu)有(you)彈(dan)性，滋(zi)味(wei)(wei)、氣味(wei)(wei)魚香濃郁、味(wei)(wei)道鮮美。

歷史淵源

清代中葉，達濠經常舉行迎神賽會的民俗活動。魚(yu)丸既是士子工商、普羅大眾的日常食品，又是祭(ji)神“賽桌”必(bi)不可少之供品。

產地環境

汕頭市濠(hao)江區(qu)地處低緯(wei)度，屬冬暖夏涼的(de)亞熱帶海洋性季風氣(qi)候，冬無(wu)(wu)嚴寒，夏無(wu)(wu)酷暑，日(ri)照(zhao)充足，雨量充沛。年平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)21.3℃，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)率為49%，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)濕度為82%，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)海水表層溫(wen)度21.1℃，年平(ping)均(jun)(jun)(jun)海水表層鹽度3.15%。

汕頭市濠江(jiang)區(qu)是一(yi)個半(ban)島區(qu)，三面(mian)環海(hai)(hai)，一(yi)面(mian)臨江(jiang)，岸線長達92.8千(qian)米(mi)；濠江(jiang)區(qu)有(you)天然海(hai)(hai)灣20多處(chu)，擁有(you)10米(mi)等深線內淺海(hai)(hai)灘(tan)涂約15萬畝和(he)可供開(kai)發(fa)利用的粵東漁場約5萬平方千(qian)米(mi)，耕地10813畝。截至2010年，有(you)水(shui)產養(yang)殖面(mian)積2701公頃(qing)，其(qi)中海(hai)(hai)水(shui)養(yang)殖面(mian)積2542公頃(qing)，淡(dan)水(shui)養(yang)殖面(mian)積159公頃(qing)。

截至2017年底，濠(hao)江區有達濠(hao)魚丸(wan)魚糜制品生產(chan)、加(jia)(jia)工企(qi)業40多(duo)家，銷售和經(jing)營戶200多(duo)家，此外還(huan)有很多(duo)外地經(jing)營“達濠(hao)魚丸(wan)”的連(lian)鎖店、加(jia)(jia)盟店，全區達濠(hao)魚丸(wan)年產(chan)量3000多(duo)噸，產(chan)值(zhi)5億元(yuan)。

產品榮譽

2018年3月，達(da)濠魚丸成功獲批國家地理(li)標志保護產(chan)品稱號。