芒果视频下载

基本介紹

子(zi)(zi)(zi)(zi)孫(sun)(sun)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)創(chuang)于(yu)1905年(nian)，創(chuang)始人王雙(shuang)喜(xi)，祖(zu)籍南京。子(zi)(zi)(zi)(zi)孫(sun)(sun)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，意(yi)(yi)為子(zi)(zi)(zi)(zi)子(zi)(zi)(zi)(zi)孫(sun)(sun)孫(sun)(sun)步步高(糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao))升(sheng)之意(yi)(yi)；子(zi)(zi)(zi)(zi)孫(sun)(sun)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)創(chuang)立(li)以來，至今仍(reng)暢銷不(bu)衰，得到(dao)消費者的喜(xi)愛。過去，雙(shuang)林一(yi)帶的男女訂(ding)婚須互贈(zeng)年(nian)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)。傳說當年(nian)一(yi)大戶人家定親時(shi)，請(qing)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)團(tuan)大師(shi)做糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，及至做得，見不(bu)是年(nian)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，而(er)是一(yi)塊塊方糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)，很生氣。但一(yi)嘗，味美可口，便轉怒為喜(xi)，問(wen)起(qi)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)名(ming)，糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)團(tuan)師(shi)答曰：“子(zi)(zi)(zi)(zi)孫(sun)(sun)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)。”子(zi)(zi)(zi)(zi)孫(sun)(sun)糕(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)自此得名(ming)。

雙林是湖州(zhou)種(zhong)桑(sang)養蠶之(zhi)地，民(min)間習俗，老(lao)蠶(系老(lao)蠶寶寶)上山(shan)做繭時，親(qin)朋好(hao)友互贈子(zi)孫(sun)精益求糕。條(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)爬高(糕)上山(shan)，條(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)做繭豐(feng)收(shou)，凡遇婚嫁建(jian)房(fang)喜慶之(zhi)日，親(qin)朋也以子(zi)孫(sun)糕相贈，祝(zhu)愿(yuan)新(xin)人(ren)子(zi)子(zi)孫(sun)孫(sun)年(nian)年(nian)高升。

制作方法

子孫(sun)糕投料為：糯米粉(fen)4千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、白米粉(fen)2千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、白糖1.75千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、生豬油(you)0.75千(qian)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、核(he)桃肉250克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、紅(hong)綠瓜(gua)絲250克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、青梅150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、橘(ju)餅(bing)(bing)150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、金橘(ju)餅(bing)(bing)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、芝麻100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、玫瑰醬150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，做成80塊(kuai)糕。每塊(kuai)糕7厘(li)米見方(fang)，4厘(li)米厚(hou)，重約150克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

子孫(sun)糕做工(gong)精細(xi)，先按(an)0.5千(qian)克米(mi)粉(fen)、200克水的(de)(de)比(bi)例(li)和面(mian)，和好后將面(mian)過篩，使之成為與篩眼一樣大(da)小(xiao)的(de)(de)顆(ke)粒狀；再經上(shang)蒸架(jia)、裝餡、加(jia)豬油(you)、切塊、蒸煮(zhu)等工(gong)序，便為成品。