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麒麟生魚的做法

1、生魚治凈(jing)，起肉去皮，切(qie)塊。

2、金華(hua)火腿(tui)蒸熟起(qi)肉，切片，北菇斜片一分為二(er)。

3、將生魚，火腿(tui)，北(bei)菇一次(ci)碼好，上(shang)鍋蒸5分鐘。

4、菜(cai)心飛水(shui)，碼在盤(pan)周圍。

5、鍋內(nei)加入(ru)調料，高湯，勾薄芡，淋(lin)在上面即成。

麒麟生魚的功效與作用

麒麟(lin)生(sheng)魚片肉質(zhi)細嫩、少刺，營(ying)養(yang)豐富，具有補氣血、健脾胃之功效。它(ta)含有蛋白質(zhi)、脂肪、氨基酸，還(huan)含有人體必需(xu)的鈣、磷、鐵及多(duo)種(zhong)維生(sheng)素，身體虛弱(ruo)、產婦、兒童及營(ying)養(yang)不良之人應多(duo)食用。