清涼糕食用價值

1、補充營養

清涼糕中含有蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物(wu)、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分(fen)，適量食用(yong)，可幫(bang)助機體補充部(bu)分(fen)營養物(wu)質，促進代謝。

2、提供能量

清(qing)涼(liang)糕中含有豐富的碳水化合物，經人體消化吸收后可轉化為熱(re)量(liang)，可以為日常活動提供(gong)能量(liang)。

3、其他作用

清(qing)(qing)涼糕涼而不寒(han)，有清(qing)(qing)熱(re)解暑、滋陰養顏、潤燥護膚(fu)等功效。

清涼糕制作方法

用料：番薯粉、白(bai)糖、醋、薄荷(he)油

做法：

1、取(qu)適(shi)量(liang)的番(fan)薯粉，用水化開(kai)。

2、搗(dao)好的(de)(de)粉(fen)中加入適量(liang)的(de)(de)水，攪拌，用紗布(bu)過濾，這(zhe)樣(yang)生粉(fen)中的(de)(de)雜(za)質就留在布(bu)內(nei)了，將過濾下(xia)來的(de)(de)番薯粉(fen)和清水靜置1小時左(zuo)右，使其沉淀，再將(jiang)水輕輕的(de)倒出，留下番薯粉(fen)。

3、沉淀下來的(de)(de)生粉(fen)中適(shi)量(liang)許水攪拌(ban)均(jun)勻，鍋(guo)中加(jia)入適(shi)量(liang)的(de)(de)水，燒開，將攪拌(ban)均(jun)勻的(de)(de)番薯粉(fen)水慢倒入鍋(guo)中，一(yi)定要用小(xiao)火，不然會糊的(de)(de)

4、往同一個方向慢(man)慢(man)攪(jiao)拌，直至乳(ru)白色(se)液(ye)體漸漸變成(cheng)半(ban)透(tou)明狀，就可以(yi)關(guan)火了。

5、出(chu)鍋裝入合適(shi)的容器里晾涼。

6、放入冰(bing)(bing)箱內冷藏(zang)，若干小時后(hou)取出，切成方(fang)塊。然后(hou)將清涼(liang)糕放入涼(liang)開水，加白糖(tang)，醋，最好還有薄荷油，一碗冰(bing)(bing)冰(bing)(bing)涼(liang)涼(liang)清涼(liang)解暑佳品就完成了。

清涼糕食用須知

1、清涼糕建議當(dang)天(tian)做當(dang)天(tian)吃完(wan)，冰(bing)箱冷(leng)藏過(guo)夜(ye)口(kou)感會變(bian)；

2、清涼糕中也可以加點醋(cu)或者黃酒，都是(shi)當地比較特殊的吃法。