馬喇(la)湖貢米外觀(guan)飽滿均(jun)勻、長粒(li)形、米粒(li)油浸,米飯(fan)松(song)軟有彈性、清(qing)香回(hui)甜,冷飯(fan)不回(hui)生。
馬(ma)喇湖貢(gong)米(mi)農產品地理(li)標志地域保護范圍包括:重(zhong)慶市黔江區馬(ma)喇鎮(zhen)(zhen)、黑溪鎮(zhen)(zhen)、石(shi)家鎮(zhen)(zhen)、鵝池鎮(zhen)(zhen)、鄰鄂鎮(zhen)(zhen)、白石(shi)鄉(xiang)、杉嶺鄉(xiang)、金洞鄉(xiang)、五(wu)里鄉(xiang)、水市鄉(xiang),共(gong)計10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。東至(zhi)鄰鄂鎮(zhen)(zhen)沙(sha)子場村、西至(zhi)沙(sha)壩鄉(xiang)脈東村、南至(zhi)鵝池鎮(zhen)(zhen)鵝池村、北至(zhi)黎水鎮(zhen)(zhen)新陽村,地理(li)坐(zuo)標為:東經108°28′~108°56′、北緯(wei)29°04′~29°52′之間,海拔高度700-1000米(mi)。生產面積(ji)為1333公頃(qing),年產量(liang)6000噸。
4.1 外(wai)(wai)在(zai)感官(guan)特(te)征 馬喇湖貢米(mi)外(wai)(wai)觀飽(bao)滿均勻、長粒形(xing)、米(mi)粒油浸,米(mi)飯松軟有彈性、清香回甜,冷飯不回生。
4.2 內在(zai)品(pin)質指標(biao) 堊白(bai)度≤5.0%、千粒重(zhong)25~29g、直(zhi)鏈淀粉含量(liang)15.0%~20.0%、膠稠度≥70mm。
4.3 安(an)全(quan)要(yao)求 馬(ma)喇湖貢米產品質量應達到國家(jia)食品安(an)全(quan)標準要(yao)求。
2.1土壤(rang)地貌。馬喇(la)湖(hu)貢米種(zhong)植區地處武陵山腹地,獨特(te)的(de)嶺谷相間地貌,形成了較多(duo)層層疊(die)疊(die)梯(ti)田。海拔700m-1000m,生(sheng)態環境優良,沙壤(rang)土質(zhi),土壤(rang)肥沃,適合(he)栽種(zhong)水稻。
2.2水文。黔江水資(zi)源豐(feng)富,水質潔凈,九龍(long)溪、深(shen)溪河(he)、甘(gan)溪河(he)等水源發(fa)源于環(huan)境良好的自然保護區(qu)灰千(qian),為生產優質馬喇(la)湖貢米發(fa)揮重要作用(yong),種植(zhi)區(qu)溝渠系配(pei)套,保灌面積(ji)90%以上。
2.3氣候。馬(ma)喇(la)湖(hu)貢(gong)米生產基(ji)地屬于(yu)山(shan)區氣候,8月平均日(ri)照時(shi)數為210小時(shi),8月平均最低(di)溫(wen)度(du)23℃,最高溫(wen)度(du)33℃,晝夜(ye)溫(wen)差大。這是馬(ma)喇(la)貢(gong)米米粒(li)飽滿(man)、清香回甜等(deng)獨特(te)品質特(te)征形成的重(zhong)要因素(su)。
3.1 產(chan)地選(xuan)擇。選(xuan)擇排灌條件好(hao)、周圍無工廠和(he)污染源,海(hai)拔在700-1000米光照充(chong)足地塊,產(chan)地環境(jing)達到《NY/T 391》綠色食品產(chan)地環境(jing)質量標(biao)準。
3.2 品種選擇。選擇稻(dao)米品質國標(biao)二級以上(shang)的(de)渝香203、宜香2115作為推廣種植品種,種子質量應符合(he)GB 4404.1的(de)規定。
3.3 生(sheng)產(chan)過(guo)程管理
3.3.1整田(tian) 依據茬口類型(xing),空閑田(tian)適當提(ti)早翻(fan)耕(geng)或旋耕(geng),以(yi)耕(geng)作滅茬除草為(wei)主;前茬為(wei)油菜的田(tian)塊(kuai),在機械收獲(huo)時同(tong)步秸稈粉碎還田(tian),并(bing)添加(jia)秸稈腐熟劑及時耕(geng)旋,適當施用少量速效氮(dan)肥(fei)調節碳(tan)氮(dan)比。提(ti)倡一年(nian)深翻(fan)耕(geng)、二年(nian)旋耕(geng),旋翻(fan)結合、加(jia)深耕(geng)層。
3.3.2曬種 選(xuan)(xuan)(xuan)種 利用風選(xuan)(xuan)(xuan)、水選(xuan)(xuan)(xuan)、簸箕等去除雜質和空癟粒,選(xuan)(xuan)(xuan)擇晴朗微風的天(tian)氣,把種子攤在干燥(zao)向(xiang)陽的席墊(dian)上(shang),連續曬1天(tian)~2天(tian),增強種皮的透氣性,提(ti)高發(fa)芽(ya)勢(shi)和出苗率。
3.3.3播(bo)期(qi)安排 適時(shi)早播(bo),保(bao)溫育(yu)秧(yang)(yang)(yang),培育(yu)多蘗壯(zhuang)秧(yang)(yang)(yang)。適宜播(bo)期(qi)為:3月(yue)20—4月(yue)10日播(bo)種,主要采用旱育(yu)秧(yang)(yang)(yang)、潤(run)濕育(yu)秧(yang)(yang)(yang),播(bo)種量為30克/平(ping)方(fang)米~40克/平(ping)方(fang)米。
3.3.4栽(zai)培密度(du) 旱(han)育秧(yang)、潤(run)濕育秧(yang)秧(yang)齡35-40天(tian),葉(xie)齡5葉(xie)左右(you)時即可人工移栽(zai),栽(zai)插密度(du)窩行(xing)距30厘米×15厘米和個(ge)別大(da)肥田30厘米×20厘米的規(gui)格,每(mei)窩2粒谷秧(yang),做到(dao)畝植1.1—1.5萬窩。
3.3.5水(shui)(shui)漿(jiang)管理 薄水(shui)(shui)至無(wu)水(shui)(shui)層栽插,插秧后保持3厘(li)米(mi)的(de)水(shui)(shui)層3天(tian)~5天(tian),促進秧苗返青,自(zi)然(ran)落干(gan)后復(fu)淺水(shui)(shui)至濕(shi)潤(run);淺水(shui)(shui)勤灌(guan)促分蘗(bo),夠苗(預(yu)期有效穗的(de)80%~90%)曬(晾(liang))田,拔(ba)節前(qian)復(fu)水(shui)(shui),后期間(jian)歇灌(guan)溉,干(gan)濕(shi)交替,收獲前(qian)7天(tian)~10天(tian)斷(duan)水(shui)(shui)。
3.3.6施(shi)肥原則及方(fang)法 肥料使(shi)用(yong)應符合《NY/T 394》綠(lv)色食品肥料使(shi)用(yong)準則,堅持測土配(pei)方(fang)施(shi)肥和施(shi)有機肥為主(zhu)的原則。
3.3.7病蟲草害防(fang)治 堅持(chi)預防(fang)為(wei)主,綜合防(fang)治原則大力推廣稻魚、稻鴨(ya)共(gong)生模式,推廣綠色防(fang)控技術,農(nong)(nong)藥使(shi)用應符合《NY/T 393》綠色食品農(nong)(nong)藥使(shi)用準則。
4.1收(shou)獲(huo)(huo)(huo) 收(shou)獲(huo)(huo)(huo)在米粒失水硬(ying)化、90%稻(dao)谷黃熟時(shi),及時(shi)用小型收(shou)割機收(shou)獲(huo)(huo)(huo)或人工收(shou)獲(huo)(huo)(huo),收(shou)獲(huo)(huo)(huo)機械(xie)、器具(ju)應保(bao)持潔凈、無(wu)污染。
4.2烘干(gan)(gan) 不同(tong)品種稻谷要分收、分曬、分藏;禁止在公路上(shang)及粉塵污染(ran)較(jiao)重的(de)地方脫(tuo)粒、曬谷。可選擇專用烘干(gan)(gan)設備,采用低溫循環式烘干(gan)(gan)后貯(zhu)藏。
4.3貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang) 在避光、常溫、干燥有防(fang)潮(chao)設(she)施的地方貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)。貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)設(she)施應(ying)(ying)清潔(jie)、干燥、通風。儲(chu)藏(zang)(zang)具體要求應(ying)(ying)符合《NY/T1056》綠色食品(pin)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)運輸準則。
4.4生產(chan)廢(fei)棄物的處(chu)理 生產(chan)過程中產(chan)生的農藥包裝(zhuang)物應該統一回收,妥善處(chu)理,產(chan)生的副產(chan)品包括秸稈、壟糠、米皮糠等應綜合(he)利用;嚴禁焚燒、丟棄,提(ti)倡秸稈全量還田或者秸稈綜合(he)利用。
4.5生產記錄(lu)(lu)要求。建立(li)完整的農事記錄(lu)(lu)檔(dang)案和農產品質量(liang)安(an)全追溯(su)體系,實現產品質量(liang)全程(cheng)可追溯(su)。生產過程(cheng)中的各環節工作(zuo)詳細做(zuo)好記錄(lu)(lu),檔(dang)案記錄(lu)(lu)保存兩年以上。
4.6 包(bao)(bao)裝(zhuang)。分為儲(chu)存(cun)包(bao)(bao)裝(zhuang)、市場銷售用包(bao)(bao)裝(zhuang)。包(bao)(bao)裝(zhuang)物質(zhi)量要求應達到《NY/T 658》綠(lv)色食品包(bao)(bao)裝(zhuang)通用準則。