武(wu)功山(shan)石斑魚性成熟個體(ti)(ti)（體(ti)(ti)長12-16厘(li)米，體(ti)(ti)重40-70克(ke)）體(ti)(ti)型(xing)呈(cheng)紡(fang)錘形，背(bei)(bei)部(bu)(bu)呈(cheng)青黑(hei)色(se)(se)，腹(fu)部(bu)(bu)白色(se)(se)，鰓蓋(gai)下(xia)(xia)(xia)(xia)部(bu)(bu)呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)。背(bei)(bei)鰭微黑(hei)、末端黃(huang)色(se)(se)，其余各鰭呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)。鼻孔前稍凹(ao)陷，體(ti)(ti)沿側(ce)線有1條黑(hei)色(se)(se)的縱紋。口下(xia)(xia)(xia)(xia)位，下(xia)(xia)(xia)(xia)唇(chun)分兩側(ce)瓣，下(xia)(xia)(xia)(xia)頜(he)前緣有角質(zhi)，外露于下(xia)(xia)(xia)(xia)唇(chun)之前。肉質(zhi)細嫩。
武功山石斑魚蛋(dan)白質≥18.12%；粗脂肪≤4.77%；油酸≥28.26%；亞油酸≥16.12%；亞麻酸≥1.79%；硒(xi)≥0.15毫克/千克。
武功山(shan)(shan)石斑魚保護區(qu)域地(di)處羅霄山(shan)(shan)脈北段，氣候溫(wen)(wen)暖濕潤，年平均氣溫(wen)(wen)16℃，平均降(jiang)水(shui)量1899.8毫米，雨水(shui)充(chong)沛(pei)，山(shan)(shan)溪縱橫交錯，溪水(shui)長(chang)年不斷(duan)，水(shui)質(zhi)清新，水(shui)溫(wen)(wen)常(chang)年在5℃-28℃之(zhi)間，良好的(de)(de)自然(ran)(ran)水(shui)資源和獨特的(de)(de)氣候條件為武功山(shan)(shan)石斑魚提供(gong)了優良的(de)(de)自然(ran)(ran)生長(chang)環境。
武功(gong)山(shan)石斑魚，學名(ming)克氏光唇魚，是原產于武功(gong)山(shan)地區自然水域的小型(xing)鯉(li)科魚類。
明萬歷(li)九年(nian)（1581年(nian)）進士張程編(bian)撰(zhuan)的《武(wu)功山志》記載：“石(shi)斑魚，出幽壑石(shi)溪中，長寸(cun)許，鱗有(you)數色”，已有(you)400多年(nian)歷(li)史。
2019年4月，武功山(shan)風(feng)景(jing)名勝(sheng)區(qu)黨委(wei)辦公(gong)室(shi)、管委(wei)會辦公(gong)室(shi)印發《萍鄉武功山(shan)風(feng)景(jing)名勝(sheng)區(qu)2019年工(gong)作要(yao)點》，要(yao)求啟動(dong)石斑魚標準化種苗(miao)場(chang)建設，并在年內完成示范養(yang)殖場(chang)建設。
2018年，武(wu)功山石(shi)斑魚年產量達1000噸。
2019年1月(yue)17日，中華人(ren)民共和國農業農村部正式批準對“武功山石(shi)斑魚”實(shi)施農產品地理標(biao)志登記保護。
武(wu)功(gong)山石斑魚地域(yu)保護范圍包(bao)括(kuo)萍鄉武(wu)功(gong)山風景名勝區的(de)麻田辦事處、萬龍山鄉2個鄉；保護范圍位于東經(jing)114°04′40″-114°15′39″，北(bei)緯27°26′11″-27°38′45″之間，保護規模450公頃。
特定生產方式
1、產(chan)地(di)選擇(ze)：選擇(ze)生態(tai)環境好、水(shui)源(yuan)穩定、水(shui)質清新，溶氧量(liang)不低(di)于5毫克/升，透(tou)明(ming)度不低(di)于30厘米、周(zhou)邊無(wu)污染的生產(chan)養殖基地(di)。
2、品種選擇：當地武(wu)功山石斑魚，學名(ming)克氏光唇魚。
3、魚(yu)(yu)種選擇(ze)：挑(tiao)選體質健壯、色澤光亮、規格整齊、攝(she)食正常的魚(yu)(yu)種養殖。放養前用3%-4%的食鹽水溶液浸(jin)(jin)浴(yu)(yu)3-5分(fen)鐘或5-10毫克/升高錳酸鉀浸(jin)(jin)浴(yu)(yu)5-10分(fen)鐘。
4、日常生產管理：一(yi)是(shi)做好(hao)魚(yu)種放(fang)養。通常在(zai)4-5月份放(fang)養魚(yu)種，放(fang)養前選擇晴天(tian)進行，魚(yu)種放(fang)養規格為5-10克/尾，密(mi)度為每667平方米放(fang)養1500-3000尾；二是(shi)科學(xue)投飼。投喂(wei)要(yao)做到定時(shi)(shi)、定點、定質、定量(liang)，主要(yao)投喂(wei)豆粕、玉米、麩皮、黃粉(fen)蟲等或配合(he)飼料。一(yi)般日投喂(wei)2次，分別在(zai)上午(wu)(wu)的(de)(de)8-10時(shi)(shi)和(he)下午(wu)(wu)的(de)(de)17-19時(shi)(shi)，日投喂(wei)量(liang)約(yue)為魚(yu)體(ti)重量(liang)的(de)(de)3%-5%；三是(shi)管好(hao)水質。要(yao)堅(jian)持早晚巡塘，觀(guan)察水色和(he)魚(yu)的(de)(de)動態、檢查養殖設備。勤(qin)換水、勤(qin)增氧(yang)，確保整個養殖期間保持良好(hao)的(de)(de)水質。
5、病害防(fang)治：堅持預防(fang)為主、防(fang)治結(jie)合的(de)原則，做好魚病防(fang)治工作。
6、捕撈運(yun)輸：采用拉網或(huo)定(ding)制張網捕撈；用封閉箱式、活(huo)魚運(yun)輸車(che)運(yun)輸。
7、生產記(ji)錄(lu)：武功山石(shi)斑(ban)魚應建(jian)立(li)完善的(de)全程生產記(ji)錄(lu)檔案，并保(bao)存3年以上，以備查驗。
武(wu)功(gong)山(shan)石(shi)斑魚產品質量符合NY/T 842《綠色(se)食品魚》的要求；在(zai)繁殖季(ji)節，卵巢具有毒性(xing)，不(bu)能食用。
1、符合下列條件的單(dan)位和(he)個人，可以向(xiang)登記證(zheng)書持有人申請使用農(nong)產品(pin)地理標(biao)志(zhi)：
①生產經營的武(wu)功山石斑魚產自登記確定(ding)的地域(yu)范圍；
②已取(qu)得登記武功山石斑魚相關(guan)的生產經(jing)營(ying)資質；
③能夠嚴格按照規定的(de)質量技(ji)術規范組(zu)織開展生產經營活動；
④具有(you)武功山石斑魚地理標(biao)志(zhi)農產品市(shi)場(chang)開發經營能力。
使(shi)用武功山石斑魚農產品(pin)地理標(biao)志，應當(dang)按照生產經營(ying)年度與登記證書持有人(ren)簽訂農產品(pin)地理標(biao)志使(shi)用協(xie)議，在協(xie)議中載明使(shi)用數量、范圍及相關的(de)責(ze)任義務。
2、武功(gong)山石斑魚農產品地(di)理標志使用(yong)人享有以(yi)下權利：
①可以(yi)在產品及(ji)其(qi)包裝上統(tong)一使(shi)用武功山(shan)石斑魚地理標志(zhi)（武功山(shan)石斑魚名稱和公共標識(shi)圖案組合標注型等）；
②可(ke)以使用登記的武功山石斑魚(yu)地理標志，進行產品宣(xuan)傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷。
3、武功山石斑魚地(di)理標志使用人應當履行以下義務：
①自覺(jue)接(jie)受登記證書持(chi)有(you)人的監督檢查；
②保證武功(gong)山(shan)石斑(ban)魚地理標志產品的(de)品質(zhi)和信譽；
③正確規范(fan)地(di)使(shi)用武功山(shan)石(shi)斑魚(yu)地(di)理標志。
4、武(wu)功山石斑魚的(de)生產經營者應當建(jian)立(li)質量(liang)控制(zhi)追溯(su)體系，農產品(pin)地理標志持有人和(he)標志使用(yong)人，對武(wu)功山石斑魚產品(pin)的(de)質量(liang)和(he)信譽負(fu)責。
5、任何單位(wei)和個人(ren)不得偽造(zao)、冒用武功山石斑魚地理標志和登記(ji)證書(shu)。
6、鼓勵單位(wei)和個人對武功山石(shi)斑魚地理標志進行(xing)社會監(jian)督。
歲月靜好(hao)
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