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基本介紹

陽原(yuan)鸚(ying)哥(ge)綠豆是河北省張家口市陽原(yuan)縣(xian)特產(chan)，陽原(yuan)縣(xian)平均海拔(ba)1100米，土(tu)壤呈弱堿性(xing)，為栗褐土(tu)，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種(zhong)元素。區域氣(qi)候獨特，四季(ji)分明，雨熱同季(ji)，光照(zhao)(zhao)充足，年均氣(qi)溫7.8℃，年均日照(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)2897小時(shi)，適(shi)宜種(zhong)植綠豆。陽原(yuan)鸚(ying)哥(ge)綠豆種(zhong)皮翠綠有光澤(ze)，因似鸚(ying)鵡羽毛的顏色而得名。籽粒呈圓柱形，粒型較(jiao)小，口感綿(mian)軟清(qing)香。

地域產地

陽(yang)原(yuan)鸚哥綠豆(dou)地(di)(di)域(yu)范圍涉(she)及陽(yang)原(yuan)縣高墻鄉(xiang)(xiang)、化稍營鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三馬(ma)坊(fang)鄉(xiang)(xiang)、東城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、井兒溝(gou)鄉(xiang)(xiang)、東坊(fang)城(cheng)堡(bao)鄉(xiang)(xiang)、西城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、要家莊鄉(xiang)(xiang)、東井集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、揣(chuai)骨(gu)疃鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、浮(fu)圖講鄉(xiang)(xiang)、馬(ma)圈(quan)堡(bao)鄉(xiang)(xiang)、辛(xin)堡(bao)鄉(xiang)(xiang)、大田(tian)洼(wa)鄉(xiang)(xiang)14個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，301個行(xing)政(zheng)村(cun)，地(di)(di)理坐標為東經113°54′09″～114°48′21″，北緯39°53′33″～40°22′51″。保護面(mian)積(ji)66萬(wan)畝，常年(nian)(nian)種(zhong)植面(mian)積(ji)7.7萬(wan)畝，年(nian)(nian)產量3416噸。

品質特點

外形感官特征

陽原鸚(ying)(ying)哥綠豆(dou)種(zhong)皮(pi)翠綠有(you)光澤(ze)，因似(si)鸚(ying)(ying)鵡羽毛的顏色(se)而得名(ming)。籽粒(li)呈圓柱形(xing)，粒(li)型(xing)較小，口感綿(mian)軟清香。

內在品質指標

陽原(yuan)鸚(ying)哥(ge)綠豆(dou)淀粉46～49g/100g,蛋白質23～25 g/100g，脂(zhi)肪1.3～1.7 g/100g。千(qian)粒(li)重45～52克(ke)。

質量安全要求

產品質(zhi)量符合《無(wu)公(gong)害食品綠豆》（NY 5203）標(biao)準(zhun)要求(qiu)。

種植技術

品種選擇

選擇種植歷史悠久(jiu)的優質抗旱陽原鸚哥綠豆。

選地選茬

陽原鸚哥綠豆對土壤要求不嚴，以中等肥力地(di)塊為(wei)好，旱地(di)、坡(po)地(di)也可種植，忌(ji)與豆科作物重、迎茬(cha)。

精細整

深(shen)耕細耙、上虛下實、深(shen)淺(qian)一(yi)致(zhi)、地(di)平土碎。施(shi)磷酸二(er)銨(an)或復合(he)肥10～15公(gong)(gong)斤(jin)，生物鉀肥5～6公(gong)(gong)斤(jin)。有條(tiao)件可結合(he)整(zheng)地(di)畝施(shi)有機肥1500～3000公(gong)(gong)斤(jin)做(zuo)基肥。

播種

①備種(zhong)(zhong)：選擇粒大、飽滿(man)、色深(shen)并經過復壯的健康種(zhong)(zhong)子(zi)，播(bo)前曬種(zhong)(zhong)2～3天，有條(tiao)件也可以用根瘤菌(jun)、增(zeng)產(chan)菌(jun)拌種(zhong)(zhong)，或(huo)進行(xing)種(zhong)(zhong)子(zi)包衣處理，防(fang)病、防(fang)蟲。

②播(bo)期：陽(yang)原鸚(ying)哥綠豆適播(bo)期較長，一(yi)般在5月中旬至(zhi)6月上旬，根據土壤墑情靈活掌握適時播(bo)種(zhong)。

③播種方式：陽原鸚哥綠豆一般以單(dan)作條播為主，畝(mu)播量1.5～2公斤，播深3～4厘米。種植密度中等(deng)肥力地塊(kuai)(kuai)13000～15000株/畝(mu)；瘠(ji)薄地塊(kuai)(kuai)15000～18000株/畝(mu)。

田間管理

①間(jian)苗(miao)(miao)、定(ding)苗(miao)(miao)：早間(jian)苗(miao)(miao)、早定(ding)苗(miao)(miao)。在(zai)綠豆第一片(pian)復葉展開前間(jian)苗(miao)(miao)，間(jian)苗(miao)(miao)時把(ba)弱苗(miao)(miao)、病苗(miao)(miao)、小苗(miao)(miao)、雜草拔(ba)除。第二片(pian)復葉展開后定(ding)苗(miao)(miao)，結合中(zhong)耕鋤草，留壯苗(miao)(miao)、大苗(miao)(miao)。

②水肥管理：陽原(yuan)鸚哥綠(lv)(lv)豆苗(miao)期(qi)(qi)較抗旱，需(xu)水量較少，三葉期(qi)(qi)后需(xu)水量漸增，花(hua)(hua)蕾(lei)期(qi)(qi)是需(xu)水臨界期(qi)(qi)，花(hua)(hua)莢期(qi)(qi)是需(xu)水高峰期(qi)(qi)。因此將綠(lv)(lv)豆花(hua)(hua)莢期(qi)(qi)趕(gan)在雨季，適(shi)當(dang)調整播(bo)期(qi)(qi)顯得(de)尤(you)為重要(yao)。遇到旱年，有灌溉條件的(de)地(di)方，可在開花(hua)(hua)前(qian)澆(jiao)水一(yi)次(ci)，以(yi)增加單(dan)株(zhu)莢數(shu)(shu)和(he)單(dan)莢粒數(shu)(shu)，在結莢期(qi)(qi)再(zai)澆(jiao)水一(yi)次(ci)，以(yi)增加粒重，并(bing)延長(chang)開花(hua)(hua)時間。若(ruo)封壟(long)前(qian)植(zhi)株(zhu)長(chang)勢較弱，可遇雨追肥一(yi)次(ci)，畝追施(shi)尿素5公(gong)斤，或在苗(miao)期(qi)(qi)、結莢后噴(pen)施(shi)葉面肥一(yi)次(ci)。綠(lv)(lv)豆怕澇怕淹(yan)，注意排(pai)水防澇。

③中(zhong)(zhong)耕培土：首(shou)次中(zhong)(zhong)耕鋤草，結(jie)(jie)合間(jian)苗(miao)定苗(miao)；再次中(zhong)(zhong)耕鋤草結(jie)(jie)合培土，以防結(jie)(jie)莢后期倒伏。

④防(fang)治病蟲(chong)害：陽原鸚哥綠豆易發蚜蟲(chong)，可用0.3%苦(ku)參堿及時防(fang)治。

適時收獲

60%～70%莢(jia)成(cheng)熟后(hou)，開始采摘，每隔6～8天收摘一次，及(ji)時晾曬、脫粒、清選(xuan)、入(ru)庫。

榮譽認證

2018年7月3日，中華人(ren)民共(gong)和國(guo)農(nong)業農(nong)村部(bu)正式批(pi)準對“陽(yang)原鸚哥綠豆”實施農(nong)產(chan)品地(di)理標志登記保護。

歷史起源

鸚哥綠(lv)豆(dou)是陽原(yuan)縣(xian)傳統名優產品，栽(zai)培歷史悠久。

滿清初期即有記(ji)(ji)載(zai)，據康熙五十一年(nian)（1712年(nian)）出版的(de)《西(xi)寧(ning)縣(xian)志·風土(tu)篇》就記(ji)(ji)述綠豆的(de)種植(zhi)。其后，同治十二年(nian)（1873年(nian)）的(de)《西(xi)寧(ning)縣(xian)新志》也有記(ji)(ji)載(zai)。惜兩縣(xian)志，均未載(zai)明種植(zhi)面積和產量(liang)。

民國(guo)二(er)十四(si)年(nian)（1935年(nian)），《陽原縣志》就有了(le)詳細(xi)的(de)記述，有種植（沒(mei)有畝數），綠(lv)(lv)豆(dou)的(de)播種季節和(he)收獲季節；綠(lv)(lv)豆(dou)的(de)市(shi)場價(jia)格，以及綠(lv)(lv)豆(dou)與(yu)小(xiao)米的(de)比價(jia)。

抗戰爆發前，因為綠(lv)豆銷路廣，價格高(gao)，該縣種植綠(lv)豆一(yi)直在10萬(wan)畝左(zuo)右，約占土地的八分(fen)之一(yi)。

抗戰勝利后到1952年，國(guo)民經濟恢復時期，鸚哥綠豆種(zhong)植(zhi)面積(ji)有(you)所增加。

1953年，糧食實(shi)行統(tong)購(gou)統(tong)銷(xiao)政策，糧食不允許釀造，結果綠(lv)豆播種面(mian)積大幅(fu)度地下降。

1956年，合作化以后，鸚哥(ge)綠(lv)豆(dou)種植(zhi)已經寥寥。人民公社化以后，綠(lv)豆(dou)種植(zhi)，幾(ji)乎瀕臨(lin)絕種。

1983年，陽原鸚哥綠豆種植面積僅為1.3萬畝。

1990年(nian)，陽原鸚哥綠(lv)豆種植面積(ji)為4.86萬畝。

1992年，陽原(yuan)鸚哥綠(lv)豆種植面積為8.72萬畝。