陽(yang)(yang)原鸚哥(ge)綠(lv)(lv)豆(dou)是(shi)河北省(sheng)張家口市陽(yang)(yang)原縣特產,陽(yang)(yang)原縣平均(jun)海(hai)拔(ba)1100米,土壤呈弱(ruo)堿性,為栗(li)褐土,質地(di)偏(pian)砂,富含鈣(gai)、磷(lin)、鐵、鉀等多種元素(su)。區域氣候獨特,四季分明(ming),雨熱同季,光(guang)照充足(zu),年均(jun)氣溫7.8℃,年均(jun)日照時數2897小(xiao)時,適宜種植綠(lv)(lv)豆(dou)。陽(yang)(yang)原鸚哥(ge)綠(lv)(lv)豆(dou)種皮(pi)翠綠(lv)(lv)有(you)光(guang)澤,因似鸚鵡羽毛的顏色(se)而得名。籽(zi)粒(li)呈圓柱(zhu)形,粒(li)型較小(xiao),口感綿軟(ruan)清香。
陽(yang)原鸚哥(ge)綠豆地(di)域范(fan)圍涉及陽(yang)原縣高墻(qiang)鄉(xiang)(xiang)、化(hua)稍營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三馬坊(fang)鄉(xiang)(xiang)、東城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、井兒溝鄉(xiang)(xiang)、東坊(fang)城(cheng)堡鄉(xiang)(xiang)、西城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、要(yao)家莊鄉(xiang)(xiang)、東井集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、揣骨疃鎮(zhen)(zhen)(zhen)、浮圖講鄉(xiang)(xiang)、馬圈(quan)堡鄉(xiang)(xiang)、辛(xin)堡鄉(xiang)(xiang)、大田(tian)洼鄉(xiang)(xiang)14個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen),301個(ge)(ge)行政村,地(di)理坐標為東經113°54′09″~114°48′21″,北緯(wei)39°53′33″~40°22′51″。保護面積(ji)66萬畝(mu),常年(nian)(nian)種植面積(ji)7.7萬畝(mu),年(nian)(nian)產量3416噸。
陽原(yuan)鸚哥綠豆種皮翠綠有光澤,因(yin)似鸚鵡羽毛的顏色而得名(ming)。籽粒呈圓柱形,粒型較小(xiao),口感綿(mian)軟(ruan)清香。
陽(yang)原鸚哥綠(lv)豆(dou)淀粉46~49g/100g,蛋白質23~25 g/100g,脂(zhi)肪(fang)1.3~1.7 g/100g。千粒重(zhong)45~52克(ke)。
產品(pin)質量符合(he)《無公害食品(pin)綠豆》(NY 5203)標準要求(qiu)。
選擇種植歷史悠久的(de)優質抗旱陽(yang)原鸚哥綠豆。
陽原鸚哥綠豆(dou)對土壤要求不嚴(yan),以中等肥力地(di)塊為好,旱(han)地(di)、坡地(di)也(ye)可種植,忌與(yu)豆(dou)科作(zuo)物重(zhong)、迎茬。
深耕(geng)細耙、上虛(xu)下實、深淺一(yi)致、地(di)平土碎。施(shi)磷酸二銨或復合肥10~15公斤,生物鉀肥5~6公斤。有條件可結合整地(di)畝(mu)施(shi)有機肥1500~3000公斤做(zuo)基肥。
①備種(zhong):選擇粒(li)大(da)、飽滿、色深并經過復壯的健康(kang)種(zhong)子,播前(qian)曬種(zhong)2~3天,有(you)條件也可(ke)以用根瘤(liu)菌(jun)(jun)、增產菌(jun)(jun)拌種(zhong),或進(jin)行種(zhong)子包衣處理(li),防(fang)病、防(fang)蟲。
②播(bo)期:陽原鸚哥綠豆適播(bo)期較(jiao)長(chang),一般(ban)在5月中(zhong)旬(xun)至6月上旬(xun),根據土壤(rang)墑情靈活掌握(wo)適時播(bo)種。
③播(bo)種(zhong)方(fang)式:陽原鸚(ying)哥綠(lv)豆一般以單(dan)作條播(bo)為主,畝(mu)播(bo)量1.5~2公斤,播(bo)深3~4厘米。種(zhong)植密(mi)度中等(deng)肥力地塊13000~15000株(zhu)/畝(mu);瘠薄(bo)地塊15000~18000株(zhu)/畝(mu)。
①間(jian)苗(miao)(miao)(miao)、定苗(miao)(miao)(miao):早間(jian)苗(miao)(miao)(miao)、早定苗(miao)(miao)(miao)。在(zai)綠豆(dou)第一片復(fu)葉(xie)展開前間(jian)苗(miao)(miao)(miao),間(jian)苗(miao)(miao)(miao)時把弱苗(miao)(miao)(miao)、病(bing)苗(miao)(miao)(miao)、小(xiao)苗(miao)(miao)(miao)、雜草(cao)(cao)拔除。第二片復(fu)葉(xie)展開后定苗(miao)(miao)(miao),結合中耕鋤草(cao)(cao),留壯苗(miao)(miao)(miao)、大苗(miao)(miao)(miao)。
②水(shui)肥管理:陽原鸚哥綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)苗期(qi)(qi)(qi)(qi)較(jiao)抗旱,需水(shui)量較(jiao)少,三葉(xie)期(qi)(qi)(qi)(qi)后需水(shui)量漸增(zeng)(zeng),花蕾期(qi)(qi)(qi)(qi)是需水(shui)臨界期(qi)(qi)(qi)(qi),花莢(jia)(jia)期(qi)(qi)(qi)(qi)是需水(shui)高峰(feng)期(qi)(qi)(qi)(qi)。因此將綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)花莢(jia)(jia)期(qi)(qi)(qi)(qi)趕在(zai)雨季(ji),適當調整播期(qi)(qi)(qi)(qi)顯得尤為(wei)重(zhong)(zhong)要(yao)。遇到(dao)旱年(nian),有(you)灌溉條件的(de)地(di)方,可在(zai)開花前澆水(shui)一次(ci),以增(zeng)(zeng)加單株莢(jia)(jia)數(shu)和單莢(jia)(jia)粒數(shu),在(zai)結(jie)(jie)莢(jia)(jia)期(qi)(qi)(qi)(qi)再澆水(shui)一次(ci),以增(zeng)(zeng)加粒重(zhong)(zhong),并(bing)延長開花時(shi)間(jian)。若封壟(long)前植株長勢較(jiao)弱,可遇雨追肥一次(ci),畝追施(shi)(shi)尿素5公(gong)斤,或在(zai)苗期(qi)(qi)(qi)(qi)、結(jie)(jie)莢(jia)(jia)后噴(pen)施(shi)(shi)葉(xie)面肥一次(ci)。綠(lv)豆(dou)(dou)(dou)怕(pa)澇怕(pa)淹(yan),注意(yi)排(pai)水(shui)防(fang)澇。
③中(zhong)耕培土(tu):首次中(zhong)耕鋤草,結(jie)合間苗定苗;再次中(zhong)耕鋤草結(jie)合培土(tu),以防(fang)結(jie)莢后期倒(dao)伏。
④防(fang)治病蟲害:陽(yang)原鸚哥(ge)綠豆易發蚜蟲,可用0.3%苦參堿及(ji)時防(fang)治。
60%~70%莢成熟(shu)后,開始(shi)采摘(zhai),每隔(ge)6~8天收摘(zhai)一次,及時晾曬、脫粒、清選(xuan)、入庫。
2018年7月3日(ri),中(zhong)華人民共和國(guo)農業(ye)農村部(bu)正(zheng)式批準對(dui)“陽原(yuan)鸚哥(ge)綠豆(dou)”實施農產(chan)品地理標志登記保(bao)護。
鸚哥綠豆是陽(yang)原縣傳統名優(you)產(chan)品,栽培(pei)歷史(shi)悠(you)久。
滿清初期(qi)即有記載(zai),據康熙五十一年(nian)(1712年(nian))出(chu)版的《西寧(ning)縣(xian)(xian)志(zhi)·風(feng)土篇(pian)》就記述綠豆的種植(zhi)。其后(hou),同治十二年(nian)(1873年(nian))的《西寧(ning)縣(xian)(xian)新志(zhi)》也有記載(zai)。惜兩(liang)縣(xian)(xian)志(zhi),均(jun)未載(zai)明種植(zhi)面積和產量。
民國二(er)十四年(nian)(1935年(nian)),《陽原縣志》就有了詳細(xi)的記述,有種植(zhi)(沒有畝(mu)數),綠豆的播(bo)種季(ji)節和收獲季(ji)節;綠豆的市場價(jia)格,以及綠豆與(yu)小米的比價(jia)。
抗戰爆(bao)發前,因為綠豆(dou)銷路廣,價格(ge)高,該(gai)縣種植(zhi)綠豆(dou)一(yi)直在(zai)10萬畝左右,約占土(tu)地(di)的八分之(zhi)一(yi)。
抗戰(zhan)勝利后到(dao)1952年(nian),國民經(jing)濟恢復(fu)時期,鸚哥綠豆(dou)種(zhong)植面(mian)積(ji)有(you)所增加。
1953年,糧食實行統購(gou)統銷政策(ce),糧食不允許釀造,結果綠豆(dou)播種面(mian)積大(da)幅(fu)度地下降。
1956年(nian),合作化以后,鸚(ying)哥(ge)綠(lv)豆種植已經寥寥。人(ren)民公社化以后,綠(lv)豆種植,幾乎瀕臨(lin)絕種。
1983年,陽原鸚(ying)哥綠豆(dou)種植面積僅為1.3萬畝。
1990年(nian),陽原鸚(ying)哥(ge)綠(lv)豆種植面積為4.86萬畝(mu)。
1992年,陽(yang)原鸚哥綠豆種植面積(ji)為8.72萬畝。