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地域產地

“萬佛湖鳙魚(yu)”農產品地理標志保護(hu)的具體地域是萬佛湖全水域，保護(hu)范圍為(wei)東經116°40′32″-116°48′1″北緯31°18′14″-31°18′19″。

東(dong)至湯池鎮(zhen)三江碼頭，包括湯池鎮(zhen)三江、黃巢、鐵鋪(pu)3個(ge)村及河(he)棚鎮(zhen)新開村。

南至高峰鄉陸(lu)家塝，包括高峰鄉新旗、青松、高陽(yang)、百花(hua)、明花(hua)、高峰、朱灣(wan)、普慶8個村及山七鎮雙桂村。

西至五顯鎮大(da)圈圩，包(bao)括五顯鎮景山(shan)、清塘(tang)、梅山(shan)、羅山(shan)、余畈、大(da)路6個村。

北至龍河口水庫溢洪道，包括萬佛湖(hu)鎮白畈、梅嶺、白鹿、汪灣(wan)4個(ge)(ge)村及(ji)闕(que)店鄉(xiang)牛角(jiao)沖、灣(wan)塘2個(ge)(ge)村，總計7個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮25個(ge)(ge)行(xing)政村。生(sheng)產水域面積4800公頃，年產量2000噸。

品質特點

外在感官特征(zheng)頭部大且(qie)寬，背黑(hei)，體側有許多不規(gui)則的(de)黑(hei)花(hua)斑紋(wen)，腹(fu)部灰白(bai)(bai)色，鰭條呈(cheng)灰色。清燉湯色乳(ru)白(bai)(bai)，肉白(bai)(bai)呈(cheng)瓣狀(zhuang)，鮮美(mei)，肥而(er)不膩。

生長環境

萬(wan)佛湖位于大(da)別山東麓(lu)，屬亞熱帶氣(qi)候(hou)類型，氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和(he)濕潤，全(quan)(quan)年日照(zhao)總時(shi)數(shu)1900小時(shi)，雨量充沛，四季(ji)分明。年平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)15℃，年平(ping)(ping)均(jun)(jun)水(shui)溫(wen)(wen)14℃，年平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量1400mm，全(quan)(quan)年大(da)于10℃的積溫(wen)(wen)在5000℃左右。

湖水主要來源于大(da)別山地表徑流，上游森林(lin)覆蓋率95%以(yi)上，無工(gong)業(ye)污染，水質達(da)到(dao)二類標(biao)準，透(tou)明度達(da)到(dao)2米(mi)，PH值(zhi)6.7—7.4，湖水溶氧量高，餌料資源豐富，適合鳙魚生長。

價值功效

蛋白質(zhi)含量(liang)≧15.3g/100g；脂(zhi)肪含量(liang)0.6g/100g-1.0g/100g；賴氨酸≧1.4g/100g。

生產情況

魚種投放

投放時間：每年12月至(zhi)翌年1月。

魚種來源：市級(ji)以上水產良種(zhong)場。

投放規格：150g-750g/尾(wei)。

投放數量：30萬(wan)kg-35萬(wan)kg，70萬(wan)尾-90萬(wan)尾。

生產管理

不投餌、不施(shi)肥，強化湖水(shui)水(shui)源和湖水(shui)水(shui)質保(bao)護，保(bao)持湖水(shui)二類(lei)標(biao)準(zhun)。加強日常管理，做好各種(zhong)記錄。

生產周期

3-5年。

捕撈

捕(bu)撈規格：2kg以(yi)上(shang)。

捕(bu)撈方式：“趕(gan)、攔、刺、張(zhang)”聯合漁法，燈光誘捕(bu)。3.5囤養(yang)商品魚在湖中(zhong)敞水區網箱中(zhong)囤養(yang)15天-30天。