合(he)肥(fei)龍蝦的(de)地理(li)標志保(bao)護(hu)的(de)區域范(fan)圍為長豐縣(xian)朱巷鎮(zhen)、杜(du)集鄉、造甲鄉、下塘鎮(zhen),肥(fei)東縣(xian)白龍鎮(zhen)、八斗鎮(zhen)、梁園(yuan)鎮(zhen),肥(fei)西縣(xian)三河鎮(zhen)、嚴店鄉、豐樂(le)鎮(zhen),廬江縣(xian)白湖鎮(zhen)、泥(ni)河鎮(zhen)、樂(le)橋鎮(zhen)、萬山鎮(zhen),巢湖市黃(huang)麓鎮(zhen)、烔煬鎮(zhen)、中垾(han)鎮(zhen)這17個(ge)龍蝦重點養殖鄉鎮。地(di)處東(dong)經117°19′43″至(zhi)117°77′84″;北(bei)緯(wei)31°14′36″至32°37′8″范圍內。
合肥龍蝦外(wai)在(zai)特(te)征是體大光(guang)亮,蝦尾粗壯,腹部潔(jie)凈,鰓絲潔(jie)白。行(xing)動敏捷、體質(zhi)健壯。肉(rou)質(zhi)飽滿(man),彈性好(hao)。可食比率(lv)≥25%;蝦尾肉(rou)占蝦體重≥15%;蝦肉(rou)中蛋白質含量占(zhan)鮮重比率≥16.5%。
合肥(fei)龍蝦生產區(qu)域位于(yu)安徽(hui)省中部(bu),江淮之間(jian),地處(chu)中緯度地帶(dai)(dai),屬于(yu)暖溫(wen)帶(dai)(dai)向亞熱帶(dai)(dai)的過渡帶(dai)(dai)氣候(hou)類型,為(wei)亞熱帶(dai)(dai)濕(shi)潤季(ji)(ji)風(feng)氣候(hou),氣候(hou)溫(wen)和,雨量充沛(pei),光照資源豐富。四季(ji)(ji)分明(ming),冬夏季(ji)(ji)長,春秋(qiu)季(ji)(ji)短。年平(ping)均(jun)氣溫(wen)15.7℃,平均日照時(shi)數2100多個小(xiao)時,平均(jun)無(wu)霜期228天。年平均降雨量約1000毫米,以春季多(duo)(duo)、夏季多(duo)(duo)、秋季少(shao)、冬季少(shao)為主。氣候類型、降水分(fen)布與龍蝦的生長(chang)需(xu)求相吻合。
合(he)肥地表(biao)水(shui)系(xi)較為(wei)發達(da),以(yi)江(jiang)淮分(fen)水(shui)嶺為(wei)界(jie),嶺北(bei)為(wei)淮河(he)(he)(he)(he)水(shui)系(xi),嶺南(nan)為(wei)長江(jiang)水(shui)系(xi),淮河(he)(he)(he)(he)水(shui)系(xi)主要有東淝河(he)(he)(he)(he)、沛河(he)(he)(he)(he)、池河(he)(he)(he)(he)等,長江(jiang)水(shui)系(xi)主要有南(nan)淝河(he)(he)(he)(he)、派河(he)(he)(he)(he)、豐(feng)樂河(he)(he)(he)(he)、杭埠河(he)(he)(he)(he)、滁河(he)(he)(he)(he)、裕溪河(he)(he)(he)(he)、兆河(he)(he)(he)(he)、柘(zhe)皋河(he)(he)(he)(he)、白石天河(he)(he)(he)(he)、西河(he)(he)(he)(he)等。境內(nei)巢湖是中國五大淡(dan)水(shui)湖之(zhi)一,水(shui)域面積770平方(fang)公里,當水位高程達14米時,湖(hu)水容量為63.7億立方米。
合(he)肥(fei)市(shi)境內有丘陵崗地、低(di)山殘丘、低(di)洼平原(yuan)三種地貌,以丘陵崗地為主,江淮(huai)分水嶺自西(xi)向東橫貫全(quan)(quan)境。合(he)肥(fei)龍蝦具體生產(chan)區域(yu)以低(di)洼平原(yuan)為主。全(quan)(quan)市(shi)海拔多在15-80米之間,平均(jun)海拔20-40米。合肥龍蝦具體生產區(qu)域以黏土(tu)(tu)為主,耕作層較厚,土(tu)(tu)質疏松、通透,有(you)機(ji)質含量高,產地(di)土(tu)(tu)壤pH值中(zhong)性偏酸。
龍蝦所含的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)主要是由(you)不飽合脂(zhi)肪(fang)酸組(zu)成的(de)(de),宜(yi)于(yu)人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等(deng)微量元素(su)的(de)(de)含量要高于(yu)其它食(shi)品,同時,它的(de)(de)肌纖維細嫩,易于(yu)消化吸收。能化痰止咳(ke),促進手術(shu)后的(de)(de)傷口生肌愈合。
養殖(zhi)用(yong)水(shui)符合《無公害食(shi)品(pin)之淡水(shui)養殖(zhi)用(yong)水(shui)水(shui)質》(NY5051)的要求。產(chan)(chan)地(di)環(huan)境符合《農產(chan)(chan)品安全質量無公害水產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環(huan)境要求》(GB/T18407.)的要求。水源充足、排(pai)灌方便。
選用該地產的優良品質龍蝦。
親(qin)本選育按《克氏原螯蝦親(qin)本選育技術操作規程》(DB34/T1204)的規定執(zhi)行(xing)。苗(miao)種(zhong)繁育(yu)按《克氏原螯蝦(xia)苗(miao)種(zhong)繁育(yu)技術操作規程(cheng)》(DB34/T842)的規(gui)定執行(xing)。池塘養(yang)殖按(an)《無公(gong)害克氏原(yuan)螯(ao)蝦池塘雙季養(yang)殖技(ji)術操作規(gui)程(cheng)》(DB34/T1205)。稻蝦(xia)綜合(he)種養按《稻田克氏螯蝦(xia)養殖技(ji)術操作(zuo)規(gui)程》(DB34/T836)的規定執行。
3月(yue)至10月捕撈(lao)。經清洗、去污(wu)后上(shang)市(shi)。
生(sheng)產(chan)(chan)全過(guo)程要求建立生(sheng)產(chan)(chan)檔案,對生(sheng)產(chan)(chan)情況(kuang)、病蟲害發生(sheng)情況(kuang)、技術措施、農藥漁藥肥(fei)料使用情況(kuang)、產(chan)(chan)品銷(xiao)售(shou)等進行全面記(ji)載(zai)并妥善保(bao)存,以備查詢。
2015年,“合肥龍蝦”榮(rong)獲國家工(gong)商(shang)總局“原產地證明(ming)商(shang)標”。
2018年(nian)10月9日,中華人民共和國(guo)農業農村(cun)部正式批(pi)準對“合肥龍蝦(xia)”實(shi)施農產品地理標(biao)志登記(ji)保(bao)護。
20世紀90年代,合(he)肥市長豐下塘就(jiu)開始稻(dao)(dao)田養(yang)龍(long)蝦的(de)(de)探(tan)索,成為(wei)安徽省首(shou)個開展(zhan)稻(dao)(dao)田人工飼養(yang)龍(long)蝦的(de)(de)區域。通過多年來的(de)(de)不斷發(fa)展(zhan),合(he)肥市龍(long)蝦產業(ye)已(yi)經(jing)形(xing)成了(le)涵蓋(gai)生態(tai)養(yang)殖、加工出口、餐(can)飲消費、休閑旅游為(wei)一體,一二三產高度融合(he)的(de)(de)現代農業(ye)產業(ye)體系。