合肥(fei)龍(long)蝦(xia)的(de)地理標(biao)志保護的(de)區(qu)域范圍(wei)為(wei)長豐(feng)縣朱巷鎮(zhen)(zhen)(zhen)、杜集(ji)鄉(xiang)、造甲鄉(xiang)、下塘鎮(zhen)(zhen)(zhen),肥(fei)東縣白龍(long)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、八斗(dou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、梁(liang)園鎮(zhen)(zhen)(zhen),肥(fei)西(xi)縣三河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、嚴店鄉(xiang)、豐(feng)樂(le)鎮(zhen)(zhen)(zhen),廬江縣白湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泥(ni)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、樂(le)橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萬(wan)山鎮(zhen)(zhen)(zhen),巢(chao)湖市黃麓鎮(zhen)(zhen)(zhen)、烔煬鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中垾(han)鎮(zhen)(zhen)(zhen)這(zhe)17個龍蝦(xia)重點養殖鄉(xiang)鎮(zhen)。地處東經117°19′43″至117°77′84″;北(bei)緯31°14′36″至(zhi)32°37′8″范圍(wei)內。
合肥龍蝦外在特(te)征是(shi)體大光亮(liang),蝦尾粗壯(zhuang),腹部潔(jie)凈(jing),鰓絲潔(jie)白。行動敏捷、體質健壯(zhuang)。肉質飽(bao)滿,彈性好。可食比(bi)率≥25%;蝦尾肉占蝦體重≥15%;蝦(xia)肉中蛋白質含(han)量占(zhan)鮮重比率≥16.5%。
合肥龍蝦(xia)生產區(qu)域位于(yu)安徽省中部,江淮(huai)之(zhi)間,地處(chu)中緯度(du)地帶(dai),屬于(yu)暖溫帶(dai)向(xiang)亞熱帶(dai)的過渡(du)帶(dai)氣候(hou)類型,為亞熱帶(dai)濕潤季風氣候(hou),氣候(hou)溫和,雨量充沛,光照資源豐富(fu)。四季分明,冬夏季長,春秋季短(duan)。年平均氣溫15.7℃,平均日照時數2100多(duo)個(ge)小時,平(ping)均(jun)無霜期228天。年平均降(jiang)雨(yu)量約1000毫米,以春季(ji)多(duo)、夏季(ji)多(duo)、秋季(ji)少、冬(dong)季(ji)少為主。氣候類型、降水分布(bu)與龍蝦的生長需求相吻(wen)合(he)。
合肥(fei)地(di)表(biao)水系較為(wei)發達,以江淮分水嶺(ling)為(wei)界,嶺(ling)北為(wei)淮河(he)(he)水系,嶺(ling)南為(wei)長(chang)江水系,淮河(he)(he)水系主(zhu)要有(you)東(dong)淝河(he)(he)、沛河(he)(he)、池河(he)(he)等,長(chang)江水系主(zhu)要有(you)南淝河(he)(he)、派河(he)(he)、豐樂河(he)(he)、杭埠河(he)(he)、滁(chu)河(he)(he)、裕溪河(he)(he)、兆河(he)(he)、柘皋(gao)河(he)(he)、白石天河(he)(he)、西(xi)河(he)(he)等。境內(nei)巢湖是中(zhong)國五大淡水湖之一,水域面積770平方(fang)公里,當水位高程(cheng)達(da)14米時,湖水容(rong)量為63.7億(yi)立方米。
合肥市(shi)境內有丘陵崗地、低山殘丘、低洼(wa)平原三(san)種(zhong)地貌,以丘陵崗地為主,江淮分水嶺自西向(xiang)東橫貫全(quan)境。合肥龍(long)蝦具體生產區域以低洼(wa)平原為主。全(quan)市(shi)海拔(ba)多在(zai)15-80米之間(jian),平均(jun)海拔20-40米(mi)。合肥龍蝦具(ju)體生產(chan)區域以黏土(tu)為主,耕作層較厚,土(tu)質疏松、通(tong)透,有機(ji)質含量高,產(chan)地(di)土(tu)壤(rang)pH值中性偏(pian)酸。
龍蝦所含的(de)脂肪主要是(shi)由不飽合(he)(he)脂肪酸組成(cheng)的(de),宜于(yu)人體吸收。蝦肉(rou)內鋅、碘、硒等微量(liang)元素(su)的(de)含量(liang)要高于(yu)其它食(shi)品,同(tong)時(shi),它的(de)肌(ji)纖維(wei)細嫩,易于(yu)消(xiao)化吸收。能化痰止(zhi)咳,促進手(shou)術后的(de)傷(shang)口生肌(ji)愈合(he)(he)。
養殖用(yong)水符合《無公害食品(pin)之淡水養殖用(yong)水水質》(NY5051)的要求。產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境(jing)符合《農產(chan)(chan)(chan)(chan)品安全質(zhi)量(liang)無公害水產(chan)(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境(jing)要求》(GB/T18407.)的要(yao)求(qiu)。水(shui)源充足(zu)、排灌(guan)方便。
選用該地產(chan)的優良(liang)品(pin)質龍蝦。
親本(ben)選(xuan)育按《克氏原(yuan)螯蝦親本(ben)選(xuan)育技術操作規程》(DB34/T1204)的規定執行。苗(miao)種(zhong)繁(fan)(fan)育按《克(ke)氏原(yuan)螯蝦苗(miao)種(zhong)繁(fan)(fan)育技術操(cao)作規程(cheng)》(DB34/T842)的規定執行。池塘養殖(zhi)按《無公害(hai)克氏原螯蝦池塘雙季養殖(zhi)技術操(cao)作規程》(DB34/T1205)。稻蝦綜(zong)合種養按《稻田克(ke)氏螯蝦養殖技術操(cao)作(zuo)規程(cheng)》(DB34/T836)的規定執行。
3月至(zhi)10月捕撈。經清洗(xi)、去污后上市。
生產全過程要求(qiu)建立生產檔(dang)案,對生產情(qing)況、病蟲(chong)害發生情(qing)況、技術措施、農藥(yao)漁藥(yao)肥料使用(yong)情(qing)況、產品銷售等進(jin)行全面記(ji)載并妥(tuo)善保存,以備(bei)查詢。
2015年(nian),“合肥龍蝦”榮獲(huo)國家工商總局(ju)“原產地證明商標”。
2018年10月9日,中華人民(min)共(gong)和國農業農村部正式批準(zhun)對“合肥龍蝦”實施農產品(pin)地理標志(zhi)登(deng)記保護。
20世紀90年(nian)代(dai),合(he)(he)肥市長豐下塘就開始稻(dao)田(tian)養(yang)龍(long)蝦的(de)探索,成(cheng)為(wei)安徽(hui)省(sheng)首個開展稻(dao)田(tian)人工飼養(yang)龍(long)蝦的(de)區域。通過多年(nian)來(lai)的(de)不斷發展,合(he)(he)肥市龍(long)蝦產(chan)業(ye)已(yi)經形成(cheng)了涵蓋生態(tai)養(yang)殖、加(jia)工出口、餐飲消費、休閑旅游(you)為(wei)一(yi)(yi)體,一(yi)(yi)二三產(chan)高度融合(he)(he)的(de)現代(dai)農業(ye)產(chan)業(ye)體系(xi)。