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形態及特征

元寶雞腿短身(shen)矮，小腿約6厘米左右，五(wu)趾。有的(de)通體羽(yu)毛黑色(se)(se)(se)，油(you)光(guang)锃亮，黑中藏(zang)金，艷(yan)麗奪目，尾羽(yu)向(xiang)上內翹，酷似一只黑色(se)(se)(se)發(fa)亮的(de)金元寶，故(gu)又名“元寶雞”；有的(de)通體羽(yu)毛白色(se)(se)(se)，大從冠，冠齒從聲(sheng)如火(huo)焰，紅(hong)耳如紅(hong)寶石，光(guang)彩照人(ren)，秀(xiu)美無比。它體型嬌小，生性活潑，惹人(ren)喜愛，可供人(ren)們觀賞，深(shen)受世人(ren)喜愛。公雞體重(zhong)約為0.8千克左右，母雞體重(zhong)約0.5千克左右，迎合全球(qiu)發(fa)展微型特禽的(de)潮流(liu)，被譽為絕(jue)世珍(zhen)品(pin)。

成(cheng)年(nian)公(gong)雞體(ti)重(zhong)0．6～0．7kg，成(cheng)年(nian)母雞體(ti)重(zhong)0．4～0．5kg，140日齡母雞開產，年(nian)產蛋(dan)平均140枚，蛋(dan)重(zhong)20g，蛋(dan)殼為淡褐色(se)。種蛋(dan)受精率(lv)為90%，受精蛋(dan)的孵化率(lv)為95%，仔(zi)雞的成(cheng)活率(lv)為92%。商品雞飼養兩個月，體(ti)重(zhong)為0.5千克即(ji)可上市。

生活習性

元(yuan)寶雞體型小(xiao)，采食量相應也小(xiao)，可節約飼料(liao)40%以(yi)上(shang)，比(bi)普通(tong)家雞節糧一半(ban)以(yi)上(shang)，肉(rou)料(liao)比(bi)為(wei)1：2；

元寶(bao)雞(ji)具有較(jiao)強的(de)抗(kang)寒和耐熱(re)(re)性，在(zai)嚴寒和炎熱(re)(re)的(de)天氣(qi)下，種雞(ji)仍能(neng)正常產蛋，細長雞(ji)正常生長發育，育雛溫度比(bi)家雞(ji)低(di)3℃~5℃。凡能(neng)飼養(yang)家雞(ji)的(de)地區(qu)全年各(ge)個季節均可(ke)飼養(yang)，既可(ke)大規模工廠化籠養(yang)或棚(peng)養(yang)，也可(ke)利(li)用果園、山坡放養(yang)或圈(quan)養(yang)；

只(zhi)要保持飼養(yang)環境潔凈、飼料新鮮和(he)室(shi)內搭木捆讓其夜間棲息(xi)，一般元寶雞極(ji)少患病。其仔(zi)雞成(cheng)活率高達95%~98%，受精率、受精蛋孵化率均為95%以上；

元寶雞(ji)抱性較強，每產10-15枚蛋就(jiu)開始就(jiu)巢(chao)，可休產8-10天，嚴(yan)重影響產蛋，因此飼養管理過程中(zhong)，應(ying)及時進行(xing)催醒(xing)；

元寶雞小巧玲瓏，生性(xing)好斗，因此(ci)雞群不應(ying)太大，以便于管(guan)理。

飼養方法

雛雞飼養

雛(chu)雞出殼后應采用保溫(wen)棚育雛(chu)，方法可(ke)因地制宜，平養、籠養均可(ke)。

溫度

第(di)1-3天育雛室溫度為(wei)33-35℃，以(yi)后逐日下(xia)降，每周(zhou)下(xia)降1—2c，以(yi)雛雞(ji)(ji)均勻分(fen)布不堆疊為(wei)宜。溫度過低，雛雞(ji)(ji)則(ze)堆疊于熱(re)(re)(re)源邊，易壓死壓傷(shang)；溫度過高，雛雞(ji)(ji)則(ze)遠離熱(re)(re)(re)源，張口呼吸、出汗。保溫熱(re)(re)(re)源可用(yong)紅外線燈、電熱(re)(re)(re)管(guan)等。

開食

開食前先供0.01%的(de)高錳酸鉀(jia)飲(yin)水。

密度

密度每平(ping)方米100只，往后隨著日齡(ling)的增(zeng)加逐步減少。

防病

主要預防(fang)白痢和(he)球蟲(chong)，可用0.2%的(de)(de)土霉素(su)拌料或每只200單位的(de)(de)青、鏈(lian)霉素(su)飲水(shui)，三天一交換。

中成雞飼養

1月(yue)齡(ling)后的雞(ji)可(ke)轉(zhuan)欄到中雞(ji)舍飼(si)(si)養(yang)。此階段雞(ji)雖(sui)已經(jing)脫溫，但在(zai)冬季，尤其是晚上仍要(yao)注意氣溫變化，防止降溫幅(fu)度太大，以(yi)免雞(ji)只堆疊造成損失。飼(si)(si)料(liao)(liao)可(ke)選用(yong)粗蛋白質(zhi)含(han)量為19%的破(po)碎中雞(ji)料(liao)(liao)，并適量喂些(xie)(xie)青(qing)飼(si)(si)料(liao)(liao)。70日齡(ling)后可(ke)喂粗蛋白含(han)量為17%的雞(ji)料(liao)(liao)，在(zai)有條件的情況下(xia)，在(zai)雞(ji)舍及運(yun)動場(chang)內(nei)搭(da)建一(yi)(yi)些(xie)(xie)棲架，以(yi)增加(jia)元寶(bao)雞(ji)肉(rou)質(zhi)的野味程(cheng)(cheng)度，飼(si)(si)養(yang)密度每(mei)平方米10只左(zuo)右。元寶(bao)雞(ji)的整個(ge)生長過程(cheng)(cheng)都可(ke)以(yi)出售，若供給較高檔的賓館(guan)酒樓，則要(yao)飼(si)(si)養(yang)120天以(yi)上才(cai)可(ke)市。一(yi)(yi)般成年公(gong)雞(ji)體(ti)重(zhong)在(zai)0.75公(gong)斤(jin)(jin)左(zuo)右，母雞(ji)體(ti)重(zhong)在(zai)0.5公(gong)斤(jin)(jin)左(zuo)右。

種雞飼養

留作(zuo)種(zhong)用(yong)的元寶雞(ji)(ji)必須個(ge)體(ti)健康、品種(zhong)特征突出、體(ti)形強健。并(bing)在(zai)90日齡(ling)后(hou)限量(liang)(liang)飼(si)喂(wei)(wei)，每(mei)天(tian)(tian)喂(wei)(wei)粗(cu)蛋(dan)白含(han)量(liang)(liang)為13%的雞(ji)(ji)料一次(ci)，每(mei)只30克(ke)，至5月齡(ling)進入產(chan)蛋(dan)期(qi)時逐步改用(yong)含(han)粗(cu)蛋(dan)白大于18%的種(zhong)雞(ji)(ji)料投喂(wei)(wei)，讓其自由(you)采食(shi)，每(mei)天(tian)(tian)添加適量(liang)(liang)的蛋(dan)雞(ji)(ji)多維、氯(lv)化(hua)膽(dan)堿、礦物質等，多喂(wei)(wei)青(qing)飼(si)料。雞(ji)(ji)群(qun)調整后(hou)的密度為5-7只/平方米，公母比(bi)為1:8，并(bing)逐步補充人工光照(zhao)，每(mei)周加半小時，直(zhi)到光照(zhao)時間為每(mei)天(tian)(tian)16-18小時，元寶雞(ji)(ji)母雞(ji)(ji)140天(tian)(tian)開產(chan)，平均年產(chan)蛋(dan)140枚，蛋(dan)重20克(ke)，蛋(dan)殼為褐色(se)或白色(se)，孵化(hua)期(qi)21天(tian)(tian)。

價值及其他

作為名貴的觀(guan)(guan)賞(shang)雞(ji)，有一定(ding)的觀(guan)(guan)賞(shang)價值。

吃法做法

食材

土雞 1只

火腿 1塊

青江菜(cai)心 10支

蝦仁 4兩

大餛飩(tun)皮 12張

小白菜 4兩

絞肉 2兩

蔥末 1小匙

醬油 1小匙

鹽 1/4小匙

油 1/2小匙

胡椒粉 少許

步驟

土雞洗凈，調整一(yi)下雞頭和雞翅，雞身用手輕輕壓(ya)將雞骨架壓(ya)松，放入(ru)湯鍋中；

扁尖切成小段，火(huo)腿切片，一起放(fang)入(ru)湯鍋中，以(yi)小火(huo)熬制2小時；

小白菜切(qie)細末，用鹽(yan)(yan)腌抓一(yi)下，蝦(xia)仁切(qie)大(da)丁，再混(hun)合絞肉，加入醬(jiang)油，鹽(yan)(yan)，胡(hu)椒，麻油和白菜末拌成肉餡；

接著用大餛飩(tun)皮包入適量肉餡(xian)成餛飩(tun)，另一(yi)鍋(guo)滾水煮熟；

最后(hou)將土雞，火腿，扁尖連湯一(yi)起盛(sheng)入盆中，并將青菜燙過(guo)后(hou)放(fang)入盆中，再將煮熟的大餛飩撈起放(fang)入盆中即可。