鄰昌海(hai)參(can)產自海(hai)南省儋州市,是儋州市的特色名產。海(hai)參(can)在中醫中被視為一種重要(yao)的滋補品(pin)和藥(yao)材。
鄰昌(chang)海(hai)參(can)(can)的(de)(de)形態特征比較獨特,其身體呈圓柱狀(zhuang),表(biao)面有許(xu)多(duo)細(xi)小的(de)(de)刺或棘狀(zhuang)物。海(hai)參(can)(can)的(de)(de)身體柔軟而有彈(dan)性,通常(chang)呈灰褐色或深棕(zong)色。鄰昌(chang)海(hai)參(can)(can)的(de)(de)體大(da)肥美,據傳(chuan)統中(zhong)醫理論,海(hai)參(can)(can)具有補腎壯陽、滋陰(yin)潤燥、養(yang)心安(an)神等功效,可用于治療(liao)腎虛、陽痿、早泄、心悸失眠等癥狀(zhuang)。
鄰(lin)昌海參可(ke)以(yi)生食(shi)(shi)或加工(gong)后(hou)食(shi)(shi)用(yong)。生食(shi)(shi)時可(ke)將(jiang)海參切(qie)成薄片或絲(si)狀,加入(ru)涼拌或炒(chao)菜中食(shi)(shi)用(yong)。加工(gong)后(hou)的食(shi)(shi)品有海參湯(tang)、海參粥、海參燉雞(ji)等(deng)。此外,還(huan)可(ke)以(yi)將(jiang)海參制成干品或罐頭食(shi)(shi)品,方便保存(cun)和食(shi)(shi)用(yong)。
海(hai)參(can)富(fu)含蛋(dan)白質、多(duo)種(zhong)氨基酸、礦物(wu)質和(he)維生素等(deng)營養成分。其中,蛋(dan)白質含量(liang)較高(gao),且(qie)易(yi)于被人體吸收利用。此外,海(hai)參(can)還含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)膠原蛋(dan)白和(he)其他活性成分,如皂(zao)苷類化合物(wu)、多(duo)糖類物(wu)質等(deng),具有(you)抗疲勞、抗衰老、增強免疫力等(deng)功效。