儋(dan)(dan)州黃皮(pi)產(chan)自(zi)海南省儋(dan)(dan)州市,據了解,儋(dan)(dan)州村(cun)民自(zi)古就(jiu)有在房(fang)前屋(wu)后種植黃皮(pi)的(de)悠久歷史,儋(dan)(dan)州得天獨(du)厚的(de)氣溫、降水、土質(zhi)等自(zi)然條件,成就(jiu)了黃皮(pi)的(de)優(you)良品(pin)質(zhi)。儋(dan)(dan)州出(chu)產(chan)的(de)黃皮(pi),粒大顆圓,果肉飽滿細膩,汁多味甜籽少,人們品(pin)嘗過后都連(lian)聲叫好。
儋州(zhou)(zhou)黃(huang)皮(pi)(pi)遠近聞(wen)名(ming),黃(huang)皮(pi)(pi)的(de)果皮(pi)(pi)和(he)果核(he)都是入(ru)藥良材,有生津止(zhi)渴(ke)、消食健胃(wei)、利尿(niao)消腫、行(xing)氣止(zhi)痛等功效。黃(huang)皮(pi)(pi)成熟(shu)季節,山坡上,村道旁,宅院里,一(yi)(yi)片片,一(yi)(yi)棵棵黃(huang)皮(pi)(pi)掛滿金黃(huang)的(de)果實,成為儋州(zhou)(zhou)亮麗的(de)一(yi)(yi)首(shou)風景(jing)線(xian),眾多(duo)游(you)人紛(fen)紛(fen)到儋州(zhou)(zhou)摘黃(huang)皮(pi)(pi)、品黃(huang)皮(pi)(pi)蜜(mi),喝黃(huang)皮(pi)(pi)茶(cha),賞儋州(zhou)(zhou)美景(jing)。
黃皮雞(ji)是(shi)儋(dan)州(zhou)人(ren)民招(zhao)待貴(gui)客的(de)一道菜,儋(dan)州(zhou)黃皮雞(ji)對(dui)于不少儋(dan)州(zhou)人(ren)來說,是(shi)一道代代相傳(chuan)的(de)“傳(chuan)承菜”。
制(zhi)作黃(huang)皮雞時,主要以黃(huang)皮葉為(wei)原料(liao),配上(shang)葛根、枸(gou)杞子粉等8種(zhong)名(ming)貴中藥(yao),經七、八(ba)道(dao)烹飪廚藝程序,慢火蒸熟。成品黃(huang)皮雞內質柔(rou)韌、骨脆清香,吃(chi)了令人回(hui)味無(wu)窮。
黃皮雞(ji)具有滋陰(yin)補(bu)陽、益氣(qi)補(bu)血、提高免疫力、預防感冒、有祛斑美容、延年益壽之功效。
儋(dan)州黃皮是儋(dan)州特色品(pin)(pin)牌農(nong)產品(pin)(pin)。近年(nian)來(lai)儋(dan)州市廣為(wei)推(tui)介,將黃皮打造為(wei)儋(dan)州特色品(pin)(pin)牌農(nong)產品(pin)(pin),兩廣、江浙、北京等地客商都來(lai)訂(ding)購,增(zeng)加(jia)了農(nong)民收入。