1、催(cui)芽播種(zhong)。選取優質高產(chan)的(de)西紅(hong)柿品種(zhong),將種(zhong)子(zi)放入50度左右的(de)溫水(shui)中浸泡(pao),再加入高錳酸鉀溶液進行消毒殺(sha)菌,種(zhong)子(zi)浸泡(pao)10分鐘后,用清(qing)水(shui)清(qing)洗干凈并播種(zhong),播種(zhong)后提供充足(zu)的(de)光(guang)照和水(shui)肥,幼(you)苗長出(chu)真葉后即可移植。
2、育(yu)苗栽(zai)種(zhong)。栽(zai)種(zhong)番茄(qie)幼苗前(qian),應當對土地疏松晾曬,提高土壤的保水(shui)能力,然(ran)后(hou)施加(jia)復合肥、過磷酸鈣、植(zhi)物灰(hui)等(deng),增(zeng)加(jia)土壤肥力,然(ran)后(hou)將幼苗按(an)照間(jian)距60到70厘(li)米依次栽(zai)種(zhong),保證(zheng)植(zhi)株生(sheng)長(chang)空(kong)間(jian),栽(zai)種(zhong)后(hou)噴灑生(sheng)根水(shui)促(cu)進生(sheng)根。
3、日常管理(li)。日常養(yang)殖番茄(qie)(qie)時要(yao)經常疏散土壤,清理(li)雜草(cao),定(ding)期(qi)澆水(shui)(shui)施肥,后期(qi)番茄(qie)(qie)幼(you)苗(miao)適應(ying)性提高,需(xu)要(yao)減少澆水(shui)(shui),根(gen)據土壤缺水(shui)(shui)情況(kuang)澆水(shui)(shui),避免澆水(shui)(shui)過多(duo)造成養(yang)分流失,延遲開(kai)花(hua)結果,番茄(qie)(qie)結果后需(xu)要(yao)鈣元素,因此日常施肥可以少量噴灑過磷酸(suan)鈣。
4、防治病蟲(chong)(chong)害(hai)。番茄(qie)生長期(qi)間容(rong)易感染早疫病,此(ci)時(shi)要(yao)(yao)噴(pen)灑(sa)青菊青,嚴重時(shi)需要(yao)(yao)噴(pen)灑(sa)颶(ju)風加上青恒(heng),此(ci)外在(zai)日(ri)常護(hu)理中(zhong)要(yao)(yao)注意防范病蟲(chong)(chong)害(hai)的侵染,在(zai)春冬兩季要(yao)(yao)噴(pen)灑(sa)保護(hu)性殺菌(jun)劑,多通風,減少病蟲(chong)(chong)害(hai)發病率,夏(xia)天(tian)要(yao)(yao)做好遮陽工(gong)作(zuo),避免強光直曬。
做法一:西紅柿雞蛋湯
準備材料(liao):西紅柿3個、雞蛋2個、淀粉1勺(shao)、大蒜2瓣(ban)、小蔥(cong)1根。
制作步驟:
1、西(xi)(xi)紅柿劃(hua)十字(zi),別切開(kai);鍋內放(fang)水(shui),放(fang)入(ru)西(xi)(xi)紅柿,大火燒開(kai)即(ji)可撈(lao)出(chu),將(jiang)西(xi)(xi)紅柿去(qu)皮(pi),滾刀切丁。
2、雞蛋打(da)碎,加(jia)入少量水和少量鹽,打(da)散即可。
3、小蔥(cong)切(qie)碎,蒜瓣(ban)切(qie)末,水淀粉(fen)勾芡。
4、鍋(guo)內放少(shao)量油,油開(kai)后蒜末爆香,放西紅柿(shi)翻炒。
5、出紅油后,加入三倍的開水,適量鹽(yan),繼(ji)續煮爛(lan)。
6、倒入芡汁,不(bu)停攪拌,待(dai)湯汁變濃時,沿著邊(bian)緣倒入雞(ji)(ji)蛋液,雞(ji)(ji)蛋浮出來時用(yong)筷子稍微搗開,關(guan)火,悶一會兒即可出鍋(guo)。
做法二:西紅柿燉牛腩
準(zhun)備材(cai)料:西(xi)紅柿、牛腩(nan)、土(tu)豆、姜、洋蔥、蒜頭、小米辣、鹽、冰糖(tang)粒、白砂糖(tang)、胡(hu)椒粉、生抽、番茄醬(jiang)、淀粉。
制作步驟:
1、牛腩清(qing)洗干凈,切成(cheng)約3厘米長的塊狀。
2、起鍋燒水,涼水下鍋,把牛腩塊放進去,加入(ru)一(yi)大(da)勺(shao)料(liao)酒,剛才(cai)切姜一(yi)起放進去。
3、撈出浮沫,牛腩塊要(yao)焯水5分鐘,充(chong)分去(qu)掉里(li)面(mian)的血水。
4、西紅柿用刀(dao)在表(biao)皮按(an)十字拉一下,方便等(deng)一下去皮。
5、起鍋燒水(shui),水(shui)開時把(ba)西紅柿放進去,用(yong)筷子把(ba)西紅柿翻(fan)滾一(yi)(yi)下,充分浸燙(tang),關(guan)火蓋上(shang)鍋蓋燜一(yi)(yi)分鐘,撈(lao)出來,用(yong)冷(leng)水(shui)沖一(yi)(yi)下降(jiang)降(jiang)溫,剝(bo)皮。
6、西紅柿切成塊備用。
7、起(qi)鍋燒油,放入適量冰(bing)糖,把冰(bing)糖熬開變琥珀(po)色,倒入瀝(li)干水份的(de)牛腩塊翻炒。
8、大概炒(chao)(chao)2分鐘,牛腩塊(kuai)充分上色(se),就把洋(yang)蔥片(pian)、姜片(pian)、拍扁的蒜(suan)頭一起放進去,繼續(xu)翻炒(chao)(chao)至調(diao)味食材出香味。
9、把三分之二的(de)西(xi)紅柿(shi)塊(kuai)倒進去,翻炒至西(xi)紅柿(shi)塊(kuai)發(fa)軟,加(jia)入鹽、白砂糖、胡椒粉(fen)、生(sheng)抽、一大勺番茄醬(jiang),繼(ji)續翻炒均勻。
10、加入4碗清水,蓋上(shang)鍋蓋,大火燒開(kai)轉中小火慢慢燉。
11、準(zhun)備(bei)一個土(tu)(tu)豆,去皮清洗干凈,切成小(xiao)塊,把(ba)土(tu)(tu)豆塊放進去,蓋上鍋(guo)蓋,大火(huo)燒開轉中小(xiao)火(huo),燉8分鐘,把(ba)土(tu)(tu)豆燉綿軟。
12、最(zui)后(hou)把(ba)余下的西紅柿塊都倒進去,繼續(xu)大火燉4分鐘,加入半碗淀粉水,讓湯汁更加濃(nong)稠(chou)。
1、有助于消(xiao)化(hua),西紅(hong)柿(shi)中(zhong)含有檸(ning)檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、果膠(jiao)等成分,有增(zeng)強胃腸的蠕動,蠕動促進消(xiao)化(hua),預防(fang)便(bian)秘的作用(yong)。
2、提(ti)高(gao)免疫(yi)力,經(jing)常食(shi)用西紅柿可顯著增強人體的免疫(yi)力。西紅含有類胡蘿卜素,可以減(jian)少(shao)兒童因(yin)發燒引起的死亡(wang)及咳嗽(sou)、呼吸道感染、麻疹等疾病(bing)的發生。
3、西紅柿有防治心血(xue)管疾(ji)病的(de)(de)作用,西紅柿中的(de)(de)粗纖維成分可(ke)降低(di)血(xue)脂含量(liang),維生素c成分也(ye)能改(gai)善脂類的(de)(de)代謝。
4、預防(fang)呼吸道感染、夜盲癥、干眼(yan)癥等疾病的發生(sheng)。
5、西紅(hong)柿還有抗癌、防癌及減肥的作用(yong)。