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尚志猴頭蘑的吃法

吃法一：猴頭菇排骨湯

準備材料：豬大骨、猴頭菇、蓮藕、胡蘿卜、姜片、鹽。

制作步驟：

1、先(xian)將猴頭(tou)菇(gu)(gu)用(yong)洗(xi)米水泡發，把猴頭(tou)菇(gu)(gu)中(zhong)間的硬芯挖出來(lai)，用(yong)清水反(fan)復揉(rou)洗(xi)猴頭(tou)菇(gu)(gu)，直到洗(xi)出來(lai)的水不再呈黃(huang)色。

2、把猴頭菇放入大(da)碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，水燒開后計算時間(jian)。

3、豬大骨入(ru)(ru)鍋焯水備用，胡蘿卜去(qu)皮切塊(kuai)，蓮藕去(qu)皮切塊(kuai)，放入(ru)(ru)加了醋(cu)的(de)清水浸泡(pao)，防止變色。

4、焯(zhuo)掉血水的豬大骨撈(lao)出放入湯鍋中，放入胡(hu)蘿(luo)卜，放入蓮藕和姜片(pian)，把猴頭菇(gu)連湯一(yi)起倒入湯鍋中，大火(huo)燒開轉最小火(huo)煲90分鐘(zhong)。

吃法二：排骨紅燒猴頭菇

準備材料：排(pai)骨500克、猴(hou)頭菇200克、紅燒醬油2勺(shao)、生抽1勺(shao)、醪糟2勺(shao)、姜2片(pian)、蒜2瓣、大料2個、八角2個、壓鍋(guo)醬1勺(shao)。

制作步驟：

1、猴頭菇(gu)要(yao)提前泡好5小時以(yi)上，排骨洗好放入(ru)鹽姜(jiang)蒜醪糟(zao)腌(a)制(zhi)10分鐘(zhong)，然后(hou)把泡好的猴頭菇(gu)撕(si)成小塊。

2、鍋中倒油炒(chao)姜蒜八角(jiao)大料，放入(ru)排骨炒(chao)香(xiang)，加紅(hong)燒醬油炒(chao)，加1碗(wan)水大火(huo)燒開(kai)(kai)，燒開(kai)(kai)后放入(ru)猴頭菇，再加1碗(wan)水大火(huo)燒開(kai)(kai)。

3、燒開(kai)后加(jia)入(ru)壓(ya)鍋醬入(ru)味上(shang)色(se)小火慢(man)燒大(da)概30分(fen)鐘收汁即可。

尚志猴頭蘑功效與作用

1、能夠促進身體血(xue)液循環，具(ju)有降低血(xue)壓和(he)血(xue)脂的作用。

2、還可(ke)以輔助治療胃(wei)炎，抑制癌(ai)細胞的合(he)成，從而預防癌(ai)癥的產(chan)生。

3、可緩解腹脹積食，失眠(mian)多夢等不適癥狀，加快潰瘍的愈合速度，提高身體(ti)免疫力。