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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯(tun)昌(chang)羅(luo)氏(shi)沼蝦是海南省屯(tun)昌(chang)縣的特(te)產，屯(tun)昌(chang)羅(luo)氏(shi)沼蝦又名(ming)(ming)馬來大蝦，淡水長腳大蝦仁，1996年(nian)屯(tun)昌(chang)引進(jin)該品(pin)種試養(yang)成(cheng)功，成(cheng)為屯(tun)昌(chang)反季節淡水羅(luo)氏(shi)沼蝦拳(quan)頭名(ming)(ming)牌產品(pin)；現(xian)已大面積推廣開發人工育(yu)苗和養(yang)殖，年(nian)育(yu)苗8000萬(wan)尾，養(yang)殖水面面積l000畝，產品(pin)銷(xiao)往廣東、深圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅氏(shi)沼(zhao)蝦(xia)(xia)體(ti)肥大(da)(da)(da)(da)(da)，青褐色。每(mei)節(jie)腹部(bu)(bu)有(you)附肢1對(dui)，尾部(bu)(bu)附肢變(bian)(bian)化(hua)為尾扇(shan)。頭胸部(bu)(bu)粗(cu)大(da)(da)(da)(da)(da)，腹部(bu)(bu)起向后(hou)逐漸變(bian)(bian)細。頭胸部(bu)(bu)包括(kuo)頭部(bu)(bu)6節(jie)，胸部(bu)(bu)8節(jie)，由(you)一個外殼(ke)包圍。腹部(bu)(bu)7節(jie)，每(mei)節(jie)各有(you)一殼(ke)包圍。附肢每(mei)節(jie)1對(dui)，變(bian)(bian)化(hua)較大(da)(da)(da)(da)(da)，由(you)前向后(hou)分別為兩(liang)對(dui)觸角(jiao)，3對(dui)顎，3對(dui)顎足(zu)，5對(dui)步足(zu)，5對(dui)游泳足(zu)，1對(dui)尾扇(shan)。成蝦(xia)(xia)個體(ti)一般雄性(xing)大(da)(da)(da)(da)(da)于雌性(xing)，最大(da)(da)(da)(da)(da)個體(ti)雄性(xing)體(ti)長(chang)可達(da)40厘米(mi)，重(zhong)600克；雌性(xing)體(ti)長(chang)可達(da)25厘米(mi)，重(zhong)200克。雄性(xing)第二步足(zu)特別大(da)(da)(da)(da)(da)，呈蔚藍色。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅氏沼(zhao)蝦(xia)(xia)殼薄體肥，肉(rou)質(zhi)鮮(xian)嫩(nen)，味(wei)道(dao)鮮(xian)美，營養(yang)豐富。除富有一般淡水蝦(xia)(xia)類(lei)的(de)風(feng)味(wei)之外，成(cheng)熟的(de)羅氏沼(zhao)蝦(xia)(xia)頭胸甲(jia)內充滿了生殖腺，具有近似于蟹(xie)黃(huang)的(de)特殊鮮(xian)美之味(wei)。每百(bai)克(ke)蝦(xia)(xia)肉(rou)蝦(xia)(xia)肉(rou)含蛋白質(zhi)20.6克(ke)，脂肪0.7克(ke)，并(bing)含有多種維生素(su)及人體必(bi)須的(de)微量元(yuan)素(su)，系高蛋白營養(yang)水產(chan)品。鮮(xian)食可(ke)烹調紅燜(men)大蝦(xia)(xia)、煎(jian)白蝦(xia)(xia)、溜蝦(xia)(xia)段、琵琶大蝦(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)仁等。加(jia)工可(ke)制成(cheng)蝦(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)米等海味(wei)品。