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臨高玻璃魷魚產地環境

臨高縣屬于沿海(hai)(hai)縣，靠海(hai)(hai)的鄉(xiang)鎮(zhen)都是以漁業為主，如新(xin)盈鎮(zhen)、調樓(lou)(lou)鎮(zhen)、東英(ying)鎮(zhen)（美(mei)夏）、馬裊鎮(zhen)等都是漁業鄉(xiang)鎮(zhen)，各種海(hai)(hai)鮮應有(you)盡有(you)。臨高海(hai)(hai)岸(an)線綿延114.7公里，淺海(hai)(hai)灘(tan)涂面積5333公頃，有(you)11處(chu)港(gang)灣，有(you)金牌、新(xin)盈、調樓(lou)(lou)、黃龍等天(tian)(tian)然優良(liang)港(gang)口，發展海(hai)(hai)水養殖條(tiao)件優越，海(hai)(hai)洋捕(bu)撈(lao)業發達，海(hai)(hai)洋捕(bu)撈(lao)產(chan)量和(he)(he)產(chan)值位居全省首(shou)位，是海(hai)(hai)南省最大的海(hai)(hai)洋漁業縣。新(xin)開發的綜(zong)合性國際樞紐港(gang)——金牌港(gang)，岸(an)灘(tan)穩定(ding)、港(gang)灣開闊，可建造超(chao)級(ji)泊位和(he)(he)深水泊位群，是罕(han)見的天(tian)(tian)然良(liang)港(gang)。

臨高玻璃魷魚的營養

玻璃魷魚富含(han)(han)(han)鈣(gai)、磷(lin)、鐵元(yuan)素，利于骨骼(ge)發(fa)育和造血(xue)(xue)，能有效治(zhi)療貧(pin)血(xue)(xue)；魷魚除富含(han)(han)(han)蛋白質和人(ren)體所需的(de)氨基酸(suan)外，魷魚還含(han)(han)(han)有大量的(de)牛磺酸(suan)，可(ke)抑制血(xue)(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇(chun)含(han)(han)(han)量，緩解疲勞，恢(hui)復視力，改善肝臟(zang)功能；其所含(han)(han)(han)多肽和硒有抗病毒、抗射線作(zuo)用(yong)。

玻璃魷魚炒西芹

食材(cai)：魷(you)魚1000g、西(xi)芹300g、紅椒(jiao)100g、蒜50g、鹽10g、味精5g、生粉5g。

做法：

1、首(shou)先對魷魚進(jin)行刀工處理(li)，摘下頭部、拔出軟管、去除外皮(pi)、嘴(zui)巴、墨囊。

2、接(jie)著對魷(you)魚進(jin)行清洗(xi)，開(kai)膛破(po)肚(du)去除內肚(du)附著物后進(jin)行十(shi)字花(hua)刀加工。

3、西芹去皮切段、紅(hong)椒去囊籽切段、蒜切蓉(rong)備用。

4、西芹、魷魚進行焯水備用。

5、鍋熱加入適量油，下入蒜蓉紅椒爆香后加入魷魚，西芹翻炒均勻調味。