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四平煎餅盒子
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煎餅盒子是一道美味的特色小吃,廣泛流傳于吉林地區。作為一種經濟實惠、美味可口的小吃,它不僅受到本地人的喜愛,也吸引了許多游客前來品嘗。煎餅盒子的香味和鮮美是由軟煎餅的松軟口感和餡料的鮮美組合而成的,軟煎餅外脆內軟,餡料中的雞蛋韭菜味道濃郁,滿口的香味讓人垂涎欲滴,煎餅盒子的制作方法與山東淄博一帶的菜煎餅非常相似,無論是早餐還是下午茶,煎餅盒子都是一份美味的享受。
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煎餅盒子的做法

1、制皮:將(jiang)(jiang)面粉攪(jiao)(jiao)拌均勻后(hou),加(jia)入適量的水(shui)攪(jiao)(jiao)拌成面糊(hu)(hu)。讓面糊(hu)(hu)靜置片刻,使(shi)其充分(fen)吸收水(shui)分(fen)。然后(hou)將(jiang)(jiang)平底鍋(guo)加(jia)熱,在鍋(guo)底刷一(yi)層薄薄的植(zhi)物油,倒入一(yi)小勺面糊(hu)(hu),用勺子(zi)迅速將(jiang)(jiang)面糊(hu)(hu)攤(tan)成薄餅狀,煎至兩面微(wei)黃即可。

2、餡料:將(jiang)雞蛋打入(ru)(ru)碗中(zhong),加(jia)(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)鹽、胡椒粉和(he)蔥花(hua),攪拌均(jun)勻(yun)。然后(hou)將(jiang)韭菜(cai)洗凈切成細末。將(jiang)鍋加(jia)(jia)熱(re),加(jia)(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)植物油,倒入(ru)(ru)雞蛋液,用(yong)鏟子翻炒(chao)至(zhi)半熟(shu)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)(ru)韭菜(cai)末,繼續翻炒(chao)均(jun)勻(yun)即(ji)可(ke)。

3、做餅(bing)(bing):將(jiang)(jiang)(jiang)一塊煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)放在案板上,將(jiang)(jiang)(jiang)餡(xian)料(liao)放在煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)的(de)中(zhong)間,將(jiang)(jiang)(jiang)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)對(dui)折成半圓(yuan)(yuan)形。然后(hou)將(jiang)(jiang)(jiang)半圓(yuan)(yuan)形的(de)煎(jian)(jian)餅(bing)(bing)對(dui)折成長(chang)方形,用手指輕輕按緊封(feng)口處(chu),確保餡(xian)料(liao)不會漏(lou)出。將(jiang)(jiang)(jiang)包好的(de)餅(bing)(bing)放入平底鍋中(zhong),用植物油煎(jian)(jian)制。煎(jian)(jian)至兩面微(wei)黃微(wei)糊即可(ke)。

煎餅盒子的營養價值

1、一個普通大(da)小(xiao)的煎餅盒子的熱量(liang)大(da)約(yue)在200-300卡(ka)路里之間,可以為機體補充多種營養物質(zhi)和提(ti)供能量,適合食欲不振、體乏無力(li)的人食用。

2、煎餅盒子中(zhong)有(you)韭菜,韭菜中(zhong)含大量的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)、維(wei)生素,膳食(shi)纖(xian)維(wei)能推動腸(chang)胃的(de)(de)蠕(ru)動,有(you)利于(yu)食(shi)物消化(hua),因此(ci)煎餅盒子有(you)健胃消食(shi)的(de)(de)功效(xiao),適量食(shi)用能緩解便秘的(de)(de)癥狀。

3、韭菜中(zhong)含有鋅(xin)、維生(sheng)素C、多糖物質等,鋅(xin)有促(cu)進雄性(xing)器官發育的作用,中(zhong)醫認(ren)為,韭菜性(xing)溫、味辛,歸腎、肝經,有溫中(zhong)開(kai)胃(wei)、補腎助陽(yang)的功(gong)效,因此常(chang)吃(chi)煎餅盒(he)子能補氣壯陽(yang),適合腎虛、尿頻者食用。

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