基本介紹

每年(nian)的(de)11月，就是金(jin)桔上市的(de)時(shi)間了。因為果皮中含有大量的(de)維生素(su)C，所(suo)以(yi)冬季(ji)常常吃些金(jin)桔可以(yi)很好的(de)起(qi)到預(yu)防感冒的(de)功效(xiao)。不喜歡直接吃金(jin)桔也沒有關系，我們(men)可以(yi)利用微(wei)波(bo)爐來自制金(jin)桔蜜(mi)餞，那滋味兒絕對會讓你(ni)一(yi)嘗(chang)傾心，更(geng)何況還能有效(xiao)預(yu)防感冒呢。不信的(de)話，您就親(qin)手(shou)親(qin)口來試(shi)(shi)試(shi)(shi)吧(ba)。

菜品特色

烹飪簡單

制作方法

原料

金桔400克(ke)(ke)、水500克(ke)(ke)、冰糖125克(ke)(ke)、鹽少許。

做法

1、將(jiang)金桔(jie)依(yi)次用清水(shui)洗凈；2、接(jie)著(zhu)用水(shui)果刀在金桔(jie)頂端劃上(shang)兩刀；

3、在鍋中倒入(ru)適量的(de)清(qing)水，加入(ru)冰糖；

4、開中(zhong)火，煮至冰糖完全溶(rong)化；

5、加入全部(bu)洗凈劃好的金桔，煮至水(shui)開(kai)；

6、轉(zhuan)小(xiao)火，期間(jian)可不時晃動(dong)鍋，使其入味(wei)更均勻(yun)；

7、煮至大約30-40分(fen)鐘，至金桔(jie)皮變透明；

8、此(ci)時加入(ru)少許食鹽，輕(qing)輕(qing)攪拌均勻后即可(ke)關火；

9、倒入碗(wan)中，封上保(bao)鮮膜(mo)冷藏一晚后取出(chu)瀝(li)干糖(tang)液；

10、攤開放(fang)(fang)在大碗中(zhong)(zhong)，放(fang)(fang)入(ru)微波(bo)爐中(zhong)(zhong)低火微波(bo)至(zhi)有韌性(xing)即可

小貼士

在(zai)洗(xi)凈的(de)金(jin)桔(jie)頂端劃上兩刀，利于在(zai)煮至過程中(zhong)快速浸透入味(wei)二.最(zui)后起鍋時(shi)，加入少許食鹽，可使(shi)金(jin)桔(jie)的(de)口感更好三.浸泡金(jin)桔(jie)的(de)糖(tang)液，可以倒入消毒干(gan)凈的(de)瓶中(zhong)冷藏儲存(cun)，飲用時(shi)兌上適量的(de)開(kai)水四.高(gao)火微波金(jin)桔(jie)時(shi)，每隔(ge)2分鐘取出看一下狀態，在(zai)繼續微波，至有韌性(xing)即可 。