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基本介紹

包粑是湖北省廣水市的(de)(de)(de)地方特色(se)小(xiao)吃之一。包粑是根據自己的(de)(de)(de)口味而(er)配餡的(de)(de)(de)，里面的(de)(de)(de)餡可以用豆角(jiao)，胡蘿卜，青(qing)菜，粉(fen)條(tiao)等等。

制作方法

將(jiang)面(mian)和好之(zhi)后(hou)(hou)，取(qu)出(chu)部分揉成餅狀(zhuang)，把餡包進面(mian)團里(li)之(zhi)后(hou)(hou)封口，在(zai)平(ping)(ping)面(mian)的(de)鍋(guo)(guo)上(shang)擦拭少許(xu)的(de)食用油(you)，將(jiang)面(mian)團放在(zai)鍋(guo)(guo)面(mian)上(shang)按壓到5毫米至1厘米厚，注意不要將(jiang)餡按出(chu)，待一面(mian)成型之(zhi)后(hou)(hou)翻面(mian)，之(zhi)后(hou)(hou)用火(huo)鉗(qian)放進平(ping)(ping)面(mian)鍋(guo)(guo)之(zhi)下的(de)炕槽(cao)里(li)，由火(huo)炕至完全(quan)熟(shu)，之(zhi)后(hou)(hou)用火(huo)鉗(qian)夾出(chu)放進裝包粑的(de)盛具里(li)。