大(da)(da)余鴨,也稱大(da)(da)余麻鴨,體型中等偏大(da)(da),主產于(yu)江西省大(da)(da)余縣,同時分布遍(bian)及周圍的遂川、崇義、贛縣、永新(xin)等贛西南(nan)各(ge)縣及廣(guang)東省南(nan)雄(xiong)縣。
大余(yu)(yu)鴨產于江西(xi)省大余(yu)(yu)縣。中(zhong)心(xin)產區(qu)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫為(wei)(wei)18.4℃(39.8~7.1℃),無(wu)霜(shuang)期(qi)301天(tian),年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降水(shui)(shui)量為(wei)(wei)1551.6毫米(mi),年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)相(xiang)對濕度為(wei)(wei)79%,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時數為(wei)(wei)1771.6小時,是水(shui)(shui)稻集中(zhong)產區(qu)。
河流較多(duo),水源(yuan)充(chong)足(zu),魚蝦和水草等飼料資源(yuan)豐富(fu),生態環境有(you)利(li)于鴨子(zi)的生長發育。
大(da)余鴨(ya)(ya)無(wu)白頸圈,喙青(qing)色(se)(se),脛、蹼(pu)青(qing)黃(huang)色(se)(se)。公鴨(ya)(ya)頭(tou)、頸、背(bei)部羽(yu)毛(mao)(mao)紅褐(he)色(se)(se),少數頭(tou)部有墨(mo)綠(lv)(lv)色(se)(se)羽(yu)毛(mao)(mao),翼(yi)有墨(mo)綠(lv)(lv)色(se)(se)鏡羽(yu)。母鴨(ya)(ya)全身(shen)羽(yu)毛(mao)(mao)褐(he)色(se)(se),有較(jiao)大(da)的黑色(se)(se)雀斑,群眾稱“大(da)粒麻(ma)”,翼(yi)有墨(mo)綠(lv)(lv)色(se)(se)鏡羽(yu)。
大余鴨成年(nian)公鴨體重、體斜長、胸寬、胸深(shen)、脛長分別為:2147.00±25.60克,22.30±0.15厘(li)(li)米(mi),5.90±0.08厘(li)(li)米(mi),8.63±0.05厘(li)(li)米(mi),6.50±0.13厘(li)(li)米(mi),
大余鴨成年母鴨體(ti)重(zhong)、體(ti)斜長(chang)、胸(xiong)寬、胸(xiong)深、脛長(chang)分別為(wei):2108.00±16.27克,22.20±0.06厘米(mi),5.90±0.10厘米(mi),8.33±0.04厘米(mi),6.30±0.07厘米(mi)。
屠宰測定:半凈(jing)膛公(gong)鴨(ya)(ya)為84.1%,母鴨(ya)(ya)為84.5%,全凈(jing)膛公(gong)鴨(ya)(ya)為74.9%,母鴨(ya)(ya)為75.3%。
開產日(ri)齡(ling)205天,年產蛋121.5枚(mei),蛋重為(wei)70.1克(ke),殼白色,厚度0.52毫米。
公母配種比例1:10,種蛋受精率約(yue)83%。
應(ying)選擇頭大(da)頸粗(cu)、眼(yan)大(da)有(you)神、胸深(shen)背闊、羽毛干凈、大(da)小均勻、鳴(ming)聲亮脆、腹部柔(rou)軟而有(you)彈(dan)性的雛鴨(ya)。
大肚臍(qi)、縮頭閉目(mu)、反應遲鈍(dun)及畸形的雛鴨很容易死亡,即使成活了,其(qi)生長速度也極慢,甚至光吃不長,不能選用。
同(tong)時應(ying)注意不能選用“老火”鴨,“老火”鴨是雛(chu)(chu)鴨出殼后(hou)在孵化室或運輸途中時間(jian)過長(chang),沒有及時飲(yin)水(shui)開食而造成的,雖然當時看起(qi)來(lai)雛(chu)(chu)鴨活潑(po)好動,但雛(chu)(chu)鴨身體己趨衰弱,嚴(yan)重影響(xiang)以后(hou)的生長(chang)發育(yu)。
雛鴨第(di)1次飲水和吃(chi)食(shi)(shi)(shi)稱為(wei)“開(kai)水”和“開(kai)食(shi)(shi)(shi)”,飼養雛鴨要做(zuo)到“早飲水、早開(kai)食(shi)(shi)(shi)”,且要先“開(kai)水”、后“開(kai)食(shi)(shi)(shi)”。
一般(ban)在雛鴨出殼12-24小(xiao)時內(nei),雛鴨絨毛(mao)干后,腳(jiao)能(neng)站(zhan)穩時就要及時開水。
運輸路途(tu)較遠的,待雛鴨到達育雛舍休(xiu)息30分鐘左右應(ying)立即(ji)供給(gei)添加多維和1%葡(pu)萄糖(tang)的水讓其(qi)飲(yin)用。
飲水時(shi)要防(fang)止雛鴨戲水,以免弄濕絨毛(mao)而感冒,一旦(dan)弄濕全身(shen)絨毛(mao)立即捉(zhuo)回喂1滴十滴水(先(xian)兌水稀釋2倍),然后置于避風(feng)向陽外曬(shai)干(gan)或進入溫(wen)室(shi)晾干(gan)絨毛(mao)。飲水15-30分鐘后即可開食。
開食方法:將全價配合飼料拌(ban)濕,加入(ru)適量奶(nai)粉(fen)和多(duo)維后(hou)撒在塑料布上(shang)飼喂(wei);1-2天后(hou)換喂(wei)全價配合飼料。
鴨吃(chi)食時有洗嘴(zui)的(de)習慣,所以在(zai)食墊旁邊(bian)要(yao)有飲(yin)水處,保證清潔飲(yin)水。
大余麻鴨(ya)在(zai)當地被稱為“火(huo)鴨(ya)子(zi)”,意思就是它(ta)的(de)生活生長環境離不開水(shui),對雛(chu)鴨(ya)進(jin)行放水(shui)活動(dong),既促進(jin)雛(chu)鴨(ya)的(de)新陳代(dai)謝、增強(qiang)體質,又可(ke)清潔羽(yu)毛(mao)上的(de)臟物,防止產(chan)生油毛(mao)。
雛鴨放水,一般在出殼后2—3天進行,每天放水的次數和(he)時間(jian)應根據季節和(he)鴨齡的不同而定。
夏秋季節(jie)(jie),1周齡內(nei)的雛(chu)鴨(ya)每(mei)(mei)天(tian)放(fang)水(shui)4—6次(ci),每(mei)(mei)次(ci)20—30分鐘:冬春季節(jie)(jie)每(mei)(mei)天(tian)放(fang)水(shui)2—3次(ci)、每(mei)(mei)次(ci)10—15分鐘。雛(chu)鴨(ya)放(fang)水(shui)后(hou),要讓其在運動(dong)場理毛休息,毛干后(hou)再趕入鴨(ya)舍(she)。
當前鴨(ya)(ya)農大多采用圈養方式養鴨(ya)(ya),但圈養鴨(ya)(ya)往(wang)往(wang)肥(fei)肉增多,體型增大,加工成板鴨(ya)(ya)后級(ji)外板鴨(ya)(ya)比例增高。
放牧可以充分利用野外的(de)飼料,降低養(yang)鴨成(cheng)本,且經過放牧的(de)鴨子(zi),其(qi)肉質更加鮮(xian)美,瘦肉含量(liang)更高(gao)。
雛鴨脫溫(wen)后(hou),就(jiu)可以(yi)放(fang)牧(mu)飼養。放(fang)牧(mu)前(qian),先選(xuan)擇路線,一般為水深0.3-0.7米、天然飼料(liao)豐富、無障礙物、沿途無疫情的(de)緩流水面。每日出牧(mu)、休息、放(fang)牧(mu),均以(yi)氣(qi)溫(wen)和水量的(de)高低(di)而(er)定(ding),晚上(shang)應根(gen)據(ju)鴨群的(de)覓食情況(kuang)而(er)適量地進行補料(liao)。
野外放牧應注意避(bi)免農藥中毒及暴風雨沖(chong)散鴨(ya)群(qun)而(er)造(zao)成損失。
麻鴨經過育肥(fei)能在短時(shi)期內迅速長肉(rou),增加體重,改善肉(rou)的品質,提(ti)高經濟效益(yi)。
在麻鴨(ya)體重l千克以上,翅(chi)膀(bang)主翼羽(yu)半長,背部羽(yu)毛(mao)在腰與尾部的羽(yu)毛(mao)接角相連(lian)時即可進行圈養育肥。育肥時保持鴨(ya)圈環境安靜,盡量減少鴨(ya)群(qun)活動,供給全(quan)價配合(he)飼料,任其(qi)食飽,保證充(chong)足(zu)的飲水。
育(yu)肥(fei)20天左右(you),待鴨(ya)頭(tou)部羽(yu)毛換上新毛,即可用于加工板鴨(ya)。