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基本介紹

淮(huai)(huai)南(nan)麻鴨產于(yu)河南(nan)信(xin)陽市各縣區。其(qi)肉質細嫩，營(ying)養(yang)豐富，體色(se)以黑、灰為主，故命其(qi)名(ming)為淮(huai)(huai)南(nan)麻鴨。

地域產地

信陽市淮河以南地區占全(quan)市面積80%，地處亞熱(re)帶，氣候(hou)溫和，四(si)季(ji)分明，雨(yu)(yu)量(liang)充(chong)沛，雨(yu)(yu)熱(re)同季(ji)，無霜期(qi)長(chang)，光照充(chong)足。

屬(shu)亞熱帶季風氣候(hou)(hou)，兼有(you)南北(bei)氣候(hou)(hou)之優點。當地山清水秀(xiu)。

河水中魚、蝦、水草(cao)等浮游(you)動(dong)植物品種較多，生長旺盛，就連河邊野草(cao)也四(si)季(ji)長青。

河的上(shang)游、下游均無工礦企(qi)業(ye)，河水不受工業(ye)污染。

當(dang)地農民習慣(guan)在(zai)河(he)邊(bian)搭(da)起鴨棚，將鴨子趕到河(he)里(li)，讓其(qi)捕(bu)捉水中浮游(you)動植(zhi)物(wu)，輔以沒有加工的稻、麥。

優越的自然地理環境(jing)，加上長期品種的進化，形成了淮(huai)南(nan)麻(ma)鴨(ya)的獨有(you)特性(xing)。

品質特點

其易飼養，適宜溝塘湖堰(yan)放養，具有耐粗(cu)飼、抗病強、生(sheng)長快、產蛋高、肉質(zhi)鮮嫩(nen)、絨毛細軟等特點(dian)。

用潢(huang)川(chuan)當(dang)地小蘿卜、井水(shui)溫火(huo)燉出(chu)的鴨湯(tang)，清(qing)香、味甜、可口，且(qie)有清(qing)熱瀉火(huo)之(zhi)功效。

品種特征

褐麻色：母鴨眼上有1條黃或白眉，虹彩褐色，啄青黃，胸腹色略淺，趾為黃紅色；公鴨頸上部為黑色發綠光，翅尾部有少量黑色，胸腹部多為白色。

易飼養：該品(pin)種(zhong)耐粗飼，適應性強(qiang)，常年無(wu)重大疫病。

生長快：當(dang)年(nian)3—5月孵出的小(xiao)母(mu)鴨(ya)(ya)，到了秋季就可(ke)產(chan)(chan)蛋(dan)。每只鴨(ya)(ya)年(nian)產(chan)(chan)蛋(dan)80—120枚，平均蛋(dan)重63.2克。

肉質好：用河水佐以當地小(xiao)蘿(luo)卜(bu)溫火(huo)燉出的鴨湯(tang)，清、香、甜、可口，堪稱(cheng)一絕。

藥性強：淮南麻(ma)鴨(ya)(ya)的肉、蛋都具有清熱瀉火功效(xiao)。民間治療火熱之癥常(chang)常(chang)喝鴨(ya)(ya)湯(tang)、吃鴨(ya)(ya)蛋，效(xiao)果明顯，所以得(de)名“藥鴨(ya)(ya)”。

效益高：淮(huai)南麻鴨(ya)因常年生活在河邊，吃的(de)(de)是(shi)地道的(de)(de)麥、稻(dao)，飲的(de)(de)是(shi)潔凈的(de)(de)河水，生產的(de)(de)肉(rou)、蛋屬綠色食品，加之它(ta)的(de)(de)肉(rou)質細嫩，高蛋白、低脂肪(fang)，已成為城鄉居民首選的(de)(de)食品。

生產性能

淮南麻鴨初(chu)生重(zhong)為(wei)42克。成年(nian)體重(zhong)公鴨為(wei)1.55千(qian)克，母鴨為(wei)1.38千(qian)克。

屠宰測定，半凈膛公(gong)鴨(ya)為(wei)83.1%，母鴨(ya)為(wei)85.1%，全凈膛公(gong)鴨(ya)為(wei)73%，母鴨(ya)為(wei)72%。

年產蛋130枚，平均蛋重為(wei)61克(ke)，蛋殼青(qing)色。

淮南麻(ma)(ma)鴨母鴨多(duo)為褐(he)麻(ma)(ma)色(se)。公鴨黑頭，白(bai)頸(jing)圈(quan)，頸(jing)和尾(wei)羽黑色(se)，白(bai)胸腹。母鴨全身褐(he)麻(ma)(ma)色(se)。脛、蹼黃(huang)紅色(se)，喙青黃(huang)色(se)。