經過先“光身(shen)吊干水”后“填(tian)香料錫(xi)紙包”再“泥燴柴(chai)火爐焗(ju)”一個半小時出(chu)爐的“乞兒雞(ji)(ji)”,不(bu)但香味(wei)芬芳、鮮嫩爽(shuang)滑,而且油(you)而不(bu)膩,雞(ji)(ji)味(wei)濃郁,整只雞(ji)(ji)手撕起來最為原(yuan)汁原(yuan)味(wei)。
清平乞(qi)(qi)兒雞(ji)遠近聞名,此菜為(wei)清平美食酒樓主打菜,酒樓經最新(xin)研制(zhi)而(er)推出(chu)的(de)第二代清平乞(qi)(qi)兒雞(ji),以獨特手法炮制(zhi),繼承了(le)傳統的(de)制(zhi)作,味道更(geng)勝一籌。第二代乞(qi)(qi)兒雞(ji)骨香(xiang)皮爽,戴上(shang)干凈(jing)的(de)一次性手套撕(si)著(zhu)雞(ji)肉進口(kou),別(bie)有一番(fan)風味。