在廣東粵西地(di)區有(you)一種野菜(cai)(cai)出現(xian)在清明(ming)前后,它(ta)的(de)(de)名(ming)字叫“簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)”。認識這(zhe)野菜(cai)(cai)的(de)(de)人估計不多(duo),食(shi)用這(zhe)種野菜(cai)(cai)由來已久,簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)是(shi)一種苦(ku)(ku)味食(shi)品,藥(yao)食(shi)同源,據《本草(cao)綱目》記(ji)載(zai)簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)有(you)"解百毒"之稱,食(shi)味甘醇(chun),芳(fang)香(xiang)濃郁,回味無窮。具有(you)清熱排(pai)毒,消(xiao)暑解渴,解煙酒,減肥,抗疲勞諸功(gong)效。“簕(le)(le)(le)”是(shi)刺(ci)的(de)(de)意思,簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)即帶刺(ci)的(de)(de)菜(cai)(cai)。早春二月,簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)鮮(xian)嫩。正是(shi)品嘗(chang)簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)糕的(de)(de)好時候(hou),恩平簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)糕是(shi)以新鮮(xian)簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)打(da)汁(zhi),與適量(liang)的(de)(de)菱薯粉、白糖做成(cheng)的(de)(de)糕點,嘗(chang)起來滿(man)是(shi)簕(le)(le)(le)菜(cai)(cai)清香(xiang)、回甘微苦(ku)(ku),吃過的(de)(de)食(shi)客都贊不絕口。