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在(zai)廣東(dong)粵西地(di)區有一種(zhong)野(ye)菜(cai)(cai)(cai)(cai)出現在(zai)清明前后(hou)，它(ta)的(de)名字(zi)叫“簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)”。認(ren)識這野(ye)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)人估計不多(duo)，食(shi)用這種(zhong)野(ye)菜(cai)(cai)(cai)(cai)由來已久，簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)一種(zhong)苦味(wei)食(shi)品(pin)，藥食(shi)同源，據(ju)《本草綱(gang)目(mu)》記載簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)有"解(jie)百(bai)毒"之稱，食(shi)味(wei)甘醇，芳(fang)香濃郁，回(hui)味(wei)無窮。具有清熱(re)排毒，消暑解(jie)渴(ke)，解(jie)煙酒，減肥，抗疲勞諸功效。“簕(le)”是(shi)(shi)刺(ci)的(de)意思，簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)即帶(dai)刺(ci)的(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。早春二月，簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)鮮嫩(nen)。正(zheng)是(shi)(shi)品(pin)嘗簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)糕的(de)好(hao)時候，恩平簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)糕是(shi)(shi)以(yi)新鮮簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)打(da)汁(zhi)，與適量的(de)菱薯粉(fen)、白(bai)糖做成的(de)糕點(dian)，嘗起來滿是(shi)(shi)簕(le)菜(cai)(cai)(cai)(cai)清香、回(hui)甘微苦，吃過(guo)的(de)食(shi)客都(dou)贊不絕口。