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基本介紹

和縣(xian)(xian)辣椒是(shi)安徽馬鞍山(shan)市和縣(xian)(xian)的特(te)色農產品(pin)，用和縣(xian)(xian)辣椒做出來的辣椒醬相當好吃，具有優雅細膩、香辣突出的特(te)點(dian)，是(shi)居家、旅游和饋(kui)贈親友之佳品(pin)。

地域產地

馬鞍(an)山市和縣所轄歷陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、烏江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、西埠鎮(zhen)(zhen)、功橋鎮(zhen)(zhen)、石楊(yang)鎮(zhen)(zhen)、香泉(quan)鎮(zhen)(zhen)、善厚鎮(zhen)(zhen)、白橋鎮(zhen)(zhen)、姥橋鎮(zhen)(zhen)共計9個(ge)(ge)鎮(zhen)(zhen)82個(ge)(ge)行政(zheng)村。

品質特點

和縣辣(la)椒為牛角型，果(guo)肩平(ping)，果(guo)尖鈍(dun)，外形敦(dun)實，一般單(dan)果(guo)長15-18cm、最大橫徑(jing)6-7cm。果(guo)實鮮紅，果(guo)面光(guang)滑，果(guo)肉致密(mi)硬度高，口感微辣(la)，鮮美(mei)爽口。

生長環境

地質地貌

產(chan)區(qu)地處皖東長江(jiang)下(xia)游西岸，大別山余脈。最(zui)高海(hai)拔315米，最(zui)低海(hai)拔5.4米。

地形東(dong)南濱江，西北環山，西北高出而東(dong)南低傾，素有(you)三山七圩之說。

土質為沙質壤土，耕(geng)作(zuo)層深18-20cm，PH值6.5-7.5。

土(tu)壤的有(you)(you)效(xiao)硫、有(you)(you)效(xiao)鋅(xin)、有(you)(you)效(xiao)鐵、有(you)(you)效(xiao)錳、有(you)(you)效(xiao)銅(tong)等含量均達豐富水平。

其中(zhong)速效(xiao)鉀平均(jun)含量在76～129mg/kg之間，為形成(cheng)和縣辣椒通體(ti)鮮紅(hong)、透亮(liang)，肉感(gan)強，肉質厚等品質奠定了堅(jian)實的基礎。

水文情況

產區境內有(you)牛屯(tun)河(he)(he)(he)(he)、姥下河(he)(he)(he)(he)、太陽(yang)河(he)(he)(he)(he)、得勝(sheng)河(he)(he)(he)(he)、雙(shuang)橋(qiao)河(he)(he)(he)(he)、石跋河(he)(he)(he)(he)、駟馬河(he)(he)(he)(he)七條(tiao)內河(he)(he)(he)(he)，另有(you)裕(yu)溪河(he)(he)(he)(he)、滁河(he)(he)(he)(he)兩條(tiao)界河(he)(he)(he)(he)，均自西向(xiang)東注(zhu)入長江(jiang)，水網密布，為(wei)和縣(xian)辣椒提供了豐富(fu)且優質的灌(guan)溉水源。

氣候情況

產區屬溫潤亞熱帶季風氣(qi)候區，氣(qi)候溫和。全年日照2126.1小時(shi)，其中8月最高日照率為60%,≥10%℃期日照時(shi)數為1466.3小時(shi)，占(zhan)年總日照時(shi)數的69%，光照充足。

氣候特點是梅(mei)雨明顯，暴雨多(duo)集(ji)中在梅(mei)期，伏秋易旱，隆冬常干。

由于和(he)縣辣椒(jiao)不耐(nai)澇，生產中(zhong)即避開了(le)梅期且熱量資源和(he)光(guang)照(zhao)條件充足，為和(he)縣辣椒(jiao)的生產提供了(le)優(you)越(yue)的自然(ran)生長環(huan)境。