菱粉糍的做法
第一(yi)步:用1.5碗半的(de)水把(ba)粉開好。
第二步:用2.5碗的(de)水把糖煮融。
第三步:把剛煮融的糖水趁熱倒(dao)進之前(qian)冷水開好的粉上面攪勻,記得(de)倒(dao)之前(qian)確(que)保(bao)生粉水己經完全(quan)調均勻沒顆(ke)粒再倒(dao)下去。
第(di)四步:燒(shao)一(yi)鍋水(shui)隔水(shui)蒸,一(yi)層一(yi)層的蒸,每層1厘米,蒸熟透變透明了(le)再加一(yi)層,依(yi)此(ci)類推,5層就行(xing)了(le)。
第五步:白芝麻(ma)適量,先把炒鍋燒(shao)熱(re)然后(hou)關火,把白芝麻(ma)倒進去翻炒幾(ji)下有(you)點金黃帶出香(xiang)味就可以(yi)灑(sa)一點在(zai)蒸(zheng)好的(de)菱粉糍上(shang)面就大功告成了。等(deng)涼透(tou)就可以(yi)切塊吃了。