一、松茸海鮮湯的食材和調料
白貝(bei)1斤(jin)、姬松茸25g、玉(yu)米(mi)油少許、姜4-5片、鹽少許、水1.5L。
二、松茸海鮮湯的做法與步驟
1、將松(song)茸洗(xi)凈后泡(pao)于1.5L水(shui)中,冷水(shui)要(yao)(yao)泡(pao)幾(ji)個小時(shi),泡(pao)軟了即可。如(ru)果想節約時(shi)間,可用開水(shui)泡(pao)。注意:泡(pao)過松(song)茸的水(shui)要(yao)(yao)留著(zhu)熬湯(tang)。
2、清洗白貝(bei),要一(yi)粒粒刷干(gan)凈(jing)哦(e)。
3、松(song)茸(rong)泡發后,將水(shui)份擠出,切段。切4-5片(pian)新鮮姜片(pian)。
4.、大火,將炒鍋燒熱,倒入玉米(mi)油,稍熱后,倒入姜片和松茸(rong)爆炒幾分(fen)鐘,出香味(wei)即可。
5、倒入泡過松茸的水,燒開后(hou)轉(zhuan)小火(huo),熬20-30分(fen)鐘(zhong)。
6、轉大火,湯沸騰后,倒入(ru)洗好的(de)白貝(bei),白貝(bei)都開口(kou)后,煮上幾分(fen)鐘,加入(ru)鹽(yan)調味,即可關火。
三、松茸海鮮湯的營養價值
1、滋陰明目
含有(you)豐富(fu)的維生素A,具有(you)明目的功效作用(yong),可以用(yong)于防治夜(ye)盲(mang)癥(zheng)。
2、抗癌
含有(you)(you)大(da)量的硒元素,它不僅是天然(ran)的抗衰老物質,還可以有(you)(you)效的抑制(zhi)腫瘤(liu)的生長,對于肉(rou)瘤(liu)和(he)腹水(shui)瘤(liu)有(you)(you)很好的治療作用。
3、降低膽固醇
含有(you)豐富的(de)(de)牛磺酸、不飽和脂(zhi)肪酸,可(ke)(ke)以和膽汁結合成(cheng)為清(qing)理人體血(xue)管(guan)內(nei)壁(bi)膽固醇的(de)(de)有(you)益物質,可(ke)(ke)以預防(fang)心血(xue)管(guan)疾病。