油粑粑又叫油城兒、餌糕(gao),是土(tu)家族的一種特(te)色小吃(chi),也是渝(yu)黔、渝(yu)東(dong)南(nan)湘西土(tu)家人(ren)特(te)產。
油粑粑呈(cheng)圓形(xing),象征(zheng)圓滿;色(se)澤金黃,象征(zheng)富貴。
相傳張古(gu)老、李古(gu)老開辟天地到一(yi)半時(shi),氣力耗盡(jin),無法繼續工(gong)作。
此時神靈指點(dian)道,吸收日月精華可恢(hui)復氣力。
于是張古(gu)老(lao)吸(xi)收日(ri)之(zhi)精華、李古(gu)老(lao)吸(xi)收月之(zhi)精華,遂(sui)氣力大增,完成(cheng)了開天辟(pi)地的(de)創舉(ju)。
后人為了在做(zuo)農活時及時補充體力,效仿張古老李古老,將自己(ji)的口糧做(zuo)成日月的形狀和顏色,逐漸演(yan)變成今天的油粑粑。
油粑粑的歷史起(qi)源已不(bu)可考(kao)。油粑粑體積小,便于攜帶,食用方便。
早期土家(jia)族人將它作(zuo)為農活時的(de)(de)干糧(liang)。由(you)于油粑粑味道好(hao),且營養充分(fen),能夠及時補充人的(de)(de)體力,遂走上了土家(jia)族人家(jia)的(de)(de)餐(can)桌,成(cheng)為主食的(de)(de)一(yi)種。
解放(fang)初期(qi),湘西、黔東(dong)各(ge)縣城開始出(chu)現部(bu)分個體油粑粑商販(fan),他們把攤(tan)點定在飯店、面館旁,或街邊、涼亭(ting)里(li),價錢(qian)便宜,很受(shou)歡迎。
以(yi)后城(cheng)鄉各地圩場均有了油粑(ba)粑(ba)攤主邊炸邊銷的特(te)色風(feng)情。