手掰(bai)腸的主要原料是(shi)豬肉(rou),豬肉(rou)可提供血紅素和促(cu)進鐵吸收(shou)的半胱氨酸,能(neng)改善缺(que)鐵性(xing)貧(pin)血。
1、養顏護膚。其中含有(you)大量胡蘿卜素,有(you)助(zhu)于維持皮膚細(xi)胞組織正(zheng)常機能,刺(ci)激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤(run)澤細(xi)嫩。
2、補血益氣。適宜膚色沒有光澤(ze),失(shi)去紅潤、手(shou)腳冰冷的人群。
準備材料:
主(zhu)料:紅薯(shu)粉、蔥、豬(zhu)肉(rou)。
輔(fu)料:植物(wu)油、姜、雞蛋(dan)、精鹽、胡椒(jiao)粉、料酒、五香粉、砂糖。
做法步驟:
1、將紅薯粉條用溫水(shui)泡(pao)軟,下(xia)入開(kai)水(shui)鍋內煮至發漲,撈出控水(shui)。
2、蔥切花,姜(jiang)切末。
3、豬肉剁(duo)細末(mo)加植物油、姜末(mo)、蔥花(hua)炒熟備用。
4、將紅薯粉條加(jia)入(ru)雞蛋液(ye)、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉沫、紅薯粉拌勻,裝入(ru)抹油的盤內上鍋蒸(zheng)30分鐘即可。
1、看是否干爽(shuang)。干爽(shuang)的香(xiang)腸是上(shang)品,如(ru)果香(xiang)腸較(jiao)濕(shi)潤(run)不屬上(shang)品。
2、看肉(rou)(rou)是否肥瘦分明。分明者(zhe)屬刀切肉(rou)(rou)腸,食(shi)味(wei)最(zui)佳(jia)。不(bu)分明者(zhe)是用機器將肉(rou)(rou)攪爛制(zhi)成的,食(shi)味(wei)較(jiao)差。
3、看腸衣厚薄程(cheng)度(du)。越薄越好,蒸(zheng)(zheng)熟(shu)(shu)后香腸較脆,如(ru)腸衣厚,蒸(zheng)(zheng)熟(shu)(shu)后會韌。