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手掰腸的營養價值

手掰腸的主要(yao)原料是豬肉，豬肉可(ke)提供血紅素和促(cu)進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧(pin)血。

1、養顏護膚(fu)。其(qi)中(zhong)含有大量胡(hu)蘿卜素，有助于(yu)維持(chi)皮膚(fu)細胞組(zu)織正常機能，刺(ci)激皮膚(fu)新陳代謝，保持(chi)皮膚(fu)潤澤細嫩。

2、補(bu)血益氣(qi)。適宜膚色(se)沒(mei)有光(guang)澤，失去紅潤(run)、手腳冰冷(leng)的人群。

手掰腸的做法

準備材料：

主料：紅薯(shu)粉、蔥(cong)、豬肉。

輔料：植物油(you)、姜(jiang)、雞(ji)蛋、精(jing)鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、砂糖。

做法步驟：

1、將紅薯粉條用溫(wen)水泡軟，下入開水鍋內煮(zhu)至發漲，撈出(chu)控(kong)水。

2、蔥切(qie)花(hua)，姜(jiang)切(qie)末(mo)。

3、豬肉(rou)剁細末(mo)加植物(wu)油、姜末(mo)、蔥花炒熟備用。

4、將紅薯粉條加入(ru)雞蛋液(ye)、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉(rou)沫、紅薯粉拌勻，裝(zhuang)入(ru)抹油的盤內上鍋(guo)蒸30分鐘即可。

手掰腸如何選購

1、看是(shi)否干(gan)爽。干(gan)爽的香腸是(shi)上(shang)品(pin)，如果香腸較濕潤不屬上(shang)品(pin)。

2、看(kan)肉(rou)是否肥(fei)瘦分(fen)(fen)明(ming)。分(fen)(fen)明(ming)者屬刀切肉(rou)腸，食(shi)味(wei)最(zui)佳。不(bu)分(fen)(fen)明(ming)者是用機(ji)器將肉(rou)攪(jiao)爛制成的(de)，食(shi)味(wei)較差。

3、看腸衣厚薄(bo)程(cheng)度。越薄(bo)越好(hao)，蒸熟(shu)后(hou)香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟(shu)后(hou)會韌。