紅酒香濃郁，咸鮮(xian)醇(chun)厚，略有回甜。
雞(ji)肉(rou)切(qie)成小(xiao)塊，撒上(shang)鹽、胡椒，拍上(shang)小(xiao)麥粉，用(yong)平底鍋加(jia)1大(da)匙油、2大(da)匙黃(huang)油將(jiang)雞(ji)肉(rou)煎上(shang)色。
另用(yong)鍋加1匙油，炒香洋蔥末(mo)和蒜片，加入前面的鍋中，加調料，中火煮15—20分鐘。
加入(ru)培根(gen)、小洋(yang)蔥、蘑菇煮10分(fen)鐘。
撈出雞肉，再煮(zhu)10分鐘，用鹽、胡椒調(diao)味，再放入雞肉拌勻即可。
雞肉肉質細嫩，滋味(wei)鮮美，由于其味(wei)較淡(dan)，因(yin)此可使用于各種(zhong)料(liao)理中。
蛋(dan)白(bai)質的含量頗多，在(zai)肉之中，可以(yi)說是蛋(dan)白(bai)質最高(gao)的肉類之一，是屬于高(gao)蛋(dan)白(bai)低脂肪的食品。
鉀硫(liu)酸(suan)氨基酸(suan)的含量也很(hen)豐富，因此可彌補牛及豬(zhu)肉的不足(zu)。
同時也由(you)于(yu)雞肉(rou)比(bi)其他(ta)肉(rou)類的維生素(su)A含量(liang)多(duo)，而在(zai)量(liang)方面雖比(bi)蔬菜或肝臟差，但和牛肉(rou)和豬肉(rou)相比(bi)，其維生素(su)A的含量(liang)卻高出許(xu)多(duo)。
美(mei)食&特產
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