朝鮮(xian)薊別名法國(guo)百(bai)合，有極(ji)高的營養價值和保健(jian)功(gong)效。2005年，西洞(dong)庭管理區(qu)從(cong)西班(ban)牙(ya)引進朝鮮(xian)薊試種(zhong)獲得成(cheng)功(gong)，并由匯(hui)美農業科技有限公司加(jia)工成(cheng)罐(guan)頭出(chu)口(kou)。經過(guo)多年發展(zhan)，西洞(dong)庭種(zhong)植(zhi)朝鮮(xian)薊總面積已達2萬余畝，成(cheng)為朝鮮(xian)薊種(zhong)植(zhi)和深加(jia)工基地。
朝鮮薊，又名食托菜薊、洋薊等，屬菊科，宿根多年生雙子葉草本蔬菜植物。在食用時口感介于鮮筍和蘑菇之間，有消渴解酒的功效，營養豐富，健身養顏，食用價值極高，有“蔬菜之皇”的美譽。
這(zhe)種花，叫朝鮮薊(ji)，原產地(di)中海地(di)區。當(dang)它盛(sheng)開時，有著球狀的(de)形態(tai)，蒲公英似的(de)花瓣，艷麗的(de)紫色(se)，甚是(shi)好看。它的(de)花蕾，在(zai)歐美(mei)等國，被譽為“蔬菜之(zhi)皇”。
西洞庭(ting)，地(di)處亞熱(re)(re)帶北緣濕潤(run)濱湖(hu)氣(qi)候區(qu)的它，四(si)季分明(ming)，光熱(re)(re)充足，雨量充沛，土壤深厚肥沃，是該省常德市(shi)的現代化農業示范區(qu)。近年來，來此游玩或經商的外(wai)地(di)人，都會(hui)耳(er)聞、或品嘗到一(yi)種(zhong)珍貴的花(hua)。僅僅十余年的種(zhong)植，這種(zhong)花(hua)就“占據”了這里(li)八分之一(yi)的耕地(di)，成了當地(di)扶貧助(zhu)農的“獨門秘(mi)訣”。
常德市西洞(dong)庭管(guan)理區所轄祝豐(feng)鎮(zhen)(zhen)、龍泉街道(dao)(dao)辦(ban)事處、金鳳街道(dao)(dao)辦(ban)事處共計3個鎮(zhen)(zhen)（街道(dao)(dao)）15個行政村（社區）。
地理坐標為東(dong)經111°57′23″～112°04′01″，北緯29°06′50″～29°16′52″
這種(zhong)花，叫朝(chao)鮮薊，原(yuan)產地(di)(di)中(zhong)海地(di)(di)區。當它(ta)盛開時，有著球狀的(de)形態，蒲公英似的(de)花瓣，艷麗的(de)紫色，甚(shen)是好看(kan)。它(ta)的(de)花蕾，在歐美等國，被(bei)譽為(wei)“蔬菜之皇”。
朝(chao)鮮薊(ji)花(hua)蕾的總苞片(pian)及花(hua)托可(ke)作為蔬(shu)菜(cai)食(shi)用，有豐富的膳食(shi)纖(xian)維，根部可(ke)作為藥物，可(ke)用于解肝毒(du)、解酒及醫治多種肝病。陳群先介紹，因食(shi)用部分少、營養成分高，被(bei)很多本地(di)廚師認為是(shi)“金(jin)貴”的蔬(shu)菜(cai)。
朝鮮薊(ji)為(wei)原料的(de)菜肴比較(jiao)多，有(you)系列干鍋(guo)、火鍋(guo)系列，還可熬湯、拌色拉(la)、清(qing)蒸、煎或(huo)烤。
朝鮮(xian)薊本身味(wei)道清(qing)淡(dan)，水煮、清(qing)蒸的烹(peng)飪方(fang)式可以(yi)確保其美味(wei)充分得到(dao)體現。
其他烹飪方式，朝鮮薊(ji)的味道(dao)隨輔(fu)助食材呈現，如開(kai)心果朝鮮薊(ji)烤羊排、白煮(zhu)朝鮮薊(ji)、朝鮮薊(ji)奶酪沙(sha)拉、蒜香烤釀朝鮮薊(ji)等(deng)。
除此之外，在采摘期(qi)，朝鮮薊還做成泡菜，開胃下飯，深受(shou)歡迎。
愛吃不胖
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