基本介紹

俗(su)稱 ："蠔"，乳山人(ren)通常稱之為(wei)"海蠣子"。雙殼(ke)綱(gang)，牡蠣科。貝殼(ke)厚硬且形狀多不規(gui)則，有近似(si)圓形、三角形、長(chang)圓形、長(chang)形等。下(xia)殼(ke)（左(zuo)殼(ke)） 較大(da)且凹(ao)，附著他(ta)物；上(shang)殼(ke)（右殼(ke)）略(lve)小且平(ping)，掩(yan)覆如(ru)蓋。

牡(mu)蠣喜在(zai)淺海(hai)區(qu)棲息，固著在(zai)巖礁(jiao)(jiao)或(huo)其它附著物上。在(zai)乳山沿海(hai)的(de)礁(jiao)(jiao)石上，野生牡(mu)蠣比(bi)比(bi)皆是，多為(wei)褶牡(mu)蠣和(he)大連灣牡(mu)蠣。乳山牡(mu)蠣的(de)養殖面積、產量(liang)、質(zhi)量(liang)居(ju)全(quan)國首位(wei)。

牡蠣養殖

牡蠣養(yang)殖是乳山(shan)的特色(se)產(chan)(chan)業，但受(shou)傳(chuan)統習(xi)慣影響，以(yi)往(wang)乳山(shan)牡蠣養(yang)殖走的是“春播秋收”的路子(zi)。由于乳山(shan)灣外海(hai)島嶼少(shao)，夏(xia)季(ji)風(feng)浪較大，再(zai)加上(shang)夏(xia)季(ji)海(hai)水附(fu)著物多等原因，導致牡蠣成(cheng)活率不高，產(chan)(chan)量較低，嚴重制約了牡蠣產(chan)(chan)業發展(zhan)。

2000年，乳(ru)山市海洋漁業局技術(shu)人員(yuan)在(zai)到(dao)(dao)外地考察學(xue)習回來后，與中(zhong)國海洋大學(xue)聯合開(kai)發出了牡蠣“秋播春收”的養(yang)殖(zhi)(zhi)技術(shu)。每年9月(yue)份(fen)采購外地牡蠣半(ban)成(cheng)品回來開(kai)始(shi)養(yang)殖(zhi)(zhi)，11月(yue)到(dao)(dao)次年4月(yue)收獲。這(zhe)種養(yang)殖(zhi)(zhi)模式(shi)避開(kai)了夏(xia)季風浪，縮(suo)短了養(yang)殖(zhi)(zhi)周期(qi)，大大提高了牡蠣的成(cheng)活率(lv)。如今這(zhe)種養(yang)殖(zhi)(zhi)模式(shi)已(yi)經(jing)在(zai)乳(ru)山得(de)到(dao)(dao)了全面推廣(guang)。

據(ju)了解，乳山(shan)全(quan)市牡蠣(li)養殖面積現今將達(da)到80000畝，牡蠣(li)產量突(tu)破50萬(wan)噸，牡蠣(li)加(jia)工企業7家，年(nian)加(jia)工牡蠣(li)產品2萬(wan)噸，產值可達(da)6億(yi)元。

牡蠣身份證

得益(yi)于獨特的海域(yu)條件和氣候(hou)環(huan)境(jing)，乳(ru)山牡(mu)蠣個體大、肥度高、肉質好、味(wei)鮮美。2008年(nian)11月，“乳(ru)山牡(mu)蠣”正式獲國家工商總局(ju)審批通過并(bing)公(gong)告，成(cheng)為地理標志商標。

牡蠣環境

乳山(shan)市位(wei)于山(shan)東(dong)(dong)半島(dao)東(dong)(dong)南端，東(dong)(dong)鄰文(wen)登市，西毗海陽市，北接煙(yan)臺市牟(mou)平區，南瀕(bin)黃海。總面積1668平方(fang)公里。

乳(ru)山(shan)(shan)市(shi)海(hai)岸線西起乳(ru)山(shan)(shan)口，東至浪暖口，全長185.6公(gong)里(li)。沿(yan)海(hai)有大小(xiao)港(gang)灣12個。現已形成(cheng)以(yi)東部(bu)(bu)徐家鎮養(yang)殖基(ji)地(di)(di)、銀灘養(yang)殖基(ji)地(di)(di)、中部(bu)(bu)海(hai)洋所(suo)鎮養(yang)殖基(ji)地(di)(di)【南泓(hong)村(cun)養(yang)殖基(ji)地(di)(di)、文波牡蠣(li)養(yang)殖基(ji)地(di)(di)、掛子場村(cun)養(yang)殖基(ji)地(di)(di)】、西部(bu)(bu)大乳(ru)山(shan)(shan)養(yang)殖基(ji)地(di)(di)等養(yang)殖基(ji)地(di)(di)聚(ju)集點。

乳山市地處中緯度暖溫帶季風氣候區，四季變化和季風進退都較明顯，與同緯度的內陸相比，具有(you)氣候溫和(he)、溫差較小、雨(yu)水豐沛、光照(zhao)充足、無霜期(qi)長的特(te)點(dian)。

累(lei)(lei)(lei)年平均日(ri)照數為2635.5小時，累(lei)(lei)(lei)年平均氣(qi)溫11.6℃，累(lei)(lei)(lei)年平均降水量813毫米，累(lei)(lei)(lei)年平均氣(qi)壓(ya)1013百帕，累(lei)(lei)(lei)年平均無霜(shuang)期為206天，累(lei)(lei)(lei)年平均相對(dui)濕度(du)為70%。秋、冬季以北風、西北風(feng)為(wei)(wei)主，春、夏季以南(nan)(nan)風(feng)、東南(nan)(nan)風(feng)或(huo)西南(nan)(nan)風(feng)為(wei)(wei)主，累年平均(jun)風(feng)速為(wei)(wei)3.2米/秒。

乳山市資源充(chong)足，物產(chan)豐富， 素有“母愛乳山，養生福(fu)地”的美譽， 是著(zhu)名的“水(shui)產之鄉(xiang)”、“水(shui)果(guo)之鄉(xiang)”和“黃金之鄉(xiang)”。