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基本介紹

“鄂城鱖魚”，鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，是中國名貴的淡水魚之一。

鰲花魚(yu)(yu)又叫桂魚(yu)(yu)、鱖(gui)魚(yu)(yu)，屬于分類學(xue)中的脂(zhi)科魚(yu)(yu)類。鱖(gui)魚(yu)(yu)與(yu)黃河鯉魚(yu)(yu)、松江四鰓(sai)鱸魚(yu)(yu)、興(xing)凱湖大白魚(yu)(yu)齊(qi)名(ming)，同(tong)被譽(yu)為中國“四大淡水名(ming)魚(yu)(yu)”。

它身(shen)長扁圓，尖頭(tou)，大(da)嘴，大(da)眼，體青(qing)果綠色帶(dai)金(jin)屬光澤，體側有不(bu)規(gui)則的(de)花黑斑(ban)點，小(xiao)細鱗，尾鰭截形，背鰭前半部為(wei)硬棘且有毒素，后半部為(wei)軟(ruan)條。

鱖魚肉(rou)質細嫩豐(feng)滿，肥(fei)厚鮮美，內部無膽，少(shao)刺而著稱(cheng)，故為“三花五羅”中最名貴的魚。即使(shi)在過去一般百姓(xing)也很難(nan)消費得(de)起(qi)。那時每斤鰲(ao)花魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。

鄂城簡介

鄂(e)(e)州(zhou)歷史悠久，帝堯時(shi)(shi)為(wei)(wei)“樊國”，夏(xia)時(shi)(shi)為(wei)(wei)“鄂(e)(e)都”，殷商時(shi)(shi)為(wei)(wei)“鄂(e)(e)國”，春秋戰國時(shi)(shi)楚(chu)鄂(e)(e)王封地，三國時(shi)(shi)孫權(quan)在此稱(cheng)帝。春秋戰國時(shi)(shi)期，楚(chu)王熊(xiong)渠分(fen)封其子(zi)熊(xiong)紅(hong)到鄂(e)(e)州(zhou)為(wei)(wei)鄂(e)(e)王，修筑(zhu)鄂(e)(e)王城，這(zhe)也是湖北簡(jian)稱(cheng)“鄂(e)(e)”的由來(lai)。

鄂(e)州市為湖(hu)北省第(di)一(yi)批(pi)改革開放試(shi)驗(yan)區(qu)，湖(hu)北省歷史文化名(ming)城(cheng)，古銅鏡(jing)之(zhi)鄉(xiang)，擁有(you)豐富的水(shui)產資源(yuan)，素有(you)“百湖(hu)之(zhi)市”、“魚米(mi)之(zhi)鄉(xiang)”等稱號(hao)。

產品認證

2014年(nian)3月，鄂州(zhou)市名貴淡水魚(yu)協會申請(qing)注(zhu)冊的“鄂城鱖魚(yu)”地理標志證明商標成功(gong)注(zhu)冊，成為該(gai)市水產(chan)(chan)品(pin)(pin)繼“鄂州(zhou)武(wu)昌魚(yu)”后的第二個原(yuan)產(chan)(chan)地品(pin)(pin)牌，標志著(zhu)該(gai)市原(yuan)產(chan)(chan)地水產(chan)(chan)品(pin)(pin)步入“品(pin)(pin)牌時代”。

營養價值

鰲花(hua)魚含(han)有蛋白質、脂肪、少量維(wei)生素、鈣、鉀、鎂、硒(xi)等營養元素，肉(rou)質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱(ruo)、脾胃消化功能(neng)不佳的(de)人來(lai)說，吃鰲花(hua)魚既能(neng)補虛，又不必(bi)擔心消化困難。

吃(chi)鰲花(hua)魚有(you)(you)“癆蟲”的(de)作用(yong)，也(ye)就是說(shuo)有(you)(you)利于肺結核病人的(de)康復。

鰲花魚肉的熱(re)量不高(gao)，而(er)且(qie)富(fu)含抗(kang)氧化成分(fen)，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖(pang)的女士(shi)是極佳的選擇。

適用人群

適宜(yi)(yi)體質衰(shuai)弱，虛勞贏瘦(shou)，脾胃氣(qi)虛，飲食(shi)不香(xiang)，營養不良之人食(shi)用；老幼、婦女、脾胃虛弱者(zhe)尤為適合；有哮喘(chuan)、咯血的病人不宜(yi)(yi)食(shi)用；寒濕盛者(zhe)不宜(yi)(yi)食(shi)用。

食用功效

味甘(gan)、性平(ping)、無(wu)毒，歸脾、胃(wei)經；具有(you)補(bu)氣血、益脾胃(wei)的滋補(bu)功(gong)效(xiao)。注意(yi)事項(xiang)：吃魚(yu)前后(hou)忌喝茶。

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從鄂州市(shi)(shi)名貴(gui)淡水魚(yu)(yu)協會獲(huo)悉，該協會許可(ke)市(shi)(shi)內5家魚(yu)(yu)類加工經營(ying)企(qi)(qi)業使用“鄂城(cheng)鱖(gui)魚(yu)(yu)”地理標(biao)志證明商(shang)標(biao)，預計(ji)年產(chan)(chan)(chan)值可(ke)突破4000萬元(yuan)。截至6月底，湖(hu)北省(sheng)(sheng)地理標(biao)志總(zong)數(shu)達165件，數(shu)量(liang)位居全(quan)國第五(wu)、中部第一。“鄂城(cheng)鱖(gui)魚(yu)(yu)”是(shi)湖(hu)北省(sheng)(sheng)“品(pin)牌強省(sheng)(sheng)”建(jian)設的(de)縮影，名牌企(qi)(qi)業、名牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)已成為拉(la)動湖(hu)北省(sheng)(sheng)經濟發展的(de)重要(yao)支柱。數(shu)據(ju)顯示，去年湖(hu)北名牌企(qi)(qi)業總(zong)資產(chan)(chan)(chan)規模7018億(yi)元(yuan)，名牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)值4793億(yi)元(yuan)，占全(quan)省(sheng)(sheng)GDP的(de)19.43%；繳稅(shui)758億(yi)元(yuan)，占全(quan)省(sheng)(sheng)稅(shui)收總(zong)額(e)四分之一；出(chu)口創匯43.68億(yi)美元(yuan)，占全(quan)省(sheng)(sheng)外匯出(chu)口總(zong)額(e)的(de)五(wu)分之一。

名(ming)牌戰略不僅提(ti)升(sheng)了(le)“湖北制造(zao)”的知名(ming)度，同時也(ye)促進了(le)產業結構優(you)化升(sheng)級，提(ti)升(sheng)了(le)產業競爭(zheng)力。“鄂城鱖(gui)(gui)魚(yu)”注(zhu)冊地理(li)標志(zhi)前，鄂州市經營加工(gong)鱖(gui)(gui)魚(yu)的企業魚(yu)龍(long)混雜，相(xiang)互(hu)殺價，惡性競爭(zheng)。如今，通過整合市場資(zi)源，擦亮(liang)了(le)“鄂城鱖(gui)(gui)魚(yu)”品牌。

省質監(jian)局介紹，下一步將把品牌(pai)創建(jian)(jian)的(de)重點(dian)，由名牌(pai)評價前移到名牌(pai)培育，以優勢骨干企業為(wei)主體，培育扶持一批擁有自主知識(shi)產權和(he)核(he)心技術、市場競爭力強(qiang)的(de)品牌(pai)，政(zheng)府、企業、社會(hui)合力推動(dong)品牌(pai)創建(jian)(jian)。