“鄂城鱖魚”,鱖魚肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而著稱,是中國名貴的淡水魚之一。
鰲花魚(yu)又叫桂魚(yu)、鱖魚(yu),屬(shu)于分類學中的(de)脂科魚(yu)類。鱖魚(yu)與黃河鯉魚(yu)、松江四鰓鱸魚(yu)、興凱湖大白魚(yu)齊名,同(tong)被(bei)譽為中國“四大淡水名魚(yu)”。
它身長扁圓,尖頭,大(da)嘴,大(da)眼,體青果(guo)綠色帶金屬(shu)光(guang)澤,體側有不規則的花黑斑點,小細(xi)鱗(lin),尾(wei)鰭截(jie)形,背鰭前半(ban)部為硬(ying)棘且有毒素,后半(ban)部為軟條。
鱖魚(yu)肉質(zhi)細嫩豐滿,肥厚鮮(xian)美(mei),內部無膽(dan),少(shao)刺而(er)著稱(cheng),故(gu)為“三花五羅(luo)”中最(zui)名貴(gui)的魚(yu)。即(ji)使在過去一般百姓也(ye)很難(nan)消費得(de)起。那(nei)時(shi)每斤(jin)鰲花魚(yu)的售價幾乎是(shi)鯉(li)魚(yu)的兩倍。
鄂(e)(e)州(zhou)歷史悠(you)久,帝堯時為(wei)“樊國(guo)”,夏時為(wei)“鄂(e)(e)都(dou)”,殷商時為(wei)“鄂(e)(e)國(guo)”,春(chun)秋戰(zhan)國(guo)時楚(chu)鄂(e)(e)王封地,三(san)國(guo)時孫權在此稱帝。春(chun)秋戰(zhan)國(guo)時期,楚(chu)王熊(xiong)渠(qu)分封其(qi)子熊(xiong)紅到(dao)鄂(e)(e)州(zhou)為(wei)鄂(e)(e)王,修筑鄂(e)(e)王城,這也是湖北簡稱“鄂(e)(e)”的由來。
鄂州市為湖(hu)(hu)北省第一批(pi)改革(ge)開放試驗區,湖(hu)(hu)北省歷史文化名(ming)城,古銅(tong)鏡(jing)之鄉(xiang)(xiang),擁有豐富的(de)水產資源,素有“百湖(hu)(hu)之市”、“魚米之鄉(xiang)(xiang)”等(deng)稱(cheng)號。
2014年(nian)3月,鄂(e)州市(shi)名貴淡水(shui)魚(yu)協會申請注冊的“鄂(e)城(cheng)鱖魚(yu)”地理標志證明商(shang)標成(cheng)功(gong)注冊,成(cheng)為該(gai)市(shi)水(shui)產(chan)(chan)品(pin)繼“鄂(e)州武昌魚(yu)”后的第二(er)個原產(chan)(chan)地品(pin)牌,標志著該(gai)市(shi)原產(chan)(chan)地水(shui)產(chan)(chan)品(pin)步入“品(pin)牌時代”。
鰲(ao)花魚含有蛋白(bai)質、脂肪、少(shao)量維(wei)生素、鈣、鉀(jia)、鎂、硒等營(ying)養(yang)元素,肉質細嫩,極易消化,對兒(er)童、老(lao)人(ren)及體弱(ruo)、脾胃消化功能不(bu)佳的人(ren)來說,吃鰲(ao)花魚既能補虛,又不(bu)必擔心消化困(kun)難。
吃鰲花(hua)魚有“癆蟲(chong)”的(de)作(zuo)用(yong),也就是(shi)說(shuo)有利于肺結核(he)病(bing)人的(de)康復(fu)。
鰲花(hua)魚肉的熱量不(bu)高,而且富(fu)含抗氧化成(cheng)分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是(shi)極佳的選(xuan)擇。
適宜體質衰弱,虛(xu)(xu)勞贏瘦,脾胃氣虛(xu)(xu),飲食不(bu)(bu)香,營(ying)養(yang)不(bu)(bu)良之(zhi)人食用;老幼、婦女、脾胃虛(xu)(xu)弱者(zhe)尤為適合;有哮喘(chuan)、咯血的病人不(bu)(bu)宜食用;寒濕(shi)盛(sheng)者(zhe)不(bu)(bu)宜食用。
味甘、性平、無毒(du),歸(gui)脾(pi)、胃(wei)經;具有補氣血、益脾(pi)胃(wei)的滋(zi)補功(gong)效。注意事項:吃魚前后忌(ji)喝茶。
"鄂(e)城鱖(gui)魚"值4千萬 鄂(e)地理標志總數全國第5
從鄂州市名(ming)貴(gui)淡水魚(yu)協會獲悉,該協會許可市內5家魚(yu)類(lei)加工(gong)經營企業使用“鄂城(cheng)(cheng)鱖魚(yu)”地(di)理(li)標志證明商(shang)標,預計(ji)年產(chan)值可突(tu)破4000萬元(yuan)(yuan)。截至6月底,湖(hu)北省地(di)理(li)標志總數(shu)達(da)165件,數(shu)量位居全(quan)(quan)(quan)國第五、中部(bu)第一(yi)。“鄂城(cheng)(cheng)鱖魚(yu)”是(shi)湖(hu)北省“品牌(pai)(pai)強省”建設的縮影,名(ming)牌(pai)(pai)企業、名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)品已成為(wei)拉動湖(hu)北省經濟發(fa)展(zhan)的重要支(zhi)柱。數(shu)據(ju)顯示,去年湖(hu)北名(ming)牌(pai)(pai)企業總資產(chan)規模(mo)7018億(yi)元(yuan)(yuan),名(ming)牌(pai)(pai)產(chan)品產(chan)值4793億(yi)元(yuan)(yuan),占(zhan)全(quan)(quan)(quan)省GDP的19.43%;繳稅(shui)758億(yi)元(yuan)(yuan),占(zhan)全(quan)(quan)(quan)省稅(shui)收總額(e)四分之一(yi);出口創匯(hui)43.68億(yi)美元(yuan)(yuan),占(zhan)全(quan)(quan)(quan)省外匯(hui)出口總額(e)的五分之一(yi)。
名(ming)(ming)牌(pai)戰略不僅(jin)提(ti)升了(le)(le)“湖(hu)北制造(zao)”的(de)(de)知名(ming)(ming)度,同時也促進了(le)(le)產業(ye)結構優化升級,提(ti)升了(le)(le)產業(ye)競(jing)爭(zheng)力。“鄂(e)城鱖(gui)(gui)魚(yu)(yu)”注冊地(di)理標志前,鄂(e)州市(shi)經營加工鱖(gui)(gui)魚(yu)(yu)的(de)(de)企業(ye)魚(yu)(yu)龍混雜,相互殺(sha)價,惡性競(jing)爭(zheng)。如今,通過(guo)整(zheng)合市(shi)場資源,擦亮了(le)(le)“鄂(e)城鱖(gui)(gui)魚(yu)(yu)”品牌(pai)。
省質監局(ju)介紹(shao),下(xia)一(yi)步將(jiang)把品(pin)牌創建的重點,由名牌評(ping)價前移(yi)到名牌培(pei)育,以(yi)優勢骨干企(qi)業為主(zhu)體(ti),培(pei)育扶持一(yi)批擁有(you)自主(zhu)知(zhi)識產權和核心技術、市(shi)場競爭力強(qiang)的品(pin)牌,政府、企(qi)業、社(she)會合力推動品(pin)牌創建。