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基本介紹

丹江口青蝦，湖北省十堰市丹江口市特產，中國國家地理標志產品。

2014年05月29日，原國(guo)家質檢(jian)總(zong)局批(pi)準對“丹江口青蝦”實施地(di)理標志產品保護。

地域產地

丹江口青(qing)蝦產(chan)地范圍為湖北省丹江口市均縣(xian)鎮、六里坪鎮、習(xi)家店鎮、涼水河(he)鎮、浪河(he)鎮、丁家營鎮、土臺鄉、武當山特區、牛河(he)林業開(kai)發管(guan)理區、大壩(ba)辦(ban)(ban)事(shi)處、丹趙路辦(ban)(ban)事(shi)處、三宮殿辦(ban)(ban)事(shi)處12個鄉鎮辦(ban)(ban)事(shi)處區現轄行政(zheng)區域。

品質特點

感官特色：體(ti)(ti)形粗短。鮮體(ti)(ti)背部青灰色(se)，光澤鮮亮(liang)，呈半(ban)透(tou)明(ming)體(ti)(ti)狀(zhuang)。殼薄肉(rou)(rou)滿(man)，鮮肉(rou)(rou)呈玉白色(se)，肉(rou)(rou)質緊密，口感細(xi)膩鮮嫩。

理化指標：肌(ji)肉中粗蛋白≥16.8%，粗脂肪≤1.2%。

安全及其他質量技術要求：產品安(an)全及其他質(zhi)量技術(shu)要求必(bi)須符合國家相關規定。

品種種類

日本沼(zhao)蝦(xia)(Macrobrachium nipponense de Haan)。

生長環境

水(shui)深≥5.0m，流速0.15m/s 至0.5m/s，透明度≥45cm，溶解(jie)氧(yang)≥5.0mg/L，pH值(zhi)7.5至8.4，水(shui)草覆蓋率≥10%。

增殖管理

蝦種來源：產地范圍(wei)內青蝦原種自然繁殖。

增殖方式：產地范圍內自然生長(chang)。

餌喂：不(bu)投喂，食用(yong)自然水(shui)體中(zhong)的(de)天然餌料。

生長保護：每年4月(yue)1日至6月(yue)30日為(wei)全(quan)庫禁(jin)漁期，禁(jin)漁期間禁(jin)止一(yi)切捕(bu)撈作(zuo)(zuo)業(ye)；在習均渡口以西，習均大橋以東10萬667㎡(畝)范圍(wei)內設(she)立常(chang)年禁(jin)漁區，永久性禁(jin)止一(yi)切捕(bu)撈作(zuo)(zuo)業(ye)；嚴(yan)(yan)禁(jin)電魚(yu)(yu)毒魚(yu)(yu)、炸(zha)魚(yu)(yu)和密網目圍(wei)網等嚴(yan)(yan)重(zhong)破壞漁業(ye)資(zi)源的捕(bu)撈行為(wei)；嚴(yan)(yan)禁(jin)底(di)拖網作(zuo)(zuo)業(ye)、水下采(cai)砂和圍(wei)庫造田行為(wei)，保護(hu)漁業(ye)生態環境(jing)。

環境、安全要求：飼養環境(jing)，疫情疫病的防治與控制必須執行國(guo)家相關規定，不得污染環境(jing)。

捕撈上市

在每年7月至翌年3月，持證(zheng)捕撈，網具(ju)為網眼≥1.2cm的蝦籠和拖網，起捕規格為體長(chang)≥4cm。

專用標志使用

丹(dan)江口(kou)青(qing)蝦產(chan)地(di)范(fan)圍(wei)內的(de)(de)生產(chan)者，可向湖北(bei)省(sheng)丹(dan)江口(kou)市質(zhi)(zhi)(zhi)量技(ji)術監督(du)局提出使用“地(di)理(li)標志產(chan)品專用標志”的(de)(de)申請，經湖北(bei)省(sheng)質(zhi)(zhi)(zhi)量技(ji)術監督(du)局審核(he)，報質(zhi)(zhi)(zhi)檢總局核(he)準后予以公告。丹(dan)江口(kou)青(qing)蝦的(de)(de)檢測(ce)(ce)機(ji)構(gou)由(you)湖北(bei)省(sheng)質(zhi)(zhi)(zhi)量技(ji)術監督(du)局在符合資質(zhi)(zhi)(zhi)要求的(de)(de)檢測(ce)(ce)機(ji)構(gou)中選(xuan)定(ding)。