丹江口青蝦,湖北(bei)省十(shi)堰市(shi)丹江口市(shi)特產,中(zhong)國國家地(di)理標志產品。
2014年(nian)05月(yue)29日,原國家質(zhi)檢總局(ju)批準對“丹江口(kou)青蝦(xia)”實施(shi)地理(li)標志產品保護(hu)。
丹(dan)江口青蝦產地范圍為湖北省丹(dan)江口市均縣(xian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、六里坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、習家店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、涼水河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、浪河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、丁家營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、土臺鄉(xiang)、武當山特區(qu)、牛河(he)林業開發管理區(qu)、大壩辦(ban)(ban)事(shi)處(chu)、丹(dan)趙路辦(ban)(ban)事(shi)處(chu)、三宮殿辦(ban)(ban)事(shi)處(chu)12個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)辦(ban)(ban)事(shi)處(chu)區(qu)現轄行政區(qu)域(yu)。
感官特色:體(ti)形粗短。鮮體(ti)背部青(qing)灰色(se),光(guang)澤(ze)鮮亮(liang),呈半(ban)透明體(ti)狀。殼(ke)薄肉滿,鮮肉呈玉白色(se),肉質緊密,口感細膩鮮嫩。
理化指標:肌肉中粗蛋(dan)白≥16.8%,粗脂肪≤1.2%。
安全及其他質量技術要求:產品安(an)全及其他質量(liang)技術要求必須符合國家(jia)相關規定(ding)。
日本沼蝦(Macrobrachium nipponense de Haan)。
水深≥5.0m,流速0.15m/s 至0.5m/s,透明度≥45cm,溶(rong)解氧≥5.0mg/L,pH值(zhi)7.5至8.4,水草覆蓋率≥10%。
蝦種來源:產地范圍(wei)內青蝦(xia)原種自然(ran)繁殖。
增殖方式:產地范圍內自然生長(chang)。
餌喂:不投喂,食用自然(ran)水體中的天然(ran)餌料。
生長保護:每年4月1日(ri)至6月30日(ri)為(wei)全(quan)庫禁(jin)漁(yu)(yu)期(qi),禁(jin)漁(yu)(yu)期(qi)間禁(jin)止一切(qie)捕撈作業;在習(xi)均渡(du)口以(yi)西,習(xi)均大(da)橋以(yi)東10萬667㎡(畝)范圍內設立常年禁(jin)漁(yu)(yu)區,永久性禁(jin)止一切(qie)捕撈作業;嚴禁(jin)電魚毒魚、炸(zha)魚和密網(wang)目圍網(wang)等嚴重破壞漁(yu)(yu)業資源的捕撈行為(wei);嚴禁(jin)底拖網(wang)作業、水下采砂和圍庫造田行為(wei),保(bao)護(hu)漁(yu)(yu)業生態環境。
環境、安全要求:飼(si)養環境,疫(yi)情(qing)疫(yi)病的防治與(yu)控(kong)制必須(xu)執行(xing)國(guo)家相關規(gui)定,不得污染(ran)環境。
在每年7月(yue)至翌年3月(yue),持(chi)證捕撈,網具為網眼≥1.2cm的蝦籠和拖網,起捕規格為體長≥4cm。
丹江(jiang)(jiang)口(kou)青蝦產(chan)地范圍內的生產(chan)者,可向湖(hu)北(bei)省丹江(jiang)(jiang)口(kou)市質(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局(ju)提出使用“地理標志(zhi)(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)(zhi)”的申請(qing),經(jing)湖(hu)北(bei)省質(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局(ju)審核(he)(he),報(bao)質(zhi)(zhi)檢(jian)總局(ju)核(he)(he)準后予以公告。丹江(jiang)(jiang)口(kou)青蝦的檢(jian)測(ce)機構由湖(hu)北(bei)省質(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局(ju)在(zai)符合資質(zhi)(zhi)要求的檢(jian)測(ce)機構中選定(ding)。