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象(xiang)山(shan)海(hai)鴨蛋(dan)(dan)是浙江省寧(ning)波市象(xiang)山(shan)縣海(hai)涂養鴨所產的蛋(dan)(dan)，由于(yu)海(hai)鴨以捕食(shi)海(hai)灘上的小魚(yu)蝦、蟹(xie)、貝類和海(hai)草為主，鴨子(zi)產蛋(dan)(dan)量(liang)高、蛋(dan)(dan)黃大(da)、顏色(se)好，含有鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhi)，綠色(se)健康(kang)、品質(zhi)口(kou)感俱佳(jia)，深受(shou)廣(guang)大(da)顧客歡迎。

象山海鴨蛋的特點

具有蛋黃色(se)紅、自然、味香、咸淡適中、蛋白鮮(xian)嫩可口(kou)、細膩的(de)特(te)點。

象山海鴨蛋營養價值

海(hai)鴨蛋(dan)(dan)營養(yang)豐富(fu)。每100克(ke)(ke)海(hai)鴨蛋(dan)(dan)中(zhong)含有卵磷脂4056mg，比(bi)100克(ke)(ke)牛奶中(zhong)所含卵磷脂高(gao)50倍(bei)。另外100克(ke)(ke)蛋(dan)(dan)中(zhong)含蛋(dan)(dan)白質12.84克(ke)(ke)，含人體必(bi)需(xu)的18種(zhong)氨(an)基酸總量高(gao)達11.53克(ke)(ke)。還含有鈣(gai)、磷、鐵(tie)、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多(duo)(duo)種(zhong)對人體有益(yi)的微量無素(su)(su)和10多(duo)(duo)種(zhong)維生(sheng)素(su)(su)。

象山海鴨蛋(dan)的鑒別(bie)真假(jia)，蛋(dan)黃顏色越(yue)紅，蛋(dan)清越(yue)濃(nong)稠，蛋(dan)殼越(yue)堅(jian)厚(hou)為越(yue)好，反則次(ci)之。