冬菇。
每年10月至(zhi)次年5月。
干菇呈不規則扁圓形,單個重2.04g-4.17g,菌(jun)蓋邊(bian)緣(yuan)內(nei)卷,淡褐色或(huo)褐色,直徑(jing)4.1cm-5.3cm。菌(jun)褶、菌(jun)柄(bing)米(mi)白(bai)色或(huo)淺黃色,菌(jun)柄(bing)短。
干菇(gu)氣味濃;復水后,菌肉質地柔軟(ruan),菌褶舒展;熟食口感柔滑鮮香。
蛋白(bai)質、鮮(xian)味氨(an)基酸和礦物質元素磷等品質較佳,麥角甾醇含量較豐(feng)富。
安徽省金寨縣鐵沖(chong)鄉(xiang)高畈(fan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鐵沖(chong)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、張店(dian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);吳(wu)(wu)家店(dian)鎮(zhen)(zhen)東高村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、松子(zi)(zi)關村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、光(guang)明村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、吳(wu)(wu)畈(fan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);湯家匯(hui)鎮(zhen)(zhen)竹畈(fan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、金剛(gang)臺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);天堂(tang)寨鎮(zhen)(zhen)黃河村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);南溪鎮(zhen)(zhen)石寨村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);白塔畈(fan)鎮(zhen)(zhen)龔(gong)店(dian)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、涼(liang)井(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);全(quan)軍鄉(xiang)梁山(shan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);梅山(shan)鎮(zhen)(zhen)小南京(jing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);燕(yan)子(zi)(zi)河鎮(zhen)(zhen)張畈(fan)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun);長嶺鄉(xiang)界嶺村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等10個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)18個(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。
精心挑(tiao)選(xuan)新鮮金寨香(xiang)菇,厚實的(de)菌肉,通過(guo)低溫(wen)凍干脫水油浴的(de)工(gong)藝,鎖住(zhu)了自然的(de)鮮美的(de)同時,菌肉依舊(jiu)扎實,入口時帶來清爽的(de)香(xiang)氣,一咬,咔嚓聲,很是悅耳清脆。