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魚羊包子是什么地方的特產

山(shan)西(xi)省晉中市榆次(ci)區。魚羊包(bao)是(shi)(shi)山(shan)西(xi)當(dang)地(di)非常(chang)有名的(de)一(yi)(yi)(yi)種傳統的(de)地(di)方特(te)色美食，而(er)且也(ye)是(shi)(shi)可以當(dang)做早餐類的(de)一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)食物來(lai)(lai)進(jin)(jin)行食用，也(ye)會(hui)比較多美味(wei)的(de)。而(er)且搭配的(de)一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)實(shi)在也(ye)會(hui)比較的(de)豐富，那魚羊包(bao)做法是(shi)(shi)什么呢？將魚片和羊肉和一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)生姜淀粉以及一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)胡(hu)椒粉和一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)蔥姜蒜等一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)調味(wei)品進(jin)(jin)行充分(fen)的(de)攪拌以后做成(cheng)餡料，然后用包(bao)子皮(pi)進(jin)(jin)行包(bao)裹住即可，可以蒸制成(cheng)熟當(dang)做早餐來(lai)(lai)吃，或者適當(dang)做一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)風味(wei)小吃。

魚羊包的正宗做法

魚羊包食物原材料：

1、面粉300克(ke)、水150克(ke)、酵母5克(ke)；

2、綿羊肉、鯛魚片；

3、蔥、姜、芝(zhi)麻油、胡(hu)椒粉、醬油、糖、骨頭湯各(ge)適(shi)量。

魚羊包怎么做：

1、羊肉用清(qing)水泡(pao)一泡(pao)，去除(chu)血水。瀝干水分后將肉先(xian)切成(cheng)小丁，在剁成(cheng)肉泥。

2、將魚肉剁(duo)成魚泥。

3、將蔥姜也剁碎。

4、將羊肉(rou)與魚(yu)肉(rou)混合(he)，羊肉(rou)與魚(yu)肉(rou)的比例是1:1。

5、倒入入芝麻(ma)油攪(jiao)拌(ban)均勻，在放入適量的(de)蔥姜末，胡椒粉，醬油，糖和少量的(de)高湯，朝(chao)一個方向攪(jiao)拌(ban)，然后(hou)往餡里加點高湯，繼續攪(jiao)拌(ban)，攪(jiao)至肉(rou)餡有彈性(xing)，再加湯，再攪(jiao)，攪(jiao)至肉(rou)餡粘稠又有彈性(xing)就好了(le)。

6、面(mian)粉和酵母混勻(yun)加水揉成光滑的(de)面(mian)團，放溫暖的(de)地方發酵至兩倍大。

7、將發酵(jiao)好的面(mian)團充分揉(rou)勻，切開面(mian)團，表面(mian)氣孔小(xiao)而均勻即可。

8、切劑子，搟皮，包包子！至(zhi)于怎么(me)包隨你喜歡，一百個人有一百種(zhong)包。

9、包(bao)(bao)好的包(bao)(bao)子靜置20分鐘。

10、鍋中(zhong)水滾(gun)開后，上屜蒸25分鐘。

魚羊包的歷史由來

“魚(yu)(yu)羊包"始(shi)創于公元1866年，壽陽名廚王大財跟(gen)隨(sui)三代帝王師祁(qi)(qi)(qi)雋藻(zao)司廚行走大江南(nan)北，在(zai)吸收和掌握南(nan)北菜品的(de)(de)同時(shi)，注重對養(yang)生食品的(de)(de)研究，有一年祁(qi)(qi)(qi)雋藻(zao)的(de)(de)母親(qin)因年老(lao)體(ti)(ti)弱，雖服用(yong)很(hen)多滋補藥(yao)品身(shen)體(ti)(ti)仍(reng)不(bu)見(jian)恢(hui)復，而(er)且常常厭食，家廚王大財根據祁(qi)(qi)(qi)母喜食包子(zi)、餃子(zi)的(de)(de)特點，用(yong)魚(yu)(yu)肉(rou)和羊肉(rou)制作了養(yang)生膳食“魚(yu)(yu)羊包”、“魚(yu)(yu)羊餃”為祁(qi)(qi)(qi)母補養(yang)，經(jing)過(guo)一段時(shi)間的(de)(de)調養(yang)祁(qi)(qi)(qi)母的(de)(de)身(shen)體(ti)(ti)得以恢(hui)復。

“魚(yu)羊(yang)包”傳(chuan)承人(ren)王(wang)同(tong)云在繼承祖(zu)方的基礎上潛心研究解決了(le)“魚(yu)肉(rou)”有腥(xing)味，“羊(yang)肉(rou)”有膻味的技(ji)術(shu)難題，使魚(yu)羊(yang)肉(rou)餡通過滲汁(zhi)增養產(chan)生了(le)一種“靈味”，這種“靈味”就(jiu)是“鮮”。所以今天人(ren)們品嘗(chang)到了(le)世界上最(zui)鮮最(zui)美的包子。

制作(zuo)“魚(yu)羊(yang)(yang)包”特色美(mei)食的肉(rou)餡2005年獲(huo)得國家(jia)知識產(chan)權局“發明專利(li)”授權。“魚(yu)羊(yang)(yang)包”和“知鮮閣”等六(liu)項商標已(yi)在(zai)國家(jia)商標局注冊。同時“魚(yu)羊(yang)(yang)包”也獲(huo)得政府和行業組織(zhi)“中(zhong)(zhong)華面(mian)食面(mian)點創新獎”“中(zhong)(zhong)華名小(xiao)吃”等十一項榮譽，2007年在(zai)中(zhong)(zhong)央電視臺(tai)CCTY-2“贏(ying)在(zai)中(zhong)(zhong)國”第三賽季成功晉級108強，“魚(yu)羊(yang)(yang)包”現已(yi)是晉中(zhong)(zhong)市市級非物質文化遺產(chan)。