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一、南江黃羊滋補湯鍋介紹

南江(jiang)黃(huang)羊(yang)(yang)(yang)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)湯鍋的主要食材南江(jiang)本地黃(huang)羊(yang)(yang)(yang)，這(zhe)種羊(yang)(yang)(yang)被稱為“亞洲第一(yi)羊(yang)(yang)(yang)”，食百草、飲山泉(quan)、舔硒(xi)(xi)土，在(zai)這(zhe)里自由(you)棲息的黃(huang)羊(yang)(yang)(yang)擁有細(xi)膩肉質，蛋氨酸、賴(lai)氨酸、谷(gu)氨酸含(han)量(liang)高，硒(xi)(xi)、鈣、鐵等(deng)微量(liang)元(yuan)素也十分豐富，同(tong)時膽固醇(chun)、脂肪含(han)量(liang)低(di)，是補(bu)(bu)(bu)氣滋(zi)養之佳品(pin)。用(yong)這(zhe)種羊(yang)(yang)(yang)肉清(qing)燉一(yi)鍋羊(yang)(yang)(yang)肉湯，喝著滋(zi)補(bu)(bu)(bu)不膻(shan)，湯鮮(xian)，肉嫩不綿(mian)，風味絕佳，補(bu)(bu)(bu)身又強體，具有益氣和血、滋(zi)陰補(bu)(bu)(bu)腎(shen)、潤膚強體等(deng)功效。

二、滋補黃羊湯的做法

主料：南江黃(huang)羊精黃(huang)羊肉400克。

輔料：南(nan)江金桔1000克(ke)、南(nan)江自制米粉200克(ke)。

調料：生姜50克(ke)(ke)、鹽(yan)10克(ke)(ke)、胡椒粉10克(ke)(ke)、花椒面10克(ke)(ke)、白酒20克(ke)(ke)、陳皮50克(ke)(ke)、菜籽油50克(ke)(ke)。

制作流程：將(jiang)精羊(yang)肉切成(cheng)(cheng)粗絲，用水清洗(xi)干凈(jing)；陳皮(pi)剁(duo)末備用，將(jiang)金桔(jie)做成(cheng)(cheng)桔(jie)盒備用，生姜切末；羊(yang)肉放(fang)入(ru)(ru)盆中，加入(ru)(ru)生姜末、陳皮(pi)末、白酒等，拌勻后加入(ru)(ru)米(mi)粉，再(zai)加入(ru)(ru)菜籽油，放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)盤中蒸(zheng)熟(shu)；將(jiang)蒸(zheng)熟(shu)的(de)羊(yang)肉逐個(ge)放(fang)入(ru)(ru)做好的(de)桔(jie)盒中，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)蒸(zheng)柜(ju)中蒸(zheng)15分鐘裝盤即可。