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麻辣粉制作方法

食材：紅薯粉條、麻辣油、香蔥、花生(sheng)碎、香醋、鹽(yan)、花椒(jiao)油、香腸、蒜末、蠔油、生(sheng)抽、青菜

做法：

1、紅薯粉(fen)條提前用(yong)涼水(shui)泡軟，香(xiang)腸切片，香(xiang)蔥切小(xiao)段，蒜切碎末(mo)，熟花生(sheng)碎備用(yong)。

2、碗里(li)倒(dao)入(ru)生抽、香醋、蠔油(you)，放入(ru)香蔥、蒜末、鹽，倒(dao)入(ru)花椒(jiao)油(you)、麻辣油(you)備用。

3、鍋里水開后放入粉條(tiao)，粉條(tiao)煮至半(ban)透明狀放入青菜和香(xiang)腸片。

4、煮半(ban)分(fen)鐘后撈出放入碗中，加(jia)適(shi)量(liang)熱(re)湯攪(jiao)拌均勻即可(ke)。

小竅門：

紅薯粉條煮的時候不可煮太久，避免失去(qu)口感；麻辣油和花椒油可隨(sui)個人口味適量添加。