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澳洲悉尼巖蠔介紹

悉(xi)(xi)尼巖蠔(hao)是(shi)澳洲生(sheng)蠔(hao)中最(zui)有名的(de)一種，其金屬味(wei)濃郁，肉(rou)質鮮(xian)美有彈性，有一股淡(dan)淡(dan)的(de)甜味(wei)。由于(yu)(yu)悉(xi)(xi)尼巖蠔(hao)品質好，產(chan)量(liang)少(shao)，價格較貴。目(mu)前，悉(xi)(xi)尼巖蠔(hao)出(chu)口到(dao)中東、亞(ya)洲的(de)新加坡和(he)香港(gang)等地。由于(yu)(yu)產(chan)量(liang)較少(shao)所(suo)以價格不菲，并且澳大利亞(ya)當(dang)地頂級廚(chu)師(shi)也(ye)偏愛悉(xi)(xi)尼巖蠔(hao)作(zuo)為食材(cai)，所(suo)以中國(guo)市場很少(shao)能夠(gou)見到(dao)這類生(sheng)蠔(hao)。

澳洲悉尼巖蠔產地

澳洲(zhou)有著遼闊(kuo)的海(hai)域，澳洲(zhou)出(chu)品的最好的生蠔(hao)當數悉尼巖蠔(hao)，也(ye)稱為悉尼石蠔(hao)。悉尼巖蠔(hao)也(ye)有著比較濃郁(yu)的金屬味(wei)(wei)，伴(ban)隨著淡(dan)淡(dan)的甜味(wei)(wei)。

澳洲悉尼巖蠔的特點

悉尼巖蠔的(de)蠔殼呈深(shen)色，長期食用(yong)深(shen)海海藻，雖然個(ge)頭不大，但是(shi)鮮(xian)味和(he)口感十分豐盈(ying)，烈酒一般的(de)重口味特(te)別適合懂行的(de)資深(shen)生蠔愛(ai)好者。

悉尼巖蠔怎么做好吃

生(sheng)吃：打(da)開蠔殼(ke)，在half shell上食(shi)用(yong)，不添加任何香料和醬汁(zhi)，包括檸檬汁(zhi)，這才是食(shi)用(yong)生(sheng)蠔最佳的(de)方(fang)式。先喝掉蠔殼(ke)內(nei)的(de)原(yuan)汁(zhi)，再品嘗蠔肉，喉間充滿咸腥，是海水(shui)、風、浪花、藻(zao)類，海底的(de)魚在戲(xi)游......如此暢飲(yin)海洋，最是豪(hao)氣。