芒果视频下载

毫崩特色

在云南省(sheng)潑水節的“毫崩”是家(jia)(jia)(jia)家(jia)(jia)(jia)必備的(de)節(jie)(jie)(jie)日食品。當地傣(dai)族(zu)群(qun)眾有(you)很長的(de)種植(zhi)優(you)良稻谷歷史(shi)，傣(dai)族(zu)人家(jia)(jia)(jia)有(you)上等的(de)優(you)質(zhi)好(hao)米，把(ba)上等的(de)好(hao)米做成“烤崩”，在(zai)潑水節(jie)(jie)(jie)前后(hou)傣(dai)族(zu)人家(jia)(jia)(jia)都(dou)會(hui)把(ba)“毫崩”作為節(jie)(jie)(jie)日的(de)上等食品用(yong)來接(jie)待(dai)親朋好(hao)友。每(mei)當節(jie)(jie)(jie)日期間進入傣(dai)族(zu)家(jia)(jia)(jia)里，傣(dai)族(zu)婦女都(dou)會(hui)把(ba)自(zi)己家(jia)(jia)(jia)制(zhi)作的(de)“毫崩”用(yong)放(fang)在(zai)手制(zhi)蔑(mie)籮上放(fang)在(zai)賓(bin)客的(de)面前，讓賓(bin)客品嘗。

毫崩制作方法

用料：糯米、紅糖(tang)、食用(yong)油

做法：

1、將上(shang)好的糯米用(yong)冷水浸(jin)泡，淘洗(xi)干凈后用(yong)蒸(zheng)(zheng)籠蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，做成餅狀；

2、晾曬到三成干，然后放入紅糖水中(zhong)浸(jin)濕(shi)，又(you)把(ba)它曬干；

3、這樣重(zhong)復兩三(san)次后(hou)，將(jiang)浸過糖水(shui)的(de)干糯米餅放在香油鍋里炸脆，即(ji)成(cheng)成(cheng)品(pin)。

毫崩歷史由來

“毫(hao)崩(beng)”的(de)(de)(de)傳說，是(shi)在(zai)(zai)(zai)傣族人(ren)民中間廣為(wei)傳誦的(de)(de)(de)故事。傳說很久以前，有一位國(guo)王(wang)為(wei)了(le)得到(dao)兒(er)子(zi)(zi)，便在(zai)(zai)(zai)佛(fo)祖的(de)(de)(de)啟(qi)示下每日(ri)到(dao)寺廟燒香拜佛(fo)。因(yin)為(wei)心誠，國(guo)王(wang)終于(yu)得到(dao)了(le)一個(ge)(ge)(ge)兒(er)子(zi)(zi)，從此(ci)(ci)對佛(fo)更是(shi)尊重。一天，一個(ge)(ge)(ge)惡魔扮成(cheng)佛(fo)爺，讓國(guo)王(wang)把公主作為(wei)貢品送(song)到(dao)了(le)大森林里，公主受盡折磨。傷心的(de)(de)(de)國(guo)王(wang)更加虔誠地(di)拜佛(fo)，最后(hou)一位長老(lao)被(bei)他的(de)(de)(de)誠心所感動，教給國(guo)王(wang)一個(ge)(ge)(ge)計謀，國(guo)王(wang)依照長老(lao)的(de)(de)(de)計謀救(jiu)出了(le)公主。當(dang)時正是(shi)百花(hua)凋零的(de)(de)(de)冬天，人(ren)們便用糯米爆成(cheng)谷(gu)花(hua)，撒在(zai)(zai)(zai)公主回來(lai)的(de)(de)(de)路上；用糯米炸(zha)成(cheng)“烤崩(beng)”，染(ran)上不同(tong)的(de)(de)(de)顏色，組(zu)成(cheng)五(wu)彩繽紛(fen)的(de)(de)(de)花(hua)，插(cha)在(zai)(zai)(zai)王(wang)宮里。從此(ci)(ci)以后(hou)，“毫(hao)崩(beng)”就被(bei)流傳下來(lai)，成(cheng)為(wei)傣族人(ren)民歡慶節日(ri)的(de)(de)(de)佳肴。