與臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆腐(fu)相同，紅安臭(chou)(chou)(chou)(chou)皮(pi)子也是一種(zhong)聞起(qi)來(lai)臭(chou)(chou)(chou)(chou)，吃起(qi)來(lai)香的美食，這種(zhong)食物在(zai)紅安地(di)區已經流行了(le)很長(chang)(chang)時(shi)(shi)間(jian)了(le)。紅安臭(chou)(chou)(chou)(chou)皮(pi)子的原(yuan)料(liao)也是黃豆，但是紅安臭(chou)(chou)(chou)(chou)皮(pi)子需要先將準備好的黃豆加工成千(qian)(qian)張，經過(guo)手工碾磨、篩(shai)漿、過(guo)濾(lv)、榨(zha)汁等二(er)十余道程序，只有經過(guo)了(le)上述的步(bu)驟才能做(zuo)出完美的千(qian)(qian)張。將千(qian)(qian)張做(zuo)好之后就可(ke)以(yi)將它晾(liang)干，曬干后的臭(chou)(chou)(chou)(chou)皮(pi)子更容易保(bao)存(cun)，可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)很長(chang)(chang)一段時(shi)(shi)間(jian)。
詩酒趁年華
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