芒果视频下载

米特爾喀瓦甫菜品特色

烤好的米特爾喀(ka)瓦(wa)甫油光焦(jiao)黃，肉(rou)(rou)鮮嫩味香，通常這(zhe)種羊肉(rou)(rou)串要(yao)比普通羊肉(rou)(rou)中長一(yi)倍(bei)至兩(liang)倍(bei)，其肉(rou)(rou)塊也(ye)要(yao)大(da)的多，一(yi)串即可過癮。烤這(zhe)種巨(ju)型羊肉(rou)(rou)串的爐(lu)子也(ye)要(yao)比普通的烤爐(lu)要(yao)寬(kuan)和長。

米特爾喀瓦甫制作方法

原料：羊羔肉、雞(ji)蛋(dan)、芡粉、洋蔥、孜(zi)然、辣面子、精(jing)鹽等。

做法：

1、把羊羔肉去骨切成小(xiao)塊，要肥瘦搭配，備用。

2、將雞(ji)蛋(dan)打碎，去(qu)其蛋(dan)黃(huang)，只要(yao)蛋(dan)清，放在(zai)盆內不斷地(di)用筷子攪拌，打到(dao)起泡沫，然后(hou)放人(ren)芡(qian)粉(fen)和洋(yang)蔥沫拌勻成糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)狀。將羊肉塊(kuai)放人(ren)糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)中，均(jun)勻地(di)涂上糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)，然后(hou)穿在(zai)鐵釬上。放在(zai)烤爐上烤時，再撤上孜然粉(fen)、辣面子和精鹽。等無(wu)煙(yan)煤或是索(suo)索(suo)柴燒紅后(hou)；無(wu)青煙(yan)時再烤。約十(shi)分鐘左(zuo)右即熟(shu)。

3、除了在(zai)熔爐上烤(kao)之外，南疆一(yi)些地區的(de)一(yi)些群眾把這(zhe)種烤(kao)肉(rou)也(ye)放在(zai)‘吐努爾”（馕坑）里烤(kao)。不過(guo)這(zhe)種馕坑和烤(kao)馕的(de)馕坑不一(yi)樣，有(you)的(de)還(huan)可以移動。