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余杭雀舌是什么茶

余杭雀(que)舌(she)(she)(she)屬(shu)于綠茶(cha)(cha)類。所(suo)謂雀(que)舌(she)(she)(she)，是(shi)(shi)兩片(pian)葉(xie)如鳥(niao)雀(que)之(zhi)喙，中間伸出的小芽如舌(she)(she)(she)，因而(er)得名。雀(que)舌(she)(she)(she)的香(xiang)氣(qi)極獨特(te)濃(nong)郁，是(shi)(shi)以(yi)嫩芽焙制(zhi)的上(shang)等芽茶(cha)(cha)。從嚴格意義上(shang)講，雀(que)舌(she)(she)(she)不是(shi)(shi)一個(ge)茶(cha)(cha)的品種，而(er)是(shi)(shi)一種綠茶(cha)(cha)的形態，雀(que)舌(she)(she)(she)市場價格比較高，是(shi)(shi)綠茶(cha)(cha)類中風(feng)味獨特(te)，昂貴的稀(xi)有品種之(zhi)一。

余杭雀舌茶葉怎么樣

普(pu)通的(de)龍(long)(long)(long)井(jing)(jing)的(de)頭芽其實并非能夠新城雀(que)舌(she)狀(zhuang)，要更加細長(chang)一些(xie)，余杭的(de)錢塘龍(long)(long)(long)井(jing)(jing)，種(zhong)(zhong)植的(de)龍(long)(long)(long)井(jing)(jing)43品種(zhong)(zhong)，勉強可以算(suan)其中之(zhi)一。該茶(cha)引入恩施茶(cha)種(zhong)(zhong)，培育(yu)成龍(long)(long)(long)井(jing)(jing)43，成就了龍(long)(long)(long)井(jing)(jing)中的(de)雀(que)舌(she)茶(cha)。該品種(zhong)(zhong)發(fa)芽早(zao)，春芽萌發(fa)期(qi)一般在3月中、下旬，也可以算(suan)得上雨前龍(long)(long)(long)井(jing)(jing)了。他(ta)的(de)發(fa)芽密度大，育(yu)芽力特強，芽葉短壯，茸(rong)毛少，葉綠(lv)色，抗寒性強；但(dan)抗旱性稍弱(ruo)，持嫩(nen)性較差。產量高，之(zhi)后(hou)的(de)茶(cha)適制綠(lv)茶(cha)，特適制龍(long)(long)(long)井(jing)(jing)、旗槍等扁形茶(cha)類。

雀舌和龍井有什么區別

1、口味(wei)不(bu)同：雀舌茶(cha)香氣極獨(du)(du)特(te)濃郁，是以嫩芽焙制的(de)上等芽茶(cha)，龍井茶(cha)素以色翠、形美(mei)、香郁、味(wei)醇冠絕(jue)天下，其獨(du)(du)特(te)的(de)“淡而遠”“香而清(qing)”的(de)絕(jue)世神采和非凡(fan)品質，在眾(zhong)多茗茶(cha)中(zhong)獨(du)(du)具(ju)一格(ge)，冠列(lie)中(zhong)國(guo)十大名茶(cha)之(zhi)首。

2、特(te)征(zheng)不同：雀(que)舌茶(cha)是(shi)比較的(de)(de)嫩綠，潤澤，外形(xing)是(shi)干茶(cha)扁平(ping)整齊的(de)(de)。而龍(long)井茶(cha)則是(shi)素以(yi)色翠，非常的(de)(de)形(xing)美，香郁(yu)，味醇，是(shi)獨一無二的(de)(de)好茶(cha)品(pin)質。

3、湯(tang)(tang)色不同：雀(que)舌茶的(de)(de)湯(tang)(tang)色是美不勝收(shou)，香(xiang)高持久(jiu)，茶湯(tang)(tang)黃綠明亮，輕滑滋潤，滿口的(de)(de)留香(xiang)，而龍井茶的(de)(de)湯(tang)(tang)色是非(fei)常(chang)的(de)(de)色澤(ze)嫩綠光滑的(de)(de)，茶所散發出來(lai)的(de)(de)鮮嫩清香(xiang)，滋味是非(fei)常(chang)的(de)(de)鮮爽甘醇。