一、毛尖屬于什么茶
毛尖,屬于綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。優質品牌毛尖外形(xing)比較細直、圓(yuan)潤光(guang)滑,茶(cha)葉全身遍布著白(bai)毫,茶(cha)湯的(de)味道十分(fen)的(de)鮮濃甘爽獨特。
毛(mao)尖,沖(chong)泡出來的茶湯顏色(se)碧(bi)綠,茶葉舒張開來,慢(man)慢(man)沉入杯(bei)底,茶葉片片勻整(zheng),柔嫩鮮(xian)(xian)綠光(guang)滑。毛(mao)尖的色(se)、香、味(wei)(wei)、形均有獨(du)特個性,其(qi)顏色(se)鮮(xian)(xian)潤、干(gan)凈,不含雜質,香氣高雅、清(qing)新(xin),味(wei)(wei)道(dao)鮮(xian)(xian)爽、醇香、回甘。
二、毛尖茶葉的功效與作用
1、美白肌膚。毛尖(jian)中含有豐富的維(wei)生素C,可以(yi)作(zuo)用于(yu)面部的色(se)斑或者黑色(se)素基團(tuan),有促進黑色(se)素的代(dai)謝的作(zuo)用。
2、保護眼睛。毛(mao)尖茶(cha)中維(wei)生素A和(he)胡蘿卜素的含量(liang)較高,可促進視紫紅質的合成和(he)轉化,具有增強眼(yan)睛(jing)對于強光和(he)弱光的適應能力,因此喝毛(mao)尖可以保護眼(yan)睛(jing)。
3、降低血壓。毛尖茶(cha)葉內含(han)的咖啡堿和兒茶(cha)素能促使人體血管(guan)壁(bi)松弛,并能增血管(guan)有效直徑,使血管(guan)壁(bi)保持一定的彈性,消除脈(mo)管(guan)痙攣。
4、降低膽固醇含量。兒(er)茶素類物質對人體總膽固醇(chun)、游離膽固醇(chun)總類脂和甘油三酸酯含量均有明顯的降低作用。
5、醒腦提神。毛尖茶中(zhong)咖啡(fei)堿(jian)能促使人體中(zhong)樞神經(jing)興奮,增強(qiang)大(da)腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
6、提高免疫力。飲用富含維生素C的(de)毛尖(jian)茶,可以促進身(shen)體新陳代謝,提高(gao)免疫力。
7、抗輻射。毛尖(jian)茶含有豐富(fu)的(de)茶多(duo)酚以及氧(yang)化物,具有吸收(shou)放射(she)性物質的(de)作用,特別(bie)適用于長期(qi)對著電腦工(gong)作的(de)白領飲用。
8、消暑解渴。毛(mao)尖茶含有(you)(you)咖啡(fei)因成(cheng)分(fen),具有(you)(you)促(cu)進(jin)毛(mao)孔擴(kuo)張的作用,從(cong)而有(you)(you)利于散熱,而且毛(mao)尖茶中(zhong)(zhong)還(huan)含有(you)(you)糖(tang)類(lei)和氨基酸成(cheng)分(fen),有(you)(you)利于促(cu)進(jin)唾液的分(fen)泌(mi),從(cong)而可用于緩解中(zhong)(zhong)暑、口渴(ke)等癥狀(zhuang)。
三、毛尖茶葉怎么泡
1、準備若干個清理干凈的玻璃茶(cha)杯,毛尖干茶(cha)稍(shao)許,適度溫度的開水。
2、燙(tang)(tang)杯(bei)(bei)(bei),沖泡前以開(kai)(kai)水(shui)(shui)沖燙(tang)(tang)茶(cha)杯(bei)(bei)(bei),就(jiu)是(shi)倒些開(kai)(kai)水(shui)(shui)入杯(bei)(bei)(bei),隨后不停(ting)輕晃(huang)茶(cha)杯(bei)(bei)(bei),一點一點提升茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)的溫(wen)度,這樣能夠防(fang)止等會泡毛尖水(shui)(shui)多過熱而造成玻璃茶(cha)杯(bei)(bei)(bei)破裂。
3、投(tou)茶,以1:50左右的(de)茶水占(zhan)比,也就(jiu)是1克的(de)茶葉,加50毫升的(de)水,也可(ke)以依據自己(ji)的(de)口(kou)味進行調節投(tou)茶量(liang)。
4、洗茶(cha),毛尖(jian)泡法(fa)為風(feng)俗習慣使(shi)然,就是(shi)(shi)先放少量水(shui)大(da)概是(shi)(shi)干茶(cha)的一(yi)倍(bei)到(dao)兩(liang)倍(bei),不停輕晃,讓干茶(cha)與茶(cha)水(shui)接觸10秒上下(xia),目的是(shi)(shi)去除可(ke)能加工不好(hao)容易(yi)漂浮在茶(cha)湯上面的大(da)葉片或別的雜物,同樣是(shi)(shi)衛生接待客人的禮貌。
5、注(zhu)水(shui),把玻璃茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)放(fang)到桌子上,水(shui)壺(hu)從上向茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)傾(qing)斜(xie),徐(xu)徐(xu)注(zhu)入(ru)(ru)適度的水(shui)入(ru)(ru)杯(bei)(bei),由此可(ke)見在(zai)水(shui)沖(chong)擊下,茶(cha)(cha)葉(xie)在(zai)玻璃茶(cha)(cha)杯(bei)(bei)中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶(cha)(cha)葉(xie)充分與水(shui)接觸,而后干茶(cha)(cha)在(zai)水(shui)的浸泡下一點(dian)一點(dian)舒展,形成肥(fei)壯的葉(xie)底。
6、品飲,第一(yi)道(dao)喝一(yi)半(ban)續水,多品幾(ji)次,感受茶(cha)(cha)湯(tang)熱氣產生的茶(cha)(cha)香,毛尖內質的香氣高鮮,茶(cha)(cha)湯(tang)滋(zi)味鮮醇,再看茶(cha)(cha)湯(tang)顏色綠(lv)黃,葉底嫩(nen)綠(lv)勻整。
四、什么人不適合喝毛尖茶
1、神經衰弱者
平時精神(shen)狀(zhuang)態不(bu)太好(hao),睡眠不(bu)足的(de)神(shen)經衰弱人群(qun),不(bu)適合飲用毛尖茶,因(yin)為(wei)毛尖茶里面含有較多的(de)咖啡因(yin)等物質,會讓身體更加興奮(fen),導(dao)致睡眠受到影響,可能(neng)造成失(shi)眠。
2、體質偏寒者
體質偏寒(han)(han)者不適合喝毛(mao)尖茶,因為毛(mao)尖茶大多性寒(han)(han),體寒(han)(han)之人飲用(yong)后會(hui)加(jia)重(zhong)其(qi)體寒(han)(han)癥狀,還會(hui)刺激(ji)胃部,使人的脾胃受到損傷(shang),進而不利于腸胃健康(kang)。
3、貧血患者
貧血患者不(bu)適合喝毛尖茶,因為毛尖中含有大量的(de)鞣酸(suan)物質(zhi),與鐵(tie)結合后會產生不(bu)易被人體(ti)(ti)吸收的(de)物質(zhi),進而影響(xiang)人體(ti)(ti)對鐵(tie)質(zhi)的(de)吸收,加重貧血癥狀。
4、泌尿系結石者
泌尿(niao)系結(jie)(jie)石(shi)(shi)的朋(peng)友(you),屬于身體(ti)有些許不健(jian)康的狀態,在喝(he)茶方面要慎重(zhong)哦。這類人(ren)群不適合喝(he)信陽毛(mao)尖,因為茶葉中的草酸會導致結(jie)(jie)石(shi)(shi)增多,不利于自身健(jian)康。
5、便秘的人
有的(de)茶(cha)(cha)葉能緩(huan)解便(bian)秘(mi)(mi),而有些茶(cha)(cha)葉會加重便(bian)秘(mi)(mi),比如毛(mao)尖茶(cha)(cha),由于(yu)未經(jing)發(fa)酵,茶(cha)(cha)葉中富含的(de)鞣酸物質較多,這種物質會減弱腸胃的(de)蠕動,所(suo)以便(bian)秘(mi)(mi)人(ren)群過多飲用后,會影響腸胃的(de)消化。
6、經期,哺乳期女性
女(nv)性(xing)在生理(li)期時,也不(bu)宜喝(he)茶(cha)(cha),也不(bu)要(yao)喝(he)信(xin)陽毛尖哦(e)!否則會影響生理(li)周(zhou)期導(dao)致經期紊亂(luan)。而哺乳(ru)期的女(nv)性(xing)也同樣,不(bu)宜喝(he)太多茶(cha)(cha)。還有孕(yun)(yun)婦(fu)同樣不(bu)宜喝(he)茶(cha)(cha)。孕(yun)(yun)婦(fu)喝(he)茶(cha)(cha)過(guo)多,容易(yi)導(dao)致嬰(ying)兒(er)瘦小(xiao)體弱。
五、毛尖的禁忌
1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后泡(pao)一(yi)杯(bei)毛尖茶,但茶葉(xie)中(zhong)含有大(da)量鞣(rou)酸,鞣(rou)酸可與食物中(zhong)的鐵(tie)質發生反應,生成難以溶(rong)解的新物質,使胃腸粘膜無(wu)法吸(xi)收,時間一(yi)長可導致體(ti)內缺鐵(tie),甚至誘發貧血病。應該在(zai)進餐后過半小時再飲茶。
2、忌空腹飲。空腹(fu)喝(he)信陽毛尖,特別是濃茶,會抑制胃液(ye)分泌而妨礙消(xiao)化,甚至引(yin)發(fa)眼(yan)目昏花,心(xin)慌心(xin)悸、胃腸不適等發(fa)暈、胃痛的(de)“醉(zui)茶”現象。
3、忌睡前飲。毛尖(jian)含有很(hen)多的生物堿會使大腦皮層興奮,睡前(qian)如果飲了毛尖(jian)會過度(du)興奮神經,引起(qi)失眠或加重神經衰弱等(deng)癥狀。
4、酒后忌飲。毛(mao)尖有(you)較強(qiang)的(de)興奮神經中樞的(de)作用,醉酒后喝濃茶(cha)會加(jia)重(zhong)心臟負擔。飲(yin)茶(cha)還會加(jia)速利(li)尿作用,使酒精(jing)中有(you)毒的(de)醛(quan)尚未(wei)分解(jie)就(jiu)從腎(shen)臟排出,對腎(shen)臟有(you)較大的(de)刺激性(xing)而危害健康(kang)。因此(ci),對心腎(shen)生(sheng)病(bing)或功能(neng)較差的(de)人來說,不要飲(yin)茶(cha)。
5、忌飲濃茶。毛尖濃茶(cha)中的(de)多(duo)酚類、生物(wu)堿、氟的(de)含量過(guo)高(gao)會引發身體多(duo)種不適癥狀(zhuang),甚至危(wei)害健(jian)康。