一、毛尖茶保存要放冰箱嗎

毛尖茶保存要放冰箱，冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要把信陽毛尖茶放到專用密封袋或茶罐里，用膠(jiao)布密封好后放到冰箱的冷藏層里保存。如果是長期冷藏，溫度保持在5℃左右為最佳。在用冰箱保存毛尖茶時，需要注意(yi)以(yi)下幾點(dian)：

1、貯存期六個(ge)月以內者(zhe)，冷(leng)藏(zang)溫度以維持0～5℃最(zui)經濟(ji)有效(xiao)；貯藏(zang)期超過半年者(zhe)，以冷(leng)凍（-10℃至-18℃）較(jiao)佳。

2、貯茶(cha)以(yi)專(zhuan)用冷藏(zang)（冷凍）庫最好，如必須與其它食(shi)物(wu)共冷藏(zang)，則茶(cha)葉應(ying)妥善包裝，完全密封以(yi)免(mian)吸附異味(wei)。

3、冷藏庫(ku)內之空氣循環良好，以(yi)達(da)冷卻效果。

4、一次購買多量茶(cha)葉時，應先予小包分裝，再(zai)放入冷藏庫中，每次取(qu)出所需沖泡量，不宜將(jiang)同一包茶(cha)反復(fu)冷凍、解凍。

5、由冷(leng)藏庫內取出茶葉(xie)(xie)時，應先(xian)讓茶罐(guan)內茶葉(xie)(xie)溫度回(hui)升至與(yu)室(shi)溫相近，才可取出茶葉(xie)(xie)，否則(ze)驟予(yu)打開茶罐(guan)，茶葉(xie)(xie)容易凝結水氣而增(zeng)加含水量，使(shi)未(wei)泡完之茶葉(xie)(xie)加速劣變。

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二、信陽毛尖怎么保存

1、冰箱保存

信陽毛尖屬于綠茶，為未發酵茶，是可以放到冰箱保存的，低溫保存有助于保持茶葉的鮮活性。冰箱(xiang)保存(cun)方法，在(zai)家庭中是最(zui)常見(jian)也是最(zui)常用的。

2、通風保存

用(yong)有(you)封口的(de)專用(yong)食(shi)品(pin)塑料袋把信陽毛(mao)(mao)尖裝好(hao)，放(fang)到通(tong)風、干(gan)燥的(de)位置保存(cun)。如(ru)果家(jia)里有(you)茶葉(xie)罐，用(yong)茶葉(xie)罐裝更好(hao)。此保存(cun)方(fang)法適(shi)合經常飲用(yong)信陽毛(mao)(mao)尖的(de)茶友短(duan)期保存(cun)。存(cun)放(fang)時一定(ding)要注意(yi)環(huan)境，保存(cun)通(tong)風干(gan)燥，遠(yuan)離陽光照射(she)、異(yi)味。

3、木炭保存

取(qu)適量干燥木炭(tan)(tan)，把(ba)其裝入小(xiao)布袋里(li)，放到瓦(wa)壇(tan)(tan)或鐵箱的(de)底部，然后把(ba)密(mi)封包裝好的(de)信(xin)陽毛尖放置到裝有(you)木炭(tan)(tan)瓦(wa)壇(tan)(tan)或鐵箱里(li)，再(zai)密(mi)封好壇(tan)(tan)口(kou)或箱口(kou)即可。不過，裝木炭(tan)(tan)的(de)布袋需要每(mei)月更換一次。

4、暖水瓶保存

購買一個大的新暖(nuan)水瓶(ping)，用較(jiao)厚的保鮮袋分袋裝(zhuang)好(hao)信陽毛(mao)(mao)尖茶葉；密封好(hao)。然后把(ba)裝(zhuang)好(hao)的信陽毛(mao)(mao)尖放到(dao)暖(nuan)水瓶(ping)里(li)，再密封好(hao)暖(nuan)水瓶(ping)口。

5、生石灰保存

用密封帶把生石灰分袋裝好，食品專用塑膠袋包裝密封好信陽毛尖茶；然后把密封(feng)(feng)好(hao)(hao)的信(xin)陽毛尖(jian)茶(cha)放(fang)到(dao)壇罐里，再把生石灰袋放(fang)置(zhi)在周(zhou)圍，封(feng)(feng)好(hao)(hao)壇罐口(kou)，能使信(xin)陽毛尖(jian)茶(cha)久存(cun)而不變質。

以上介紹的五(wu)種方法(fa)，雖(sui)然都可(ke)行，但是相對來說還是冰箱、通風以及暖水壺(hu)等方法(fa)較(jiao)為便利。像是生石灰、木炭這種辦(ban)法(fa)，想必(bi)已(yi)經很(hen)少用了(le)。