一、毛尖茶哪里產的最好
1、河南信陽
河南信陽出產信陽毛尖(jian)(jian)，信陽毛尖(jian)(jian)屬于綠茶(cha)，具有條索緊秀圓(yuan)直(zhi)、茶(cha)形勻整、色(se)澤嫩綠、滿披白毫(hao)的特點，沖泡后(hou)湯色(se)嫩綠明亮(liang)、葉底嫩綠明亮(liang)勻整、香氣清香高長(chang)、滋味(wei)鮮(xian)爽。
2、湖南寧鄉
湖(hu)南寧鄉出(chu)產溈(gui)山毛尖(jian)，溈(gui)山毛尖(jian)屬于黃茶，具有葉緣微卷呈片狀，形(xing)似(si)蘭花，色澤黃亮光潤(run)，身披白毫的特(te)點(dian)，沖泡后湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口。
3、貴州都勻
貴州都勻(yun)出產都勻(yun)毛尖(jian)，都勻(yun)毛尖(jian)屬于(yu)綠茶(cha)，具(ju)有色澤翠(cui)綠、茶(cha)形勻(yun)整、白毫顯露、條(tiao)索(suo)卷曲的特點，沖泡(pao)后湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯、香(xiang)氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜。
4、安徽黃山
安(an)徽(hui)黃(huang)山出產黃(huang)山毛(mao)尖(jian)，黃(huang)山毛(mao)尖(jian)屬于綠茶，具有(you)茶形緊結挺直，色澤油潤的特點，沖泡后(hou)湯色嫩綠明亮、葉(xie)底(di)嫩綠、茶葉(xie)完整(zheng)、清香濃郁、滋味醇爽。
5、湖南岳陽
湖南岳(yue)陽出產北港毛尖，北港毛尖屬于黃(huang)(huang)茶，具有芽壯葉肥、毫尖顯(xian)露、色澤金(jin)黃(huang)(huang)的特點，沖(chong)泡后湯色橙黃(huang)(huang)、葉底(di)肥嫩黃(huang)(huang)似朵、香氣清高(gao)、滋味醇厚。
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二、毛尖怎么看好壞
毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的品質，主要從條形、顏(yan)色、湯色、香氣、滋(zi)味等方面來判(pan)斷。
1、聞茶(cha)香。用(yong)雙(shuang)手捧起一(yi)把(ba)毛尖茶葉(xie)，放于鼻端，用(yong)力(li)深深吸一(yi)下(xia)茶葉(xie)的(de)(de)香氣(qi)，一(yi)是(shi)(shi)(shi)看是(shi)(shi)(shi)否(fou)具有熟板栗的(de)(de)香氣(qi)，二是(shi)(shi)(shi)辨別(bie)香氣(qi)的(de)(de)高低，三是(shi)(shi)(shi)嗅聞香氣(qi)的(de)(de)純正程(cheng)度，凡(fan)香氣(qi)高、氣(qi)味正的(de)(de)必然是(shi)(shi)(shi)優質茶。
2、看條形。抓一把毛尖茶(cha)(cha)葉平攤于白紙上(shang)，看一(yi)(yi)下干茶(cha)(cha)的(de)色澤、嫩度、條(tiao)(tiao)索(suo)、粗(cu)細。凡色澤勻整、嫩度高，條(tiao)(tiao)索(suo)緊實(shi)，粗(cu)細一(yi)(yi)致，碎末(mo)茶(cha)(cha)少的(de)是上(shang)乘茶(cha)(cha)葉。
3、嗅香氣。茶(cha)(cha)葉經(jing)杯(bei)中沖(chong)泡后，立即(ji)傾出茶(cha)(cha)湯，將茶(cha)(cha)杯(bei)連(lian)葉底一起(qi)，送入鼻端進行嗅香，凡(fan)聞之茶(cha)(cha)香清高(gao)純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶(cha)(cha)。
4、看湯色(se)。看湯色(se)應(ying)及時(shi)進(jin)行。一般在茶(cha)葉沖(chong)泡3-5分鐘后(hou)，傾(qing)出杯中茶(cha)湯于另(ling)一碗內，在嗅香氣(qi)前后(hou)立即進(jin)行。凡屬上乘(cheng)的茶(cha)葉，湯色(se)以淺綠(lv)或黃綠(lv)為宜，并要(yao)求清(qing)而不濁(zhuo)，明亮澄澈。
5、嘗(chang)滋味。滋味是靠人的(de)味覺器官來區(qu)別的(de)。一般認為(wei)(wei)，綠(lv)茶(cha)茶(cha)湯濃醇爽(shuang)口(kou)，屬上(shang)等綠(lv)茶(cha)；如果平淡澀口(kou)，多為(wei)(wei)粗老綠(lv)茶(cha)。
6、評葉(xie)底。評判茶葉(xie)經沖(chong)泡去(qu)湯(tang)后留下(xia)的葉(xie)底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟(ruan)硬等情況以確定質量的優(you)次，同時(shi)還應注意有無其(qi)他摻雜。
