連(lian)(lian)州水晶(jing)梨(li)品種(zhong)資源(yuan)豐(feng)富,有新(xin)世紀梨(li)、翠冠(guan)梨(li)、豐(feng)水梨(li)、黃金梨(li)、黃花梨(li)、圓黃梨(li)和(he)(he)大果水晶(jing)梨(li)等(deng),種(zhong)植集(ji)中(zhong)分布(bu)在(zai)海拔300至(zhi)700米,氣溫相對寒冷的星子(zi)鎮(zhen)潭嶺、大路邊鎮(zhen)山(shan)塘、龍坪鎮(zhen)孔(kong)圍、西江(jiang)鎮(zhen)高山(shan)等(deng)地區(qu)(qu)(qu)。連(lian)(lian)州水晶(jing)梨(li)在(zai)口感上之(zhi)所(suo)以(yi)能與普通梨(li)拉開距離,主要是得益(yi)于連(lian)(lian)州特(te)殊(shu)地形和(he)(he)氣候。以(yi)連(lian)(lian)州市潭嶺地區(qu)(qu)(qu)為(wei)例,該(gai)地區(qu)(qu)(qu)位(wei)于連(lian)(lian)州西北部(bu),海拔高650多(duo)米,晝(zhou)夜溫差大,土壤多(duo)為(wei)黃沙(sha)土壤。特(te)殊(shu)的地理位(wei)置和(he)(he)氣候優勢,讓(rang)潭嶺成(cheng)為(wei)連(lian)(lian)州地區(qu)(qu)(qu)水晶(jing)梨(li)生產的最適宜區(qu)(qu)(qu),目(mu)前該(gai)區(qu)(qu)(qu)水晶(jing)梨(li)生產面積達6000多(duo)畝。
作(zuo)為(wei)(wei)全省栽(zai)培面積最(zui)大的水(shui)晶梨主產區,連(lian)州水(shui)晶梨種植面積近(jin)(jin)5萬畝(mu),掛果面積3.6萬畝(mu),年(nian)(nian)產量近(jin)(jin)6萬噸,年(nian)(nian)產值近(jin)(jin)3億元。種植水(shui)晶梨,也成為(wei)(wei)了當地(di)農(nong)戶致富發家的途徑(jing)。
從連州水(shui)晶(jing)梨本(ben)身來講,基于連州特殊的(de)氣候,連州水(shui)晶(jing)梨相比其他品種(zhong)的(de)梨,口(kou)感更(geng)勝一籌。連州市水(shui)晶(jing)梨果(guo)型(xing)端正(zheng),個大渾圓(yuan),果(guo)肉雪白,口(kou)感爽(shuang)脆(cui)清甜,可溶性固(gu)形物12%至14%,平均單果(guo)重200克(ke)以上(shang),具有糖分高、口(kou)感好等特點。
為進一步(bu)提升水晶梨品質(zhi)(zhi),連州實(shi)行了(le)套袋技術。未實(shi)行套袋的果實(shi),果皮(pi)黃綠色(se);實(shi)行套袋栽培(pei)的水晶梨果皮(pi)黃白、果面(mian)光滑,果肉(rou)呈乳(ru)白色(se)、皮(pi)薄核小、肉(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)(xi)嫩多汁、清(qing)甜爽口有蜜味,無明顯(xian)石細(xi)(xi)胞。同(tong)時,耐儲性(xing)能(neng)大大提升。